كثيرون لا يحبون الأطباق من المخلفات ، ولكن إذا طهي فطائر الكبد ، عندها يمكن أن تتغير تفضيلات الذوق لدى معظم المستهلكين كثيرًا. يمكن أن يكون الطعام ساخنًا أو مبردًا بالفعل على شكل ساندويتش ، مع وضع شريحة من الخبز. كطبق جانبي ، بطاطس مهروسة ، حبوب ، معكرونة أو سلطة خضار طازجة.
كيف لطهي الفطائر الكبد؟
يتم إعداد الفطائر من الكبد ببساطة ، ولكن من المهم اختيار منتج جيد وطازج. بالإضافة إلى المكون الرئيسي ، هناك حاجة إلى الحد الأدنى من المكونات. جعل الفطائر الكبد لذيذة يمكن أن تكون مصنوعة من لحم البقر ، لحم الخنزير أو كبد الدجاج ، ومع إضافة المكونات الأخرى سوف يصبح الطب أكثر إثارة للاهتمام. قبل الطهي ، تحتاج إلى إعداد منتج ثانوي.
- غسل الكبد ، وإزالة الفيلم.
- في غضون 10 دقائق ، يجب أن يكون المنتج غارقة في الماء البارد مع ملعقة من الملح والسكر ، ثم شطف.
- إذا كان الأمر يتعلق بكبد لحم الخنزير ، فمن الأفضل امتصاصه لمدة 20 دقيقة في الحليب ، ثم شطفه.
- اطحن المنتج الثانوي بخلاط أو مزيج أو مطحنة.
- تشبه الكتلة عجينة الفطائر ، لذلك فطائر كبد الزريعة تحتاج بنفس الطريقة.
الفطائر الكبدية مصنوعة من كبد البقر
والأكثر لذيذة والأكثر فائدة تأتي من فطائر الكبد ، وصفة منها تنطوي على استخدام لحوم البقر أو العجل المنتج الثانوي. بالكاد يمكن تقديم هذا النوع من الطبق للأطفال ، ولكن البالغين مثل هذه الوجبة يحبونها تمامًا. لتحضير 5 عبق لن تستغرق أكثر من ساعة واحدة.
المكونات:
- الكبد - 600 غم
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- بصل - قطعتان.
- البيض - 2 قطعة.
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل.
- مسقط - قرصة صغيرة واحدة ؛
- الثوم - 2 فصوص
- براندي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- Pechenka ، البصل والثوم طحن في مفرمة اللحم.
- سوط البروتينات بشكل منفصل.
- يدخل في الكتلة الكبدية من صفار البيض ، منخول الدقيق ، الملح ، التوابل ، العسل ، البراندي ، المزيج.
- تؤدي البروتينات إلى اللحم المفروم ، وتخلط بلطف.
- تقلى فطائر الكبد في الزيت على كلا الجانبين.
الفطائر من كبد الدجاج - وصفة
من الأفضل عمل فطائر من كبد الدجاج مع مانغا ، حيث يصبح المنتج الثانوي المسحوق رقيقًا بعض الشيء ، وتساعد الحبوب في تثبيت المنتجات بشكل صحيح. يمكن تقديم هذا الطبق بكل ثقة للأطفال وسيقدرونه بكرامة. من هذا العدد من المنتجات في الساعة سيكون 12-15 جهاز كمبيوتر شخصى. الفطائر عطرة.
المكونات:
- الكبد -400 ز ؛
- مانغا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- البيض - 2 قطعة.
- الملح.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت للقلي.
إعداد
- الجنيه الكبد مع مانغا.
- يضاف البيض والتوابل ويترك لمدة 20 دقيقة.
- خفقت قليلاً ، اضبط الكثافة بالطحين.
- نقلي في مقلاة على كلا الجانبين.
الفطريات الكبدية من الكبد الخنزير - وصفة
ليس هناك الكثير من الطرق لصنع الكبد ، والفطائر هي بديل ممتاز للالساخن المعتاد والملل قليلا. تعد هذه الفطائر من كبد الخنازير وتكون العملية شبيهة بإعداد المنتجات الحلوة. بالنسبة لكثافة العجين ، يمكنك إضافة أي نوع من الحبوب أو الطحين ، ولكن مع الشوفان يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية للمشروبات بشكل كبير.
المكونات:
- الكبد - 600 غم
- كريم 10 ٪ - 200 مل.
- دقيق الشوفان - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الذرة والفلفل الأحمر.
- الملح.
إعداد
- كريم الحار وصب رقائق لمدة 15 دقيقة.
- اخلطي مزيج الشوفان والكبد مع الخلاط.
- يضاف التوابل والملح والمزيج.
- فراي الفطائر العطاء الكبد ، حتى القشرة رودي.
الفطائر الكبدية مع الأرز - وصفة
للحصول على المزيد من الفطائر ، تستخدم المضيفة حيلًا مختلفة ، أحدها يضيف مجموعات إلى العجين. الفطائر الكبدية مع الأرز تتحول إلى اللذيذة الرائعة والرائعة ، ولا تشعر بالجريش على الإطلاق في المنتجات النهائية. يمكنك تقديمها مع السلطة المفضلة لديك أو صلصة الكريمة الحامضة.
المكونات:
- الكبد - 500 غم
- بيضة - قطعة واحدة
- الأرز المستورد المغلي - 100 غ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والتوابل.
- زيت للقلي.
إعداد
- في الخلاط إرسال قطع من الكبد والبصل المفروم ، لكمة جيدا.
- أضيفي البيض والطحين والتوابل والملح ، ثم دعي مرة أخرى.
- صب الكتلة في وعاء مناسب ، وأضيف الأرز والمزيج.
- على الزيت الدافئ تقلى فطائر الكبد الخصبة من الجانبين حتى جاهزة.
الفطائر مع الكبد والجزر والبصل
حتى أكثر لذيذ هي الفطائر الكبد مع الجزر والبصل والثوم. الخضار تعطي علاج من العصير والتشبع. يمكن تقديم هذا الطبق بكل ثقة للضيوف أو ببساطة طهي الطعام في المنزل لتناول العشاء بالإضافة إلى صلصة عطرية وسلطة مفضلة وطبق جانبي من الخضراوات المسلوقة أو المخبوزة.
المكونات:
- الكبد - 1 كجم.
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 2 قطعة.
- الثوم - 3 أسنان
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 150 غرام ؛
- الحليب أو كريم 10 ٪ - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت للقلي
- الملح والفلفل.
إعداد
- قطع الكبد وإرسالها إلى الخلاط مع البصل المفتت والجزر المبشور ، ثقب جيدا.
- يضاف الدقيق والثوم المفروم.
- صب في الحليب ، وضرب البيض والملح والفلفل ، وفاز مرة أخرى.
- في مقلاة ساخنة مع الزيت ، شوي فطائر عطرة الكبد على كلا الجانبين.
الفطائر الكبدية دون البيض
حتى بدون إضافة البيض ، سيكون الطبق لذيذًا. الفطائر من الكبد ، وصفة وصفها أدناه ، هي خصبة وغنية ، وسوف تحتاج المكونات إلى الحد الأدنى. نظراً للبطاطا ، فإن المنتجات أكثر تغذية وستظل ناعمة في اليوم التالي. قم بتسخينها في الفرن أو الميكروويف أو ببساطة تحمر في مقلاة دافئة تحت الغطاء.
المكونات:
- الكبد - 1 كجم.
- البصل - 150 غ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- بطاطا - 200 جم؛
- الملح والفلفل.
- زيت للقلي
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- قطع الكبد ، والثوم والبصل ، وإرسالها إلى الخلاط ولكمة.
- نظفي البطاطا واغسلها ، مروراً بمطحنة اللحم مع منخل صغير.
- أضيفي البطاطا إلى الكتلة الكبديّة والملح والفلفل واتركي مسحوق الخبيز.
- قلي الفطائر على كلا الجانبين على نار متوسطة.
الفطائر الكبدية في صلصة القشدة الحامضة
سيغزو هذا الطبق حتى الخصم القوي لهذه الحلوى. الفطائر هي لذيذة العطاء ، وسوف تكون قادرة على تنويع حتى وجبة الغداء الأكثر مملة. إعداد الطبق الرئيسي ليس أكثر صعوبة من التقليدية ، ينبغي إعطاء القليل من الوقت لصلصة الكريمة الحامضة . يستغرق 40 دقيقة لإعداد 4 حصص.
المكونات:
- الكبد - 400 غرام ؛
- شحم الخنزير الطازج - 150 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الملح والفلفل.
- المانجا - 100 غرام ؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 2 عناصر ؛
- القشدة الحامضة 20 ٪ - 100 غرام.
إعداد
- الكبد مع الجزر وشحم الخنزير والبصل لتمرير من خلال مفرمة اللحم.
- حملة في البيضة والملح والفلفل والمزيج.
- صب في المانجو ، وضعت جانبا لمدة 15-20 دقيقة ، بحيث يتم تضخم جريش.
- تُحمر الفطائر على كل جانب ، وتُوضع بشكل منفصل في مقلاة عميقة.
- يتم إعداد صلصة الفطائر الكبد على النحو التالي: صب الدقيق في مقلاة والزبدة ، ويحرك.
- صب في الماء ، واثارة باستمرار.
- حالما يكتظ الكتلة يضاف القشدة الحامضة والملح والفلفل ، ومزيج مرة أخرى.
- صلصة صب الفطائر في مقلاة ، والغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
الفطائر الكبدية في الفرن
للحد من محتوى السعرات الحرارية للطبق ، العديد من الفطائر خبز في الفرن . على استساغة أنها سوف تؤثر فقط على نحو أفضل ، وخاصة إذا كنت تأخذ لحم العجل الكبد. للحصول على تناسق كثيف ، يمكنك إضافة دقيق الشوفان أو الأرز إلى العجين. تقدم مع الخضار أو البطاطس المهروسة. 6 حصص ستكون جاهزة في ساعة واحدة.
المكونات:
- الكبد - 500 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- أرز مستدير - 50 جم؛
- لبن - ½ البند ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- سميد أو طحين - 75 جم.
إعداد
- قبل إعداد الفطائر من الكبد ، ينقع المنتج الثانوي في الحليب ويترك لمدة 12 ساعة.
- يغلي الأرز ، بارد.
- مع استنزاف الكبد الحليب ، انتقل من خلال طاحونة اللحم ، وإسقاط البصل المفروم والأرز.
- الموسم مع التوابل ، تغلب في البيضة ، وتخلط.
- على صينية خبز مميّزة ، انشر العجين بملعقة واخبزيها لمدة 30 دقيقة في 180.