لعدة قرون استخدم الناس الحليب الطبيعي فقط. ومع ذلك ، فإن الحاجة إلى نقل هذا المنتج المفيد على مسافات طويلة أجبرت الشركات المصنعة على البدء في إنتاج الحليب الجاف ، الذي يثير تكوينه أسئلة بين الأشخاص الذين يحاولون الالتزام بقواعد تناول الطعام الصحي.
إنتاج وتكوين مسحوق الحليب
الرجل الذي تلقى مسحوق الحليب للمرة الأولى كان الطبيب العسكري أوسيب كريتشيفسكي ، الذي كان قلقا بشأن صحة الجنود والمسافرين ، الذين كان نظامهم الغذائي يفتقر إلى منتجات الألبان. بعد ذلك ، يمكن لأي شخص لديه ماء دافئ ومركز جاف أن يدلل نفسه بكوب من الحليب.
اليوم ، يتم إنتاج الحليب المجفف صناعيا بكميات كبيرة جدا. في المصنع ، يتم تبخر حليب البقر الطازج ، وتكثيفه ، وتجانسه وتجفيفه عند درجة حرارة عالية ، حيث يكتسب المنتج الجاف نكهة الكراميل. شعبية خاصة هو الحليب الجاف في فصل الشتاء ، عندما يصبح طازجا صغير. أنها تستخدم لإنتاج مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية - الآيس كريم والحلويات والحلويات ومنتجات النقانق ، الزبادي والخبز وأغذية الأطفال.
تتضمن تركيبة الحليب الجاف الدهون والبروتينات والكربوهيدرات والمكونات المعدنية. يمكن أن يختلف محتوى الدهون في الحليب الجاف - من 1 إلى 25٪ ، كما يتنوع محتوى السعرات الحرارية للمنتج - من 373 إلى 550 سعرة حرارية.
محتوى البروتين من الحليب الجاف هو 26-36 ٪ ، ومحتوى الكربوهيدرات 37-52 ٪. البروتينات في المنتج هي أهم الأحماض الأمينية والكربوهيدرات - سكر الحليب. المواد المعدنية في اللبن الجاف هي من 6 إلى 10 ٪ ، والأكثر قيمة منها هي الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
لاختيار مسحوق الحليب عالي الجودة يجب الانتباه إلى تغليف المنتج ، يجب أن يكون محكم الإغلاق. من الأفضل عدم إنتاج المنتج وفقًا للمواصفات ،
مسحوق الحليب لشخصية جميلة
بين الرياضيين ، لاعبون كمال أجسام ، هناك ممارسة لاستخدام الحليب الجاف والتغذية الرياضية غير مكلفة. في فترة نمو الكتلة العضلية ، لهذا السبب حقاً: شراب حليب يعتمد على البروتينات لبناء الأنسجة العضلية والكربوهيدرات لتجديد الطاقة أثناء التدريب. والفارق الدقيق الوحيد هو اختيار الحليب الجاف القليل الدسم ، وإلا يمكن الاتصال بالكتلة عن طريق زيادة طبقة الدهون. الموصى بها أجزاء من مسحوق الحليب للتغذية الرياضية: 200-250 غرام للرجال و 100-150 غرام للنساء.