مع ما نحن فقط لا نخبز فطائر لإرضاء عائلتنا وأصدقائنا. يمكن أن تكون مع التفاح والملفوف والمشمش المجفف والبطاطا ، الخ جميع الحشوات لا يمكن عدها. اليوم نريد أن نخبرك عن كيفية تحضير الفطائر اللذيذة والمفيدة للغاية مع الجزر. سيقدر هذا الطبق بالتأكيد كل شيء وسيطلب منك بالتأكيد مشاركة الوصفة الطبية.
فطائر حلوة مع الجزر
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق - 4 عناصر ؛
- لبن - بند واحد
- التوابل،
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة شاي؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 100 غرام ؛
- كريم حامض - 150 مل؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
للحشو:
- الجزر - 500 غرام ؛
- الجوز - 200 غرام ؛
- الزبيب - 50 غرام ؛
- العسل - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 50 جم؛
- قرفة الأرض - حسب الذوق.
- السكر - حسب الذوق.
إعداد
لذلك ، لإعداد الفطائر الحلوة مع الجزر ، ونحن حل الخميرة في الحليب الدافئ ، مضيفا رشة من السكر والدقيق إليها. نقوم بخلط كل شيء بدقة حتى لا تتشكل كتل وتترك الإسفنجة لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ للتخمير. وعلاوة على ذلك نحن صب خارج الطحين المتبقية في ذلك ، ورمي الملح والسكر وزبدة كريم ذابت وبرودة ، والزيت النباتي ، ووضع قشدة حامضة وتخلط. نضيف كمية صغيرة من الدقيق المنخل ونخلط عجينة طرية متجانسة خلف اليدين. ثم قم بتغطيتها بمنشفة فوقها واتركها لمدة 1 - 1.5 ساعة في مكان دافئ.
في غضون ذلك ، دعونا نحرص على إعداد حشوة الخضار. الجزر بلدي فرشاة ونظيفة وفرك على مبشرة كبيرة. في مقلاة ، نذوب قطعة من الزيت الدسم ونحميها في الجزر حتى تصبح طرية. أضف إليه العسل والزبيب والقرفة والمكسرات المطحونة والمزيج وإزالة الحرارة. إذا لم يكن الحشوة حلوة بما فيه الكفاية ، فسكب السكر فيها.
يقترب من العجين ينقسم إلى قطع صغيرة متساوية ، والكعك المسطح المدرفلة وفي منتصف كل نضع حشو الجزرة قليلا. بعد ذلك ، نقوم بتصحيح الحواف بعناية ونشكل باتي. نحول جميع الفراغات إلى صينية خبز ، مدهونة بالزيت النباتي ، ونتركها لمدة 20-30 دقيقة. الآن نقوم بتشحيم الجزء العلوي من الفطائر بالبيض المخفوق وإرسالها إلى فرن ساخن. خبز الفطائر مع الجزر والزبيب لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يتم تحميصها.
وصفة للفطائر مع الجزر
المكونات:
للاختبار:
- مصل - عنصر واحد ؛
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- سكر - ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- سمن مذاب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة.
للحشو:
- الجزر - 4 قطع.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- قرفة مطحونة -1 ملعقة صغيرة؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التفاح - 3 قطع.
إعداد
لطهي الفطائر المقلية مع الجزر ، وتسخين المصل قليلا في الميكروويف وحل الخميرة الجافة في ذلك. ثم نسكب السكر ، ونلقي الملح ، ونسكب الزيت النباتي والسمن المذاب. ننخل الدقيق مسبقًا ونسكب في أجزاء صغيرة في السائل
في غضون ذلك ، لنعد التعبئة. للقيام بذلك ، شطف الجزر ، قم بغليه في زي ، تبريده ، تنظيفه وفركه على ثيرمو صغير. الآن إضافة المكونات فضفاضة ومزج. تفاحي ، المسح ، تمزيق مكعبات ورميها في كتلة الخضار. يتم تعجن العجين ، ووضعه على طاولة ، ورشّه بالطحين ، ونحن نقسمه على 12 كرة. دحرجهم في الكعك ، وضعوا في منتصف الحشوة ونصنع الكعك. ضعيها بلطف مع درفلة حتى تصبح مسطحة وتقلى في مقلاة بكمية كبيرة من الزيت الساخن على كلا الجانبين. هذا كل شيء ، والفطائر مع الجزر والتفاح جاهزة!