في بلدان ما بعد الحقبة السوفيتية ، أصبح النظام الغذائي ، المعروف باسم LCHF ، يتمتع بشعبية متزايدة. إذا تناولت التفسير المفصل للاختصار ، فستحصل على: قليل من الكربوهيدرات قليل الدهون. بمعنى آخر ، إنه نظام غذائي يحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، باستثناء أو الحد من تناول الكربوهيدرات إلى المستويات الدنيا. بالمناسبة ، يستخدم المواطنون السويديون بالفعل بالفعل.
حمية LCHF - القائمة
وفقاً لتعاليم خبراء التغذية السويسريين ، لكي يكون الشخص يتمتع بصحة جيدة وله شخصية مذهلة ، يحتاج الشخص إلى أن يتضمن في نظامه الغذائي المعتاد المزيد من الطعام ، المكون من الدهون.
الأكثر إثارة للاهتمام هو أن القائمة LCHF يمكن أن ينصح بأمان للأشخاص الذين يعانون من داء السكري . بعد كل شيء ، بسبب انخفاض مستويات الكربوهيدرات في الأطعمة الدهنية ، يتم تخفيض مستوى السكر في الدم بشكل ملحوظ.
لذا ، فإن النظام الغذائي LCHF يشمل الطعام الذي يساعد على تطبيع مستويات الدهون والكوليسترول في الدم ، لتحقيق مستوى مقبول من الأنسولين.
يوصى المعالج السويدي أندرياس إنفيلد بشدة بأن تدرج في نظامك الغذائي:
- كريم دهني؛
- اللحوم.
- زيت الزيتون
- المكسرات.
- الزبدة.
- الخضروات.
في هذه الحالة ، من الضروري أن نتخلى تماما عن هذا الدقيق اللذيذ ، والمشروبات الغازية والفاكهة الحلوة ، التي فيها كتلة الفركتوز. وعلاوة على ذلك ، فإن الرأي القائل بأن الدماغ البشري يحتاج إلى الشوكولاتة والسكر وما إلى ذلك ، هو أيضا خطأ ، فالجلوكوز ببساطة هو الكربوهيدرات التي يسهل الوصول إليها ، ولكن أيضا لا يقل خطورة على الصحة.
علاوة على ذلك ، ثبت علمياً أنه إذا لم يتم "إعادة تزويد" الدماغ بشكل صحيح ، فمن الممكن تطوير أمراض مختلفة. على سبيل المثال ، فرط النشا والسكر يؤدي إلى ظهور مرض الزهايمر.
هذا يشير إلى أن نظام غذائي LCHF يوفر 6 ٪ من الكربوهيدرات ، و 19 ٪ من البروتين و 75 ٪ من الدهون. أسلافنا يأكلون اللحوم والخضراوات حصرا. لم يكن هناك دقيق ، ولا حتى سكر. هذا هو السبب في أنهم لم يعرفوا مثل هذا
يجادل Enfeldt أنه منذ ذلك الحين في عملية حرق الدهون ، تتشكل أجسام الكيتون ، فهي أكثر فائدة للجسم من الجلوكوز.