صلصة الفطر من الفطر المجفف يكمل تماما ويجلب متنوعة في أطباق اللحوم والبطاطا. ليس من الصعب إعدادها. أهم شيء هو تخزين الفطر المجفف من الخريف وإرضاء العائلة مع الأطباق الأصلية حتى في كل يوم. اليوم سوف نخبرك بكيفية تحضير صلصة الفطر من الفطر المجفف.
صلصة من الفطر المجفف
المكونات:
- فطر أبيض مجفف - 100 جم؛
- لمبة - 2 قطعة.
- دقيق من الدرجة العليا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 100 غرام ؛
- التوابل،
- مياه مفلترة.
إعداد
يتم غسل الفطر الجاف ، سكب مع مياه مفلترة وترك للبث بين عشية وضحاها. ثم ضعيها في مقلاة نظيفة ، وأضف المزيد من الماء حتى يغليها بالكامل. بعد ذلك ، أخرج ضجيجهم بعناية وسحقهم بسكين. نقوم بتنظيف البصل ونخل وقطع اللحم حتى نحصل على الزيت الدافئ. المقبل ، إضافة الفطر الأبيض ، واثارة ، يقلى كل شيء حتى ينضج. الطحين البني بشكل فردي في الزبد ، صب تدريجيا بضعة أكواب من مرق الفطر الساخن وطهي ، واثارة ، حوالي 15 دقيقة. ثم ننتشر الخضار والملح والفلفل ونرفعه من الحرارة. تغطى الصلصة من الفطر الأبيض المجفف بغطاء ونعطيه إصرارًا صغيرًا.
صلصة من الفطر المجفف مع القشدة الحامضة
المكونات:
- الفطر الجاف - 100 غرام ؛
- لمبة - 2 قطعة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- زبدة - 50 مل؛
- التوابل،
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخضر الشبت - 1 حفنة.
إعداد
يتم غسلها جيدا الفطر وغارقة في لتر واحد من الماء المصفى لعدة ساعات. ثم ضعيها على نار متوسطة ، غطيها بغطاء حتى تغلي. بعد ذلك ، احرص على إزالة ضجيجها ، وتهدئة قليلاً وتقطيعها إلى قطع عشوائية. يتم تنظيف اللمبة ، شطفها ، تمزيقها بسكين وممر بكمية صغيرة من الزيت حتى يتم الحصول على لون ذهبي. بعد ذلك ، إضافة الفطر معدة ومزيج. يُسكب الطحين بشكل منفصل في مقلاة جافة ، ويُسكب الزبدة المذوّبة ويخلط كل شيء بعناية. صب تدريجيا في مرق الفطر الساخن ووزن الخليط مع غليان ضعيف حتى سميكة. الآن إضافة مشوي الخضار ، ورمي الخضر المبشور والتوابل. في النهاية نضع الكريما الحامضة ونحرك كل شيء بملعقة ونغلي المزيج من النار.
صلصة كريمية مع الفطر المجفف
المكونات:
- فطر فطر - 500 غم
- كريم دهني - 500 مل؛
- لمبة - 2 قطعة.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخضر البقدونس.
- التوابل.
إعداد
لمبة تم تصفيتها و wessed حتى لينة. ثم نضيف الفطر المسحوق ، ونخلط ونطهى الخضار لنحو 10 دقائق ، ثم ننقلها إلى وعاء الخلاط ، ثم نضيف التوابل حسب الذوق ، ثم نضيف الكريما ونخفق كل بئر. الآن صب الكتلة المستلمة في القدر ، ودافئها قليلاً وأزلها من النار. عند التقديم ، ارتدي الصلصة بالأعشاب الطازجة المسحوقة.
صلصة الفطر من الفطر المجفف بالفلفل
المكونات:
- فطر فطر - 500 غم
- الكراث - 2 قطعة.
- الفلفل الأخضر البلغاري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- نبيذ أبيض جاف - 250 مل؛
- الريحان - حسب الذوق
- التوابل،
- زيت الأرز.
إعداد
تتم معالجة الكراث المطحون والمقلية في كمية صغيرة من زيت الأرز لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ثم يضاف الفطر المقطّع إلى شرائح صغيرة والفلفل البلغاري ، الذي سبق تنظيفه وغسله. عندما يتبخر كل الرطوبة من الفطر ، إضافة بعض الخضروات وتصب بعض النبيذ الأبيض. نحتفل ب 5 دقائق ، وعندما لا يتم التغلب على الكحول كثيرًا ، ارمي الريحان المسحوق وأزل الصلصة من النار. نعطيه بعض الوقت للوقوف ، مع غطاء مغلق ، ثم نخدم على الطاولة!