من المأكولات البحرية ، خاصة من الحبار ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق الصحية اللذيذة والأهم. سنخبرك الآن بفكرة مثيرة للاهتمام. أدناه سنتحدث عن إعداد لفات من الحبار.
لفة من الحبار - وصفة
المكونات:
- الحبار المطبوخ - 700 غرام ؛
- البيض ، الدجاج الخام - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بيض مسلوق الدجاج - 3 قطع.
- الجبن المبشور - 300 غرام ؛
- خيار طازج - 120 جم؛
- خيار مخلل أو مملح - 120 جم؛
- جبن مخثر - 140 جم؛
- الخضر الشبت - 1 حفنة؛
- التوابل والملح - حسب الذوق.
إعداد
الحبار طحن ، إضافة الجبن المبشور والملح والتوابل والمزيج. دفع في بيض الدجاج النيئ ومزيج مرة أخرى. في ورقة الخبز نضع الورق للخبز ، نوزع الكتلة الناتجة بالتساوي على مقلاة الخبز ونخبز لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 190 درجة مئوية على المستوى المتوسط. في حين يتم إعداد القاعدة للفة ، نقوم بتقطيع الخيار والخضروات والشبت والبيض المسلوق. نعصر الحبار قليلاً ، ثم نغطي بالجبن الرائب. من فوقه ، نحن نوزع الخيار ، الذي نلونه بالشبت. ثم نطبق مرة أخرى طبقة من جبن اللبن الرائب وننشر البيض المسحوق عليه. اطحني الطبقة برفق في لفة ، لفها بورقة معدنية واتركها لمدة ساعة. ثم نزيل الرقاقة ، ونقطع لفة إلى شرائح.
لافاش لفة مع الحبار
المكونات:
- رقيقة lavash الأرمني - 1 ورقة.
- البيض - 1 قطعة.
- الحليب - 30 مل.
- دقيق - ملعقة صغيرة
- الجبن المطبوخ - 50 جم؛
- الحبار الطازج - 500 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص
- الطماطم - 30 غ ؛
- مايونيز ، كاتشب - حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
قطع الحبار المقشرة إلى قطع ، ورشها لتذوق الملح ، والتوابل ، وإضافة الثوم المسحوق ، وتقلى حتى تصبح جاهزة. الآن المضي قدما في إعداد عجة - من الناحية المثالية ينبغي أن يكون نفس حجم ورقة lavash. للقيام بذلك ، تغلب على البيض ، إضافة الحليب والطحين والملح حسب الذوق ، وتخلط جيدا وصب كتلة على مقلاة مدهون. نقوم بإعداد أومليت تحت الغطاء حتى يصبح جاهزًا. ثم أطفئ النار ، ودع العجة تبرد. يتم تلطيخ ورق لافاش بمزيج من المايونيز والكاتشب ، ونضع الأومليت بالكامل في الأعلى ، ونضع عليه بالفعل شرائح الحبار في الجزء العلوي من العجة. وعلى الجزء السفلي وضعنا الجبن الذائب ، مقطعة إلى شرائح. فعلنا ذلك من أجل الجبن لربط حافة لفة. نحن نطوق ورقة بيتا بعناية فائقة ، بدءا من الجانب الذي يتم وضع الحبار. يمكنك وضع اللفة النهائية في الثلاجة أولاً ، بحيث يتم تشريبها ، ثم تقطيعها إلى شرائح وتقديمها إلى المائدة.
كيف لطهي لفة من الحبار؟
المكونات:
- الحبار مقشر - 1 كجم.
- رغيف - شريحة واحدة
- بيض الدجاج (مسلوق) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فص ثوم 2
- الجبن المبشور - 100 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- التوابل ، الخضر - حسب الذوق.
إعداد
الحبار ، غارقة شريحة من الخبز والثوم والبصل تويست. ثم ، والملح وتخلط جيدا. نوزع اللحم المفروم على غشاء الطعام ، نضع البيض المسلوق المسحوق في الأعلى ، ثم نوزع طبقة من الجبن والأعشاب المسحوقة. الآن تحويل الطبقة إلى لفة. الآن نقوم بتحريك لفة إلى قطعة من نسيج القطن ويتم تثبيتها حواف مثل الحلوى. نحن نخفض الرول في الماء المغلي ، المملح حسب الذوق ، ونطهو لفة 20 دقيقة على نار متوسطة. ثم لفة الحبار من calamarias ، باردة وتتكشف فيه. وعندها فقط قطعها إلى شرائح. إلى هذا لفة يمكنك تقديم المايونيز أو صلصة الصويا.
لفة من الحبار مع الفطر
المكونات:
- جثث الحبار مقشرة - 4 قطع.
- الجبن الصلب - 150 غرام ؛
- البيض - 6 قطع.
- الفطر champignons - 300 غرام ؛
- الشبت الخضر - 40 غ ؛
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم سحق الجبن الصلب بمبشرة متوسطة الحجم. يتم سحق الشبت ، ويتم تقطيع الفطر إلى أطباق رقيقة. في مقلاة صب الزيت النباتي ، تسخينه ، يضاف الفطر ويقلى لمدة 5 دقائق. ثم يضاف البيض الخام إلى الفطر ، لتذوق الملح والفلفل. يُقلب ويُقلّى حوالي 3 دقائق ، ثم يُضاف الجبن المبشور والخُضار المبشورة ويُخلط مرة أخرى. الكتلة الناتجة من الحبار المغلي الذبيحة المحشوة ، والثقوب مع قصاصات عيدان الأسنان. نضع الفراغات لدينا في شكل ، مع زيت التشحيم. عند 200 درجة مئوية ، نخبز لمدة 20 دقيقة. شرائح من الحبار مع الفطر جاهزة شرائح. فهي لذيذة وساخنة وباردة.