نحن نقدم وصفات لإعداد كرات اللحم في صلصة الطماطم. لا يقتصر هذا الطبق على تنويع قائمة الطعام اليومية فحسب ، بل إنه يكمل تمامًا الجدول الاحتفالي ، حيث يصيب المنازل والضيوف بطعمه الرائع ورائحته اللذيذة.
كرات اللحم مع اللحم المفروم والأرز في صلصة كريم الطماطم الحامضة
المكونات:
- أرز مستدير - 90 جم؛
- لحم الخنزير - لحم البقر المفروم - 675 غرام ؛
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 1 فص.
- مرق أو المياه النقية - 1 البند ؛
- معجون الطماطم - 1/4 كوب.
- القشدة الحامضة - 1/4 كوب.
- مايونيز - 1/4 كوب.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي مكرر؛
- التوابل والأعشاب الجافة العطرية لذوقك.
- خليط الأرض من خمسة الفلفل.
- الملح.
إعداد
إن أساس هذا الطبق هو اللحم المفروم ، وسوف نأخذه في شكل جاهز ، وجريش الأرز ، التي نحتاج إلى غليها تقريبًا حتى تصبح جاهزة في القليل من الماء المملح ، ثم يتم تصريفها إلى غربال لتصريف كل الرطوبة. اخلطي هذين العنصرين ، أضيفي البصل المملح على الزيت المكرر مع الجزر الناعم ، واخلط الملح ، والخليط المطحون من الفلفل ، والمايونيز ، وأضغط على نفس فصوص الثوم ، وامزج كل شيء بعناية واعتدوا عليه قليلا.
نحن نشكل كرات مستديرة من الكتلة المستلمة وندعها بطبقة واحدة في حاوية مناسبة للخبز في الفرن.
في وعاء منفصل ، نقوم بحل معجون الطماطم والقشدة الحامضة والدقيق في المرق أو الماء النقي ، نقوم بخلط المزيج مع الملح ، خليط الأرض من الفلفل والبهارات والأعشاب العطرية حسب ذوقك. يُسكب الطماطم وصلصة كريمة اللحم الكريمي وتُسكب في الفرن إلى 190 درجة ، وتغطي الأطباق بغطاء أو ورقة رقائق. بعد حوالي خمسون دقيقة سوف تستمتع بالطعم الرائع للطبق المحضر.
كرات اللحم مع جبن الموزاريلا في صلصة الطماطم - وصفة
المكونات:
- لحوم البقر لحوم البقر - 890 غرام ؛
- الخبز الأبيض (ويفضل أن تكون قديمة) - 210 غ؛
- ريحان أخضر طازج - 25-30 جم؛
- الجبن الصلب - 90 غ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- جبن موزاريلا - 15-20 كرات صغيرة.
- خليط الأرض من الفلفل.
- الملح.
- زيت نباتي الرائحة للقلي؛
للصلصة:
- زيت الزيتون - 95 مل؛
- الطماطم في عصيرها - 750-900 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 3 أسنان
- الفلفل الحار المطحون - قرصة.
- خليط الأرض من خمسة الفلفل.
- الملح.
إعداد
نقع الخبز الأبيض في الماء البارد أو الحليب ، ومن ثم الضغط وطحن بأي طريقة مريحة. امزجي فتات الخبز مع اللحم المفروم ، وأضيفي البيض ، والجبن الصلب المبشور (بحاجة إلى بيكورينو الأصلية) ، وخضراوات الريحان المسحوقة ، وقم أيضًا بطرح بضعة أقراص من خليط من الفلفل والملح وخلط كل شيء بعناية.
من الكتلة المستقبلة ، نشكل كرات ، بعد أن وضعنا داخل كل منها على كرة من جبنة الموتزاريلا ونحمرها في زيت مسخن إلى شفتين جميلتين. الآن نضعها في قدر أو وعاء آخر كبير ونحضّر الصلصة. يُمرر زيت الزيتون على البصل المفروم ، وبعد عشر دقائق يضاف أسنان الثوم المفروم ويقلى ثلاث دقائق أخرى. بعد ذلك ، نضع الطماطم مقطعة إلى شرائح ، ونطفي خليط الفلفل الحار والأرز من الفلفل ، ثم نضيف الملح حسب الرغبة ، ونقلب الصلصة قليلاً ونخلطها بشكل متجانس مع الخلاط. صب كرات اللحم وصلصة الطماطم الناتجة مع جبنة الموتزاريلا و خذها تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.