لحم الخنزير مع البرتقال - نفس المجموعة الكلاسيكية مثل لحم الخنزير مع التفاح ، أو العسل. سيصبح اللحم اللذيذ المطهو جيداً ، بالإضافة إلى الحمضيات الحلوة ، طبقًا في أي عطلة.
وصفة لحم الخنزير المخبوز مع البرتقال
المكونات:
- لحم الخنزير المتن - 800 غرام ؛
- البرتقال - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خل النبيذ الأبيض - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عسل - ملعقة صغيرة
- الثوم - 2 فصوص
- الملح والفلفل.
إعداد
قطع لحم الخنزير إلى 3-4 قطع وضعت في وعاء زجاجي عميق. يخلط عصير البرتقال 2 مع الزبدة والخل والعسل ويمر عبر مكبس الثوم. لا تنس أن تضاف صلصة مع الملح والفلفل. املأ اللحم بالمحلول ، ثم غطي الحاوية بفيلم الطعام واترك لحم الخنزير المتبّل لمدة 3-4 ساعات.
نقوم بنشر اللحم المتبّل على صفيحة الخبز ، ونخليل التتبيلة نفسها - في وعاء صغير ، أو قدر. اخبز لحم الخنزير مع البرتقال والعسل لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة ، وفي نهاية الطهي اترك اللحم تحت شواء لمدة 5 دقائق أخرى لتشكيل قشرة مقرمشة. في حين يتم خبز اللحم ، يتبخر التتبيلة إلى تناسق شراب سميك. نحن نخدم لحم الخنزير مع الصلصة الناتجة.
يخنة لحم الخنزير مع البرتقال
المكونات:
- الطماطم - 400 غرام ؛
- لحم الخنزير - 1 كجم.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكراث - 400 غرام ؛
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الثوم - 5 أسنان
- الزعتر.
- بصل - 1 قطعة.
- نبيذ أحمر - 400 مل؛
- قشر وعصير البرتقال 1.
- مرق الدجاج - 350 مل؛
- البطاطا - 4-5 قطع.
- الزيتون - 80 غ.
إعداد
لحم الخنزير (اللب) مقطعة إلى مكعبات كبيرة وتنهار في الطحين. اقلي اللحم بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضيف الزيت إلى مقلاة ونضع البصل المفروم وورقة الغار والزعتر. يقلى كل 5-6 دقائق ويضاف الثوم المسحوق. بعد الثوم ، يتم تقطيع الطماطم المقطعة إلى قطع كبيرة ، ويتم إرسال البطاطس والزيتون إلى المقلاة. بعد 3-4 دقائق ، ملء جميع المكونات مع النبيذ والمرق وعصير البرتقال ، لا تنس أن تضيف وتلذذ. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان في مقلاة ، قم بتغطيته بورقة معدنية ووضعه في الفرن عند 160 درجة. لحم الخنزير مع البرتقال في مقلاة في احباط ستكون جاهزة في 1،5-2 ساعات.
قبل التقديم ، يمكنك إزالة الدهون الزائدة ، إن وجدت ، من الطبق وخدم كل شيء على الطاولة ، وتزيينها باللون الأخضر.
وبالمثل ، يمكن طهي لحم الخنزير مع البرتقال في multivark ، لهذا ، أولا تقلى جميع المكونات على "الخبز" ، أو "Fry" ، ومن ثم التبديل إلى "Quenching" بعد إضافة السائل. بعد 3 ساعات ، سيكون لحم الخنزير جاهزًا.
كيف لطهي لحم الخنزير مع البرتقال في الفرن؟
المكونات:
- الساق لحم الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر. (حوالي 4.5 كجم) ؛
- البرتقال - 8 قطع.
- خردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر البني - 180 غرام ؛
- القرنفل - 20 براعم.
للصلصة:
- الخمور «غراند مارنير» - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- جوزة الطيب الأرض - 1/2 ملعقة صغيرة.
- فصوص الأرض - 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
فرن دافئ يصل إلى 180 درجة. يتم محو الساق لحم الخنزير مع منديل ووضع على ورقة الخبز. نسكب اللحم بعصير البرتقال ونضعه في الفرن لمدة 3-3 ساعات ونصف ، كل 30 دقيقة ، مع تلميع اللحم بالعصير المتشكل. بمجرد أن يصبح اللحم جاهزًا ، نخرجه من الفرن. تزييت الساق بمزيج من الخردل والسكر. نقطع البرتقال بالحلقات ونغطي أرجلهم. يتم تثبيت كل دائرة من البرتقال مع القرنفل. نعيد لحم الخنزير إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة أخرى ، كل 10 دقائق ، سكب اللحم مع العصير.
نغطي الساق بالرقائق ونتركها للراحة ، وفي هذه الأثناء سنأخذ الصلصة: صب المشروب على ورقة الخبز من لحم الخنزير ، وأدخلها إلى درجة الغليان وأضف جوزة الطيب والقرنفل. نحن نخدم اللحم مع الصلصة المعدة للطاولة.