عندما يكون الجو باردًا في الخارج ، تزداد احتياجات الجسم من الطاقة ، وفي هذا الوقت ، يكون من الضروري في بعض الأحيان إعداد أطباق دسمة وكثيفة ، مثل لحم الضأن ولحم البقر أو ضلع لحم الخنزير المطهو بالبطاطس. بطبيعة الحال ، ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن لحم الضأن يتم طهيها لفترة أطول من لحم الخنزير ، ولحم البقر أطول ، لذلك فمن الأفضل اختيار اللحوم الصغيرة.
بطاطا مطبوخة مع الأضلاع
المكونات:
- الأضلاع (لحم الخنزير ، لحم العجل أو لحم الضأن) - 0،8-1kg ؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجزر - 1-2 قطعة.
- البطاطا - 8 قطع. متوسط الحجم
- الثوم - 2 فصوص
- بصل - 1 قطعة.
- الخضر (البقدونس ، شبت) ؛
- الملح.
- الفلفل الأسود المطحون وغيرها من التوابل الجافة.
إعداد
يقطع الأضلاع بقطع صغيرة ملائمة للأكل ، ويقلى في مقلاة عميقة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا. يمكنك استخدام الزيت النباتي أو الدهون الحيوانية (لا ينبغي أن تكون صغيرة). نضع البصل المفروم والجزر. عندما يبدأ البصل في الطنانة ، يضاف الماء ويطهى تحت الغطاء حتى يصبح اللحم جاهزًا ، إذا لزم الأمر صب الماء مع التحريك من وقت لآخر.
عندما يكون اللحم جاهزًا تقريبًا ، ضعي البطاطا مقطعة إلى شرائح ، ثم اسكب القليل من الماء واتركيها حتى تنضج. دقائق لمدة 5 قبل نهاية العملية ، إضافة معجون الطماطم (اختياري). الموسم مع الأعشاب المفرومة والثوم.
يمكنك طهي البطاطا المطبوخة مع الضلوع المدخنة. في هذه الحالة ، سيتم تقليل وقت الطهي بشكل كبير وسيحصل الطبق على صفعة مميزة من اللحوم المدخنة. يتم إعدادها بسهولة وببساطة ، وسوف يكون رائعا للقاء رجل ودية مع البيرة المنزل .
بطاطس مطهو ببطء مع أضلاع مدخنة
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير المدخن - حوالي 600 غرام ؛
- بصل - 1-2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطس - 6-8 قطع.
- الخضر مختلفة.
- الثوم والبهارات المجففة.
سوف تحتاج أيضا إلى مرجل أو مقلاة سوتيه ذات جدران سميكة وبعض الماء.
إعداد
نقطع البطاطا المقشرة بقطعة صغيرة ونسكب الماء لإزالة النشا الزائد. البصل والجزر تمزيقه نمر على قطعة من الدهون من الأضلاع في المرجل.
فرم الضلوع المدخنة المحضرة بقطعة صغيرة وضعها في مرجل مع لون بني. املأ بماء الشرب البارد بحيث تغطي المياه الأضلاع فقط. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
دعونا رمي البطاطا في مصفاة ، وعندما تصريف المياه ، إضافة إلى مرجل. نأتي به إلى الاستعداد. الموسم مع التوابل الجافة لتذوق والثوم المفروم. نحن نخدم على الطاولة وترش الأعشاب المفرومة. إلى هذا الطبق من الجيد أن تخدم قدح من البيرة الباردة الطازجة و raznosoly الخضروات. لا تقدمي الخبز الأبيض الطازج أو البسكويت الأفضل أو البقسماط.