تعتبر الفطيرة مع الملفوف خيارًا رائعًا للخبز يوميًا. يتم تحضير الحشوة بسرعة وليس عليك أن تهتم باختبار الخميرة . يمكن لف قطعة من الكعكة في الطفل كوجبة غداء مدرسية أو أن تأخذ معها على متن قطار للنزهة.
الخبز في المايونيز دقيق للغاية مع قشرة مقرمشة ، والملف هو العصير ومع طفيفة ، وذلك بفضل معجون الطماطم.
بالنسبة إلى ربات البيوت المبتدئات ، ستكون وصفة طهي الكعك هي أفضل بداية لتعلم فنون الطهي.
فطيرة مع الملفوف على المايونيز
المكونات:
- الدقيق - 450 غرام ؛
- مايونيز - 1 كوب؛
- الكفير - نصف كوب.
- زبدة ذائبة - 300 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الصودا - نصف ملعقة صغيرة؛
- ملح - قرصة
- الملفوف الطازج - 1 كغم ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- زبدة - 100 غرام ؛
- معجون طماطم سميك - 2 ملعقة كبيرة؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
إعداد
جاسم الصودا في الكفير. أضيفي المايونيز والزبدة المذابة والبيضة وملح قليل (نأخذ في الاعتبار وجود الملح في المايونيز). خلط باستمرار ، صب الدقيق في الخليط ، مزيج العجين شبه السائل.
إعداد الحشوة ، لهذا الملفوف المخبوز الحساء في الزبدة ، إضافة البصل سحق ، الجزر المبشور والملح والفلفل. عندما ينضج الملفوف تقريبًا ، ضع معجون الطماطم فيه ، وامزج جيدا وخلط لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.
نحن نستخدم الزيت للخبز. اسكب بعض من العجين ، والملفوف الأعلى انتشارا ثم صب العجين المتبقي. خبز حتى احمر على الكعكة. يتم التحقق من درجة الاستعداد مع عصا خشبية. أطفئ الفرن واترك الكعكة تبرد قليلاً. فطيرة دافئة مع الملفوف ، مصنوعة في المايونيز ، ننتقل إلى صينية واسعة ونقطعها إلى أجزاء.
سر طبخ الملفوف شارلوت في النفط ، والتي يتم المقلية الملفوف ، يجب أن يكون الزبدة. إنه يعطي الخضار طعم لبن خفيف للغاية وشعوراً بالتشبع.
شارلوت مع الملفوف على المايونيز
المكونات:
للحشو:
- ملفوف شرائح طازجة - 800 غم.
- فطر جاف - 60 جم؛
- بصل - 80 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 100 غرام ؛
- الملح والفلفل.
للاختبار:
- دقيق - 250 غرام ؛
- مايونيز 200 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
إعداد
الفطر الجاف ينقع لعدة ساعات ، يغلي ، بارد ويقطع في القش. الملفوف الحساء قليلاً في الزبدة ، ثم يضيف مقدار الملح والفلفل الذي تحتاجه. نحن نربط الفطر مع الملفوف.
نحن منخرطون في الاختبار: في الدقيق المنخل بالصودا نقود البيض ، نسكب المايونيز محليًا ونعجن العجين. يجمع العجين مع الحشوة ويخلط بلطف. تسكب الكتلة بأكملها في الشكل المختار للفطائر والمخبوزات في الفرن أو multivark.
شربت شارلوت من الملفوف مع المايونيز ننتقل إلى طبق واسع وقطع إلى شرائح.