أعدت لفات الكبد ليست أكثر تعقيدا من لفات اللحوم ، وصفات التي كان علينا أن ننظر في وقت سابق. سوف يصبح هذا الطبق فريداً على طاولتك وسيسعد بالتأكيد جميع الأكل.
لفة لحم البقر مع البيض
لفات من الكبد مع حشو ، ربما ، النجوم بين جميع متنوعة من هذه الأطباق. يمكن أن يكون الملء هو اللحم والجبن والخضر والخضراوات أو البيض. في الوصفات أدناه ، اخترنا العنصر الأخير لأنفسنا.
المكونات:
- كبد البقر - 500 غم
- شحم الخنزير - 80 غ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل الأخضر - حفنة.
- البيض - 3 قطع.
- خبز الخبز
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
أولاً ، سوف نتعامل مع البيض: يجب غلي البيض مرتين وتنظيفهما وتقطيعهما. في مقلاة ، يذوب لحم الخنزير المقدد المفروم ويقلى البصل حتى يصبح ذهبي. اخلطي البصل المشوي مع بيضة مفرومة ، وكمية صغيرة من الملح والفلفل والبصل الأخضر المفروم.
يتم غسل وغسل كبد اللحم البقري تمامًا من القنوات والأفلام. نقطع الكبد بالصفائح ونخفق قليلاً حتى سمك نصف سنتيمتر. نقوم بتجفيف الفرشاة الكبدية باستخدام مناشف ورقية ووضعها على سطح العمل. من إحدى حواف الختم نضع جزءًا من حشوة البويضة ونحول الكبد إلى لفة ، ثم نحلها بقطعة أسنان.
البياض المتبقي يتعرض للضرب بالملح والفلفل ، ثم نضع لفة الكبد في داخلها ، ثم نسكبه في فتات الخبز.
في مقلاة ، نقوم بإحماء الزيت النباتي ونقلب الكبد عليه إلى اللون الذهبي من جميع الجوانب. نضع الروليت المحمص على منديل من أجل امتصاص الدهون الزائدة ، ثم نخدمها على الطاولة.
لفائف الدجاج مع الجبن ولحم الخنزير المقدد
لا يجب أن يكون الروليت من كبد الدجاج طبقًا رئيسيًا شهيًا ، بل قد يكون وجبة خفيفة لذيذة إلى كأس من البيرة ، والصفة التالية هي دليل مباشر على ذلك.
المكونات:
- كبد الدجاج - 3 قطع.
- الخردل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجبن - 60 جم؛
- زيتون - 6 قطع
- لحم الخنزير المقدد - 6 شرائح.
إعداد
قبل أن تتمكن من تحضير لفة من الكبد ، يتم غسل كبد الدجاج نفسه ويتم تصريفه وتقليله إلى النصف. نضع قطعة من الجبن والزيتون بين نصفين ، ثم نلفّ "شطيرة" الكبد بشريط رقيق من لحم الخنزير المقدد. إصلاح لحم الخنزير المقدد مع عيدان الأسنان. نضع لفائف على الرق للخبز ونضعها في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
لفة من لحم الخنزير الكبد في الاختبار - وصفة
يمكن طهي لفة الكبد الكبيرة في العجين ليس فقط على شرف العطلة ، ولكن أيضًا على الطاولة اليومية.
المكونات:
- كبد الخنزير - 500 غم
- فطيرة عجين -1 التعبئة ؛
- الملفوف - 2-3 أوراق.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية - للقلي
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
كبد لحم الخنزير هو لي ، وتجفيفها ، وتنظيفها من الأوردة والأفلام وقطع إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة ، نقوم بإحماء الزيت النباتي ونحمر البصل عليه حتى يصبح شفافًا. أضيفي إلى البصل المبشور والكرنب المقطع المقطع. يخنة الخضار حتى تصبح طرية
اخرج العجين على سطح مغبر. من حافة واحدة من الطبقة ننشر حشو الكبد وإيقاف لفة لدينا. قبل الخبز ، دهن الكبد بالكبد من الكبد بالباضة المخفوقة المتبقية ، ثم ضعه في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
نقطع لفة المعدة قبل القطع في 10-15 دقيقة ، ومن ثم قطعها. شهية طيبة!