وصفات للطهي الحساء اللحوم ، وهذا طبق لذيذ ومغذ ، ومجموعة كبيرة ومتنوعة. يتم إعداده عن طريق إطفاء اللحم مع إضافة الخضروات الطازجة أو المجمدة ، وكذلك التوابل والبهارات. أنها تخدم كطبق مستقل ، ولكن طعمها لطيف ، سواء الساخنة والباردة.
لجعل الطبق غني ورائع ، يمكنك إعداد حساء اللحم في الأواني في الفرن.
كيفية إعداد حساء اللحم ، سنصف بالتفصيل أدناه في وصفاتنا.
وصفة لطهي اللحم مع الخضار
المكونات:
- لحم العجل - 600 غم ؛
- بصل كبير - 1 قطعة.
- الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 1 فص.
- نبيذ أبيض جاف - 120 مل؛
- صلصة الصويا - حسب الذوق
- الأعشاب الحارة - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- زيت نباتي
- الخضر الطازجة من البقدونس والشبت والريحان.
إعداد
يتم غسل عجينة اللحم البقري المجففة بمنشفة ورقية ، وتقطيعها إلى شرائح غير كبيرة الحجم ووضعها على مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. تُقلى اللحم في كل الجوانب ، ثم تُسكب صلصة الصويا ، والنبيذ الأبيض الجاف والحساء ، المغطى بغطاء ، على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة.
بينما يتم طهي اللحم ، دعونا نعتني بالخضروات. يتم تنظيف الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات وتغطس لمدة 15 دقيقة في ماء مملح. نقطع البصل إلى حلقات نصفية ونرسلها إلى مقلاة التحمير الثانية بالزيت النباتي. بعد سبع دقائق من التحميص ، ضع الجزر المفروم بكؤوس. يتم إلقاء الباذنجان في مصفاة ، وترك الماء يستنزف ، ويرسل إلى الجزر مع البصل.
تقلى الخضار حتى تصبح طرية ، وتتبل بالملح ، والأعشاب الحارة ، ثم تقلى بالثوم المفروم والأعشاب الطازجة ، وتخلط وتخلط مع اللحم. يمكنك القيام بذلك في واحدة من مقالي القلي أو وضع كل شيء في kazanok محمرة. يخنة الحساء لمدة خمس دقائق أخرى ، لنخمر لمدة عشر دقائق ، ويمكننا أن نقدمها للطاولة.
يخنة لحم الخنزير المطبوخ في الأواني في الفرن
المكونات:
- لب لحم الخنزير - 700 جم؛
- بصل - 120 جم؛
- كوسة - 400 غ؛
- الفلفل البلغاري الحلو - 300 غ؛
- درنات البطاطس - 900 جم؛
- الجزر - 100 غرام ؛
- صلصة الطماطم أو الكاتشب - حسب الذوق
- الكرز الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم (اختياري) - 1-2 فصوص ؛
- توابل للحوم - حسب الذوق
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- الملح - حسب الذوق
- الزيت النباتي - حسب الذوق
- الخضر الطازجة - في الإرادة والطعم.
إعداد
المقشر والبصل المقلي والجزر تقلى في مقلاة مع الزيت النباتي لمدة سبع دقائق. يغسل اللب منشفة ورقية المجففة بدقة من لحم الخنزير فرم مكعبات صغيرة وانتشرت في البصل مع الجزر. اقليها لبضع دقائق قبل تغيير اللون. تضاف صلصة الطماطم أو الكاتشب ، قليل من الماء ، تغطى بغطاء وتترك نارا صغيرة لمدة ثلاثين دقيقة.
في حين يتم طهي اللحم ، يتم تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات من البطاطا والكوسة ، والفلفل البلغاري الحلو مع سيقان الكرفس.
يُسخن مقلاة القلي الثانية ، ويُسكب القليل من الزيت النباتي ويُقلّى البطاطس إلى شرائح ، ويتبل بالملح ومزيجًا من الفلفل المطحون. تضاف بقية الخضار المطبوخة إلى اللحم ، المحشوة بالبهارات والملح وخليط من الفلفل المطحون معاً لمدة سبع دقائق.
نضع البطاطس حمراء الآن على قاع كل وعاء ، ثم نضع اللحم مع الخضار ، ثم نضيف القليل من الثوم المفروم والأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك ، وقم بتغطيتها بالأغطية ووضعها في فرن مسخن بزاوية 180 درجة لمدة أربعين دقيقة.
نأخذ اللحم من الفرن ونخدمه على المائدة في الأواني.