البطاطا المقلية هي عبارة عن طبق شعبي للمأكولات الروسية ، والتي يمكن أن تكون بمثابة طبق جانبي أو أن تكون طبق مستقل. يعتمد طعم البطاطس الجاهزة بشكل كبير على تكنولوجيا التحضير والمكونات. اليوم سوف نخبرك كيف تقلى البطاطا بشكل صحيح ولذيذ.
البطاطا المقلية لذيذ مع البصل
المكونات:
- زبدة - 50 جم؛
- البطاطا الطازجة الصغيرة - 1 كغم؛
- الشبت الطازج - 1 حفنة.
- التوابل،
- البصل الأخضر - 0.5 شعاع.
إعداد
كيف تقلى البطاطا بشكل لذيذ؟ لذا ، البطاطا ، نظيفة ، وضعت في قدر وصب الماء. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح نصفه جاهزًا ، ثم يُطفئ السائل على الفور. الآن نقوم بتجفيف الخضار ووضعها على المنشفة. في مقلاة ، تذوب الزبدة ، ضع البطاطس واقليها ، مع التحريك من وقت لآخر. في نهاية الملح وخدم ، رشها مع الشبت المفروم والبصل الأخضر.
البطاطا المقلية اللذيذة في مقلاة
المكونات:
- البطاطا - 4 قطع.
- التوابل،
- الزيوت النباتية.
إعداد
يتم تنظيف البطاطا ووضعها على الفور في وعاء من الماء. بعد 15 دقيقة ، يتم تصريف السائل ، ويتم غسل الخضار وتقطيعها إلى مكعبات. وضعت الآن على الموقد مقلاة الحديد الزهر ، صب الزيت النباتي وإشعال النار المتوسطة. في هذه المرة ، نقوم بتجفيف البطاطس على قطعة قماش ، وعندما يسخن الزيت تمامًا ، نقوم بنشره. تحمر لمدة 7 دقائق دون التقليب ، ثم تأخذ ملعقة خاصة وتحويل طبقات من البطاطا مع عدة حركات سريعة. على الجانب الآخر يجب أن تحصل على قشور فاتح للشهية. الآن قليل من الحد من النار ، وانتظر 10 دقائق أخرى ويقلب مرة أخرى. وهكذا ، نأتي بالبطاطا إلى النعومة والملح حسب الذوق وتضع على الأطباق.
البطاطا المقلية لذيذة بطريقة ريفية
المكونات:
- البطاطا - 5 قطع.
- البيض - 2 قطعة.
- البقدونس الطازج - 3 الأغصان.
- الدهون - 3 شرائح.
- التوابل.
إعداد
نحن نقشع البطاطس ونقطعها إلى شرائح. على مقلاة ساخنة نضع الدهون ، ونحن نحترس منها على الحد الأدنى من الدهون ونقوم بإزالة التشققات. ثم ينشر البطاطا المجففة ويقلى حتى ينضج. في النهاية ، نضيف الملح حسب الذوق ونسكب البيض المخفوق قليلاً. غطِ الغطاء ، وخذ بضع دقائق ، وقدمي الطبق ، مع رشه بالأعشاب المقطعة.
وصفة للبطاطا المقلية لذيذ مع الفطر
المكونات:
- البطاطا - 4 قطع.
- مشروم طازج - 100 جم؛
- لمبة - 1 قطعة.
- زيت نباتي
- التوابل.
إعداد
يتم تنظيف البطاطا وتشطفها وتقطيعها إلى مكعبات. ثم جففه بمنشفة ووضعه على مقلاة ساخنة بالزيت. يقلى حتى ينضج على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر. في نفس الوقت ، في مقلاة أخرى ، نقوم بتسخين الزيت وننشر الفطر إلى أطباق. عابرهم إلى ذهبية ، ثم قم بإضافة مرصوف في نصف الدائري
أسرار طهي البطاطس المقلية اللذيذة
- لطهي الطعام ، قم دائمًا بأخذ مقلاة كبيرة ، وصب البطاطس في طبقة رقيقة. حتى تحصل على طبق جاهز أسرع بكثير ، وهذا سوف يؤثر على القشرة القشرية وسلامة البطاطا.
- حاول ألا تمزج البطاطس كثيرًا أثناء القلي ، وإذا فعلت ذلك ، فاستخدم مجرفة كبيرة.
- ملح البطاطس في النهاية - وإلا فإنه سوف يمتص الدهون الزائدة ويلين بدرجة كبيرة.
- جنباً إلى جنب مع البطاطس والبصل - ستعطي الخضار الرئيسية رائحة حلوة وممتعة.