بالتأكيد أي مروحة من البيتزا محلية الصنع تحت تصرفه وصفة المفضلة ، ولكن قررنا استكمال التشكيلة الخاصة بك مع وصفات البيتزا الأصلية في المنزل في الفرن.
كيف لطهي بيتزا في المنزل بسرعة - وصفة في الفرن
في الصيف ، يجب ألا تفوت فرصة استخدام مجموعة متنوعة من الخضار إلى أقصى حد. لهذا السبب قررنا تضمين الكوسة الطازجة في ملء البيتزا ، واستبدال صلصة الطماطم الكلاسيكية بجبن الماعز الناعم الممزوج بعصير الليمون.
المكونات:
- قاعدة للبيتزا - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 أسنان
- جبنة موتزاريلا - 165 جم؛
- الليمون - ½ pcs.
- جبن ماعز - 115 جم؛
- كوسة - 1 قطعة.
- البصل الأخضر - 3 ريش.
إعداد
يمكنك استخدام قاعدة البيتزا الجاهزة شبه الجاهزة أو تحضير العجين من نقطة الصفر.
إعداد قاعدة للبيتزا عن طريق مدها بيديك في قرص قطره يتوافق مع طبق الخبز الخاص بك. نمزج جبنة الماعز الناعمة مع عصير الليمون والثوم المفروم ، ثم نوزع الخليط الناتج على سطح الكعكة. قم بتقطيع الكوسا بشكل رقيق ، ثم رش كل الموزاريلا وأرسل المخبوزات عند 250 درجة لمدة 10 إلى 11 دقيقة.
بيتزا الطبخ في المنزل في الفرن - وصفة بسيطة
وصفة عالمية لعجين البيتزا ، قمة الهواء ومقرمشة في القاع ، هو حلم أي محب بيتزا. سنشارك هذه الوصفة معك. وبالرغم من أن تركيبتها لن تُسمى بالتأكيد كلاسيكية ، فإن النتيجة تتعدى الثناء.
المكونات:
للاختبار:
- لبن - 215 مل؛
- الخميرة الطازجة - 75 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 805 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 5 غرام ؛
- زبادي - 345 جم.
للحشو:
- جبن مبشور - 195 جم؛
- بيبروني - 10 دوائر
- حفنة من الزيتون.
- صلصة الطماطم - 215 مل.
إعداد
قبل تحضير البيتزا في المنزل ، قم بتسخين الحليب وتخفيفه بخميرة طازجة. عندما يتم تنشيط الأخير ، إضافة المكونات المتبقية إلى خليط الخميرة وتخلط العجين لينة. يمكنك البدء في العمل مع الاختبار على الفور ، وتقسيمه إلى أجزاء من الحجم المطلوب ، وطرحه ، ووضعه على ورقة خبز. دع الكيك يقف في الحرارة لمدة 15 دقيقة قبل الخبز ، ثم قم بتغطية كل شيء بطبقة من الصلصة والجبن المبشور والبيبروني والزيتون. اتركيها للخبز على حرارة 175 درجة 20 دقيقة.
كيف لطهي بيتزا البيت شيكاغو في الفرن؟
على عكس نظيراتها الإيطالية ، يتم إعداد بيتزا شيكاغو على العجين مع إضافة دقيق الذرة ، الذي تم وضعه في شكل عميق للخبز أو في مقلاة ومليئة بوفرة من الصلصة والحشوات. اتضح نوعا من بيتزا فطيرة - مرضية للغاية وشهية لا يصدق.
المكونات:
على الأساس:
- دقيق القمح - 410 غم.
- دقيق الذرة - 55 جم؛
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- ماء - 295 مل.
- زبدة - 65 مل.
للحشو:
- صلصة الطماطم - 430 مل؛
- الجبن المبشور - 445 غرام ؛
- سجق إيطالي - 420 غ؛
- بارميزان مبشور - 55 جم.
إعداد
قبل أن تخبز البيتزا في المنزل ، افعل العجين.
افردي الكعكة وضعها في طبق للخبز مع حبات عالية ، مدهون بالزيت ورُشّ بالطحين. يرش نصف الجبن في القاع ، ثم يُسكب الصلصة ويرش كل شيء بنقانق إيطالية مقلية ومُقَطَّرة. اسكب الجبن المتبقي واتركه للخبز لمدة 20 دقيقة عند 230 درجة.