اللحوم ، مطهي في القشدة الحامضة تبين أنها لينة ، العصير ولذيذ بشكل لا يصدق. سيتناسب هذا الطبق مع أي زينة ويزين بالتأكيد طاولتك.
اللحوم في القشدة الحامضة في الفرن
المكونات:
- لحم بقر - 1 كغم؛
- لمبة - 3 قطع.
- الفطرون الطازج - 600 غم؛
- قشطة حامضة - 300 مل؛
- الثوم - 3 فصوص
- التوابل.
إعداد
يتم غسل اللحوم وتجفيفها وتقطيعها إلى كتل صغيرة عبر الألياف. ثم اقليها حتى تحمر على نار كبيرة ، ثم أضيفي الملح ورشي عليها القليل من الفلفل. بعد ذلك ، ننشر اللحم البقري في طبق إعداد عميق ونضعه جانباً. نقوم بتنظيف البصل ونخلع الممرات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. الآن أضفه إلى اللحم وأخلطه. قمة مع كوب من القشدة الحامضة.
نقوم بمعالجة الفطر ، ونقطعها ونضعها في الطبقة التالية بالتساوي. نضيف الملح حسب الذوق ونوزع بقية القشدة الحامضة من الأعلى. غطي الشكل بغطاء ، وضعه في الفرن ، مسخنًا إلى 180 درجة. قم بإعداد الطبق حتى يصبح اللحم طريًا لمدة ساعة تقريبًا. في نهاية الخبز ، أضيفي الثوم المسحوق والأعشاب الطازجة. نحن نخدم اللحم جاهز مع القشدة الحامضة على الطاولة في حالة ساخنة!
اللحوم مع القشدة الحامضة في مقلاة
المكونات:
- أرنب - 1 قطعة.
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 2 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- الكاري - 2 ملعقة صغيرة.
- التوابل،
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- قشطة حامضة - 400 مل؛
- دجاج مرق - 1.5 ش.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
نحن نغسل الأرنب ، نعالجه ، نقطعه إلى قطع صغيرة ونجففه بمنشفة ورقية ونضع اللحم في وعاء. يتم تنظيف الثوم ، دعونا نذهب من خلال الصحافة ، إضافة زيت الزيتون والملح والفلفل المطحون. يمسح المعجون الناتج قطع الأرنب ويتركها لمدة 45 دقيقة.
هذه المرة نقوم بإعداد الخضار في الوقت الحاضر: نقوم بتنظيف الجزر واللمبات ونقوم بتقطيعها مع شرائح. في مقلاة ذات جوانب عالية ، يُسكب الزيت النباتي ويُسخن على نار متوسطة ويقلى قطع الأرنب إلى قشرة ذهبية من جميع الجهات. ثم يضاف البصل المفروم والجزر ، ويخلط ويطهى حتى نعومة الخضار.
بعد ذلك ، اسكبي مرق الدجاج ، وأغلي المزيج ، واقلل من النار إلى الحد الأدنى ، ثم غطيها بالغطاء والحساء لمدة ساعة تقريباً حتى يفصل اللحم عن الحجر. بعد حوالي ساعة ، نضع صلصة الكريما والكاري في مقلاة. يقلب جيدا ، الاحماء ، ولكن لا تجلب ليغلي. هذا كل شيء ، يخنة اللحم مع القشدة الحامضة جاهزة!