في الصيف الحار ، لا تريد أن تأكل شيئا حارا لتناول العشاء. سنخبرك اليوم عن كيفية تحضير حساء الطماطم البارد وإعادة شحن طاقتك.
شوربة الطماطم الباردة gazpacho
المكونات:
- الطماطم الناضجة - 1 كجم.
- عصير الطماطم - 400 مل؛
- الفلفل الأخضر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- كوسة - 1 قطعة.
- الخيار - 2 قطعة.
- النبيذ الاحمر الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 فصوص
- التوابل.
إعداد
يتم غسل جميع الخضروات جيدا ، مقشرة ومقشرة. ثم قطعها إلى مكعبات وضعها في وعاء الخلاط. خفق جيدة حتى متجانسة ، وتوابل مع التوابل ، صب زيت الزيتون والمزيج. بعد ذلك ، يضاف عصير الطماطم إلى الخضار ، ويبرد جازباتشو في الثلاجة ويصب على الأطباق ، ويوضع في كل مكعبات الثلج ويرش بالأعشاب الطازجة.
حساء بارد على عصير الطماطم
المكونات:
- الثوم - 2 فصوص
- لمبة حمراء - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخيار - 1 قطعة.
- الطماطم - 5 قطع.
- كوسة - 1 قطعة.
- الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- التوابل،
- عصير الطماطم - 500 مل؛
- زيت الزيتون - 50 مل.
- النبيذ الخل - 30 مل.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الأفوكادو - 1 قطعة.
- الروبيان - 8 قطع.
- صلصة تاباسكو - 8 قطرات.
إعداد
يتم تنظيف الثوم ومقطعة بشكل ناعم. تقلص نصف الحلقات بمصباح ، وخيارها إلى شرائح. وبالمثل ، نقوم بتقطيع الطماطم والكرفس. ثم نضع نصف الخضار في معالج الطعام ، صب كوب من عصير الطماطم ، إضافة زيت الزيتون والخل القليل من النبيذ. ثم نسكب السكر ، ونضع صلصة تاباسكو ، ونضعها مع التوابل حسب الذوق ونخفقها جيداً حتى تصبح متجانسة تقريباً.
نقوم بصب البطاطا المهروسة بالخضار في وعاء ونضيف عصير الطماطم المتبقي. بعد ذلك ، وضع النصف الثاني من الخضار ، مزيج وخلع الوعاء في الثلاجة. الأفوكادو نظيفة ، وإزالة الحجر وقطع اللحم إلى مكعبات. قلي على الزيت عدة قطع من الخبز ، ثم قشر الروبيان. نصنع الحساء على الأطباق ، ونضيف المأكولات البحرية ونرش عليها الأعشاب الطازجة. نحن نقدم الحساء البارد مع قطعة من الخبز المقلي.
حساء الطماطم الباردة من المطبخ الإسباني
المكونات:
- لوز - 30 غ ؛
- الطماطم - 700 غرام ؛
- خبز أبيض - 2 شرائح.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت الزيتون - 30 مل.
- خل النبيذ - 0.5 ملعقة صغيرة.
- بيضة - قطعة واحدة
- لحم الخنزير - 2 شرائح.
- التوابل.
إعداد
تغسل الطماطم ، تمسح بمنشفة ، مقطعة إلى نصفين وبذور مستخلصة بعناية بعصير. البذور مع السائل تطحن بشكل صحيح من خلال منخل. يتم تخزين عصير نقي معزول ويستخدم لمزيد من التحضير ، ويتم التخلص من البذور على الفور. نقطع الطماطم إلى قطع.
يتم تجفيف اللوز المفروم قليلاً في مقلاة جافة لمدة 3 دقائق ، ويتم قطع الخبز إلى مكعبات ويجفف في الفرن. الآن أضف الطماطم في وعاء الخلاط وصب في عصير الطماطم ، وضع الثوم واللوز والخبز. نحن نطحن كل شيء إلى التجانس بسرعة بطيئة ونصب زيت الزيتون تدريجياً في قطرة صغيرة.
يتم مسح الحساء الناتج عدة مرات من خلال غربال أو مصفاة دقيقة ، ويضاف الملح والخل حسب الذوق ، ويخلط ويزيل لبضع ساعات في الثلاجة. يغلي البيض بجد ، ينظف ، يقطع إلى جانب لحم الخنزير ، يوضع على أطباق ويصبّ الحساء.
وصفة للحساء الطماطم الباردة
المكونات:
- مرق اللحم - 1 لتر.
- الطماطم - 1 كجم.
- خيار طازج - 1 قطعة؛
- قشدة حامضة - 1 مادة؛
- الأرز - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
تغسل الطماطم ، تقطع إلى أرباع ، توضع في مقلاة ، تسكب القليل من الماء وتغلي ، ثم تفرك من خلال منخل. ثم نسكب المرق مع الطماطم المهروسة ونغسل الأرز ونطهو حتى تصبح طرية. يتم تنظيف الخيار ، تمزيقه في دوائر رقيقة ووضع في سلطانية الحساء. موسم حساء الطماطم مع القشدة الحامضة ، مزيج ، وإزالة من الحرارة ، باردة وخدمتها.