لا يمكن أن تسمى عصيدة اللؤلؤ حساسية ، ويمكن الإشارة إلى أطباق وهواة. ولكن مع الإعداد الصحيح أو ، على سبيل المثال ، مكمل لشعير اللؤلؤ مع اللحم ، يمكنك الحصول على الطعام اللائق والغني من شأنه أن مفاجأة سارة مع رائحة فاتح للشهية وخصائص الذوق الرفيع. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تفكر في ما مجموعة من العناصر المفيدة والفيتامينات هي الشعير اللؤلؤي ، وبالتالي ، أطباق منه ، فإن هذا العامل يزيد بشكل كبير من تصنيفهم ويجعلها لا غنى عنها لنظام غذائي صحي.
كيفية طهي عصيدة اللؤلؤ بشكل صحيح على الماء - وصفة
بالنسبة لأولئك الذين يريدون تجربة عصيدة اللؤلؤ في شكلها النقي ، سنخبركم عن النسخة الكلاسيكية من الطهي على الماء.
المكونات:
- بيرل الشعير - 190 غ؛
- المياه النقية - 580 مل.
- زبدة - 65 جم؛
- الملح المطبوخ حسب الذوق.
إعداد
يتم تحضير شعير اللؤلؤ ، مثله مثل الحبوب الأخرى ذات المحتوى العالي من البروتين ، لفترة كافية ، ومن أجل تقصير وقت الطهي المتوقع ، قم بغسل الشطف جيداً بالقشرة في الماء البارد لعدة ساعات ، وفي الليل بشكل مثالي. بعد ذلك ، اغسل حبيبات اللؤلؤ المتورمة بعناية ، ثم املأها بالماء النظيف ، مع أخذ جزء واحد من الجريش ، ثلاثة أجزاء من الماء. ضع القدر بمحتويات على النار. بعد الغليان ، نقوم بتخفيض النار إلى الحد الأدنى ، وتغطى الحاوية بغطاء وتهرس العصيدة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف. أضف الملح مع الزيت في نهاية الطهي. وهكذا ، فإن الكاشكا ستصبح أكثر نعومة وأشد طراوة.
كيف لطهي عصيدة اللؤلؤ مع اللحوم - وصفة
المكونات:
- بيرل الشعير - 240 غ؛
- لحم خنزير أو لحم بقر - 650 جم؛
- لمبات بصل - 170 جم؛
- الجزر - 170 غرام ؛
- جذر الكرفس - 70 جم؛
- المياه النقية - 750 مل.
- زيت نباتي مكرر - 85 مل؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا - 1 قرصة؛
- البازلاء من الفلفل الحلو - 2-3 قطع.
- أوراق الغار - 1-2 قطعة.
- الملح المطبوخ حسب الذوق
- الخضروات الطازجة البقدونس.
إعداد
يتم غسل قشور اللؤلؤ ، سكب بالماء البارد وغادر لعدة ساعات أو في الليل بشكل مثالي للتورم. بعد ذلك ، مرة أخرى ، حبيبات اللؤلؤ ، املأها بماء نظيف وضعها على نار بطيئة لطهي الطعام تحت الغطاء لمدة ساعة واحدة. في هذه الأثناء ، نقوم بتنظيف المصابيح والجذور ، ونقطعها إلى نصف الحلقات والقش ، على التوالي ، ونقطع اللحم بقطعة صغيرة. الاحماء في مقلاة زيت نباتي بدون نكهة وتضع فيه شرائح من اللحم. بعد أن يصبح لونه بنيًا فاتحًا ، أضيفي الخضروات واقليها معًا لبضع دقائق أخرى ، ثم أضف الماء ، ثم أضيفي أوراق الغار ، الفلفل العطري والملح واتركه يغلي. نحن نحد من شدة الحرارة إلى الحد الأدنى واللحوم الضعيفة لمدة أربعين دقيقة ، إذا كان لحم الخنزير ، وساعة ونصف الساعة - إذا كان لحم البقر. بعد ذلك ، نضع شعير اللؤلؤ شبه المحضر على اللحم ، ونخلطه ، ثم نتبله بالفلفل الأسود المطحون الطازج ، ونضيف الملح إلى الطبق ونحضنه إلى التأهب الكامل تحت الغطاء على أبطأ النار. عند التقديم ، ضع الطبق مع الأعشاب الطازجة.
بيرل الشعير مع لحم مطهو - وصفة طبخ في مولتيفاريكيت
المكونات:
- بيرل الشعير - 240 غ؛
- لحم مطهي - 480 جم؛
- لمبات بصل - 120 جم؛
- الجزر - 120 غرام ؛
- الماء النقي - 850 مل.
- الزيوت النباتية المكررة - 35 مل.
- الثوم المجفف - قرصة 1.
- القفزات سونلي - 1 قرصة.
- الملح المطبوخ حسب الذوق
- الخضر الطازجة.
إعداد
في صينية مشروب متعدد في الوضع "الساخن" أو "المخبوز" ، شرائح الجزر والبصل لمدة عشر دقائق ، ثم يضاف الحساء ويغسل جيدا وينقع لمدة ساعة في الشعير لؤلؤ المياه الساخنة. نقوم بنقل الجهاز إلى الوضع "Quishing" أو "Pilaf" أو "Kasha" وإعداد الطبق حتى نهاية البرنامج. قبل خمسة عشر دقيقة من ذلك ، نقوم بتوابل الطبق بالملح والثوم المجفف والقفزات والسنلي والمزيج. عند التقديم ، نستمتع بالشعير مع الأعشاب الطازجة المطهية.