بالتأكيد سوف تحب حساء الكريمة المصنوعة من chanterelles الطازجة مع كريم ، والتي لديها مثل هذا طعم لطيف وممتعة أن جميع الأسر بالتأكيد سوف يطلب منك المكملات الغذائية. هذا الطبق مفيد جدا ، نظرا لارتفاع السعرات الحرارية والغذائية.
حساء كريم رائعة مع chanterelles والقشدة
سوف تصبح هذه الوصفة لحساء كريمة الفطر ، المحضرة من chanterelles ، بالتأكيد سطح المكتب الخاص بك بعد التحضير الأول.
المكونات:
- زعتر - فرعين
- chanterelles - 700 غم لجعل هريس + 100 غرام إضافي ؛
- البقدونس - 3 سيقان.
- مرق ، مطبوخ من الفطر الأبيض - 50 مل.
- البصل الكراث - 220 غ ؛
- زيت الزيتون - 50 غ؛
- الثوم - 4 أسنان.
- كريم - 60 جم.
إعداد
غسل وتجفيف chanterelles ، ثم ما يقرب من 100 غرام من الفطر (من الأفضل اختيار تلك أصغر) وضع مؤقتا جانبا. يتم قطع ما تبقى من التشانتريليس والكراث إلى قطع صغيرة. في مقلاة صب زيت زيتون قليلا ووضع فصوص من الثوم المفروم ناعما (كما يمكن سحقهم بسكين) وأغصان من الزعتر. ثم ضع الفطر هناك وأقليه لبضع دقائق. اترك كتلة الفطر لتبرد ، بعد أن انفصلت عن الزعتر والثوم.
الخطوة التالية من هذه الوصفة هي شوربة كريمة رائعة مصنوعة من الشانتيريل مع الكريمة وستحول الفطر إلى طعم. للقيام بذلك ، يتم وضع عيش الغراب والبصل في الخلاط ، مع جعلها كتلة طازجة. ثم نضيف إلى مرق المشروم المهروس ، المطبوخ من الفطر الأبيض ، ونحول الخليط إلى قدر. جانبا chanterelles مقدما ، يقلى الكل ، صب حجم الحد الأدنى من النفط في مقلاة. بعد ذلك ، الملح والفلفل والفطر المعدة ، وملئها مع البقدونس المفروم والثوم. سخن الحساء حتى دافئ ، ولكن ليس حار ، وصب كريم فيه. مزج كل شيء معًا وجربه على الفور.
شوربة الكريمة مع chanterelles والجزر الطازج
إذا كنت مهتمًا بكيفية صنع حساء كريمة من الشانتيريل مع طعم حلو قليلًا ، فحاول إضافة الجزر إليه.
المكونات:
- زبدة - 40 جم؛
- الماء - 2.5 لتر.
- فلفل طازج مطحون وملح - حسب الرغبة
- chanterelles - 525 g؛
- الثوم - سن واحد
- الجزر - 1 قطعة.
- الشبت - 3 فروع.
- البطاطا - 4 قطع.
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم - 150 مل.
إعداد
اذهبي فوق الشانتيريل واشطفهما جيداً في الماء البارد. قطع الفطر كبيرة إلى قطع صغيرة ، لا يمكن المساس منها. قشري البطاطس والبصل واقطعها إلى مكعبات صغيرة ، وقشر الجزر بمبشرة كبيرة. الشبت والثوم ناعما فرم.
صب الماء في قدر ، ورشي قليلا وانتظر حتى يغلي. ثم رمي البطاطا هناك وغليها لمدة 15-20 دقيقة على نار صغيرة. في مقلاة ، تسخين الزيت النباتي ونصف الزبدة المطلوبة. على أقل قدر ممكن النار تقلى البصل لمدة 3-4 دقائق ، ثم مزجها مع الجزر والخضار الحساء لبضع دقائق ، بعد إغلاق الغطاء. لا ينبغي أن يكون الحريق قويًا جدًا ، ولا تنس أيضًا تحريك الخليط باستمرار.
تضيف الخضروات المحمصة إلى البطاطا وتترك للطهي ، بعد أن شددت النار إلى الحد الأدنى. في مقلاة حيث يتم تحميص الخضار ، تقلى الشانتيريل ، وتطفئ النار الوسطى ، حتى يتبخر السائل تمامًا. مزجها مع الزبدة المتبقية ، ثم توقف لبضع دقائق أخرى. ثم يضاف الفطر إلى المقلاة مع الحساء ، وفي مقلاة لمدة نصف أو دقيقتين ، يفرز الثوم البني ، الذي يوضع في حساء الكريمة الكريمي مع الشانتيريل. صب في الكريمة ، وجلب الطبق ليغلي والموسم مع الشبت المفروم.