الجميع يعرف عن فوائد الجبن والحاجة إلى إدراجه في النظام الغذائي. لذلك ، سنتحدث اليوم عن أحد الأطباق التي أساسها هذا المنتج الذي لا غنى عنه ، وعلى وجه الخصوص حول كعك الجبن وسوف نقدم وصفات لإعدادها مع إضافة السميد.
هذه syrnichki تتحول لطيف ، لينة ، مع قشرة رودي فاتح للشهية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لذيذة جدا على حد سواء الساخنة وبعد التبريد.
الوصفة الكلاسيكية للجبن جبن اللبن الرائب
المكونات:
- الجبن الدهنية - 620 غرام ؛
- سميد - 190 غم
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- السكر المحبب - 120 غرام ؛
- الفانيلا - حسب الذوق
- الزبيب المظلم - 65 غرام ؛
- ملح - قرصة
- الزيوت النباتية.
إعداد
الجبن المطحون مطحون من منخل ناعم ويخلط مع البيض. الآن إضافة السكر ، ورصة من الملح والفانيليا لتذوق ، ثمانين غراما من السميد ويخلط جيدا. اترك عجينة الجبن لمدة خمسة وعشرين إلى ثلاثين دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
في هذه الأثناء ، سنغسل الزبيب الغامق ، وننهيها بعناية ونضيفها إلى جبن الكوخ.
عندما يتم غرس العجين ، نقوم بجمع ملعقة صغيرة من ملعقة طعام ، ونضعها في الوعاء مع السميد المتبقي ، وننقل من جميع الجوانب ، ونشكل كعكة مستديرة ونضعها في مقلاة ساخنة مع زيت نباتي. وبالمثل ، نحن نصنع كل syrniki وبني عليها على نار متوسطة من جانبين.
نحن نقدم الكعك الجبن الساخن من الجبن مع المانجا والزبيب ، توابلهم مع القشدة الحامضة ، العسل أو المربى .
تشيزكيك من الجبن مع المانجا في الفرن
المكونات:
- الجبن الدهنية - 610 غرام ؛
- خميرة السميد - 165 غرام ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- السكر المحبب - 150 غرام ؛
- الفانيلا - حسب الذوق
- مسحوق الكاكاو - ملعقة حلوى واحدة ؛
- قرفة الأرض - على طرف السكين.
- ملح - قرصة
- مسحوق الخبز - 25 غرام ؛
- زبدة لقوالب التشحيم.
إعداد
يتم تمرير الجبن من خلال منخل ناعم أو مكسور باستخدام خلاط. ثم يضاف بيض الدجاج ، السكر ، قليل من الملح ، الفانيليا حسب الرغبة ، القرفة المطحونة على طرف السكين ، صب السميد ، مسحوق الكاكاو ومسحوق الخميرة وتخلط جيدا. اترك لمدة خمسة عشر دقيقة لتنتفخ.
في هذه الأثناء ، سوف نقوم بتسخين الفرن ، وضبطه إلى نظام درجة الحرارة الذي يدعم 180 درجة ، وإعداد القوالب. تزييتهم بالزبدة ورش القليل من السميد.
انتفاخ العجينة المنتشرة على أشكال محضرة ثم حددها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة أو إلى أن يصبح لونها ورديًا.
يمكن إعداد Syrnichki مع مانغا وعلى ورقة الخبز. للقيام بذلك ، نقوم بتشكيل الكعك ، ونطحنها في السميد ونضعها على صفيحة خبز ، مبطنة مسبقاً بورق مرقق. وقت الخبز في هذه الحالة ، قد يستغرق أقل. نلاحظ العملية ، وبمجرد اكتساب syrniki لونا ذهبيا جميلا ، نخرجهم من الفرن ونخدمهم على الطاولة.
وصفة لجبن الجبن الرائب مع المانجو والجزر
المكونات:
- الجبن الدهنية - 410 غ؛
- خميرة السميد - 30 غرام ؛
- دقيق - 30 جم؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- السكر المحبب - 30 غ؛
- الزبدة أو المارجرين - 55 جم؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
يتم تنظيف الجزر ، يفرك على مبشرة بخير والسماح للزبد في مقلاة حتى طرية ، تغطي الغطاء. ثم اسكب السميد واترك على نار صغيرة لمدة خمس دقائق أخرى. دعونا تبرد تماما.
يمزج الجبن من خلال منخل ، يضاف البيض والسكر وينشر الجزر مع مانغا ويخلط جيدا.
من الكتلة المستلمة نكوّن كعكات الجبن ، ونغمس كل منها في الدقيق ، ونقلى في الزيت النباتي حتى نحمر من كلا الجانبين.
يخدم syrniki لذيذ مع الجزر ، سقيها مع القشدة الحامضة.