ناعمة ومليئة بالمذاق ، حساء دسم سمك السلمون يشير إلى أطباق الأعياد من المطبخ الاسكندنافي.
الميزة الرئيسية للكريم هي أنها تزيل الرائحة السمكية. بالإضافة إلى سمك السلمون ، يمكنك استخدام أي سمكة حمراء أخرى ، والقشدة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال القشدة الحامضة أو الحليب ، المخفف بالطحين.
كل من المكونات ستعطي الحساء نكهة جديدة ومختلفة تماماً. عن طريق تغيير مكونات الطبق ، يمكنك تحقيق الخيار الأنسب لنفسك.
سمك السلمون مع كريم
المكونات:
- سمك السلمون فيليه 400 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الليمون - 1 قطعة.
- كريم - 200 مل.
- لبن - 200 مل؛
- الفلفل الأحمر البلغاري - 1 قطعة.
- أعشاب مبشورة - 30 غ؛
- زبدة - 20 جم؛
- فلفل أبيض مطحون ، ملح.
إعداد
اخفق شرائح السلمون في الخلاط مع البيض والقشدة. في المعجون الناتج ، أضيفي الفلفل الأبيض والملح. خبز الفلفل الحلو البلغاري في الفرن حتى خففت. بارد ، قشر وتطهير البذور.
مع الليمون ، نقوم بإزالة النكهة وسحقها ونخلطها مع السمك المهروس والفلفل الأحمر المهروس. يُمزج المزيج الناتج ويُضاف إليه عصير الليمون ويُسكب في الحليب الساخن. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. نزيل من الطبق ونرمي قطعة من الزبدة في الحساء. نصب في أطباق عميقة ونعالج أقاربنا وأصدقائنا.
وصفة أخرى لحساء سمك السلمون مع كريم ، ولكن بالفعل مع استخدام الأسماك المعلبة.
شوربة كريم مع السلمون والقشدة
المكونات:
- سمك السلمون المعلب - 400 جم؛
- شرائح من سمك الفرخ البحري - 250 غ؛
- الروبيان - 100 غرام ؛
- مرق السمك - 200 مل؛
- لبن - 600 مل؛
- زبدة - 50 جم؛
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- دقيق - 20 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- كريم - 300 مل؛
- ريحان الخضر والملح والفلفل.
إعداد
نطحن السمك مرتين في مفرمة اللحم ، ونضعه في قدر ، ونملأه بمرق ونطهو لمدة 10 دقائق. في طبق آخر ، يقلي الدقيق في نصف كمية من الزبدة.
تغسل الروبيان ، تنضج في الماء المملح وتنظيفها. فيليه من جثم مقطعة إلى أجزاء صغيرة وتقلى في الزيت النباتي. يتم غسلها من الخضر الريحان ، والمجفف وسحقهم. نضع في الحساء قطع المقلية من الأسماك والروبيان والريحان. يُسخن لمدة 5-7 دقائق دون غليان. يسكب حساء كريم السلمون الدافئ مع الكريمة في أطباق ساخنة ويوضع على الطاولة.