على الأرجح ، لا توجد عائلة في بلدنا ، حيث لن تكون هناك وصفة "عائلتي" لبرشت. قررنا أن نختبر مجموعة صغيرة حول إعداد خضروات خضراء ، والتي تضمنت وصفات عن مرق اللحم ، وبدون اللحوم ، وحتى مع الأرز. جربها ، ربما هذه هي الوصفة في مجموعتك ولا تكفي.
البرش الأخضر في multivark
المكونات:
- لحوم البقر - 200-400 غرام ؛
- حميض - حفنة.
- الشبت - شعاع.
- البطاطا - 2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت عباد الشمس للقلي؛
- الملح ، التوابل.
- البيض - 2-4 قطع.
إعداد
ثلاثة من الجزر المبشور ، الفلفل مقطعة إلى شرائح رقيقة. نقوم بتشغيل وضع multivarker للاختيار من بينها: "التحميص" ، "القلي" ، "التسقية" أو "الخبز". قلي الخضار المقطعة في الزيت النباتي ، أضيفي معجون الطماطم (يمكنك الطماطم) واقليه لمدة 30 ثانية أخرى. تقطع البطاطا إلى مكعبات وشرائح لحم وتضاف إلى الخضراوات المقلية. نضيف 2 لتر من الماء والملح والفلفل. نقوم بتنشيط وضع "الحساء". نقطع الشبت والحميض ، ونضعهم بعد نهاية البرنامج. ترك دقائق لمدة خمس ، ثم عند تقديم إضافة القشدة الحامضة والبيض المسلوق المفروم.
البرش الاخضر مع القراص
المكونات:
- مرق الخضار أو الفطر - 2 لتر.
- البطاطا - 5 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- لمبة - 1 قطعة.
- القراص الشباب - 1 حفنة كبيرة.
- البصل الأخضر والشبت والبقدونس - حسب الذوق.
- البيض المسلوق والقشدة الحامضة - عند التقديم.
إعداد
اجلب البطاطا إلى غلي مرق الخضروات أو الفطر. شرائح البصل والجزر تقلى في الزيت النباتي. القراص نملأ بالماء المغلي ونقطع فرماً ناعماً ، كما نقطع باقي الخضار ونضيفها إلى المرق عند طهي البطاطا. بعد وضع اللون الأخضر دع البورش يصب بضع دقائق أخرى ، ملحًا ، فلفلًا. يقدم مع البيضة المسلوقة المقطعة والقشدة الحامضة.
بورش مع البازلاء الخضراء
المكونات:
- بطاطا - 600 غم
- حميض - 200 جم؛
- البازلاء الخضراء - 3 أكواب.
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الشبت والبقدونس والبصل الأخضر - 1/3 من الباقة؛
- الملح والفلفل وورقة الغار - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الماء 3.5 لتر.
إعداد
في الماء المغلي ، نضع شرائح البطاطا ، بعد الغليان ، ونطهو لمدة 15-20 دقيقة. يتم تقطيع البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت النباتي. ننشر الخضار المقلي في قدر ، نضيف البازلاء الخضراء ، الملح ، الفلفل ، نضيف اللوروشكو ، ونترك المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم يضاف حميض المفروم وبقية الخضر ، يطهى لمدة خمس دقائق أخرى. تقدم مع الكريمة الحامضة.
البرش الاخضر مع الارز
المكونات:
- بطاطا - 500 غم
- حميض - 200 جم؛
- الأرز - 1/2 كوب.
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الشبت والبقدونس والبصل الأخضر - 1/3 من الباقة؛
- بيض مسلوق - 5 قطع.
- الملح والفلفل وورقة الغار - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الماء 3.5 لتر.
إعداد
تغلي الماء ، وضع شرائح البطاطس. شطف الأرز مع البطاطس واطبخ لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. يتم تقطيع الصوص ووضعه في مقلاة ، كما نضع الخضار المحمصة. أضف الملح والفلفل وورقة الغار. نحن نجعل درجة الحرارة الدنيا ثم نتوقف لمدة 5 دقائق أخرى. نضع الخضر ونطهو لمدة 5 دقائق ثم نطفئه ، لنصنع القليل. يضاف البيض والقشدة الحامضة اختياريا.
البرش الاخضر مع الكفير
المكونات:
- مرق (دجاج أو لحم بقر) - 3 لترات.
- البطاطا - 500 غرام ؛
- حميض ، بصل أخضر ، بقدونس - حفنة واحدة ؛
- الكفير - 1 كوب.
- بيضة مسلوقة - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
في مرق الغليان نضع البطاطا المقلية ونطبخ حتى تصبح جاهزة. ثم نضيف الحار المقطوع والبصل الأخضر والبقدونس ونطهو لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، أضف الكفير ودعه ينفث لمدة 5 دقائق أخرى. بيض مسلوق يطحن ويطحن مع القشدة الحامضة (يمكن أن يكون في الخلاط) ويضاف هذا الخليط إلى البرش ، الملح والفلفل.