مخلل في الماكريل التتبيل حار هو وجبة خفيفة مستقلة ممتازة ولا يقل عن عنصر مهم في الطبخ جميع أنواع سلطات السمك والسندويشات. بسبب محتوى الدهون من اللحم من هذه السمكة ، يتحول الطبق إلى العصير والعطاء. يمكن وضعه بكرامة على طاولة احتفالية ، ومن استخدام البطاطس المسلوقة في عشاء غير رسمي ، لن يتمكن سوى عدد قليل من الناس من الرفض.
ولكن للأسف ، فإن هذا النوع من الأسماك المملحة الحارة المملحة التي تباع في المتاجر لا يبعث على الثقة بسبب جودة الأسماك أو التمليح أو التوقيت. من الممكن إعداده بنفسك باستخدام ماء مالح حار في المنزل.
وصفات من الماكريل المملحة المقلية بسيطة جدا ، لا تتطلب تكاليف عالية ، والأسماك نفسها بسرعة ما يكفي منقع.
كيف بشكل صحيح لجعل ماكريل من التمليح حار سنقول أدناه في وصفاتنا.
وصفة لالماكريل التوابل حار
المكونات:
- الماكريل - 1 قطعة.
لالتمارين:
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (بدون شريحة) ؛
- السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 3 قطع.
- فصوص - 3 قطع.
- البازلاء من الفلفل الأسود - 5 قطع.
- الكزبرة - 10 غ؛
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الماء 250 مل.
إعداد
الماكريل ، إذا لزم الأمر ، تذويب ، والتخلص من الرأس ، والأحشاء والزعانف وشطفها بدقة.
الآن إعداد ماء مالح لملعذة الماكريل حار. للقيام بذلك ، اخلط جميع المكونات في مغرفة أو قدر واطهي لمدة دقيقتين.
نضع السمكة في وعاء مينا أو بلاستيكي ونملأها بمحلول ملحي مبرد تمامًا. في حالة عدم وجود أطباق مناسبة ، يمكنك استخدامها لتنظيف قنينة بلاستيكية. نحافظ على السمك في ماء مملح لمدة يومين إلى أربعة أيام.
بالنسبة للتخزين على المدى الطويل ، تحتاج إلى الحصول على السمك من محلول ملحي ، ووضعه في كيس وإرساله إلى الفريزر.
الماكريل حار التمليح مع الخردل
المكونات:
- الماكريل - 2-3 قطع.
لالتمارين:
- مسحوق الخردل - 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (بدون شريحة) ؛
- السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- القرنفل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء من الفلفل الأسود - 5 قطع.
- الكزبرة - 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 25 مل.
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الماء - 500 مل.
إعداد
نزيل جثث الماكريل من الأحشاء والرأس والزعانف ، ونغسلها ونقطعها إلى قطع ونضيفها إلى حاوية مناسبة. اخلطي جميع مكونات التتبيلة ، واغليها لمدة 3 دقائق ، واملئها بالسمك. نحمل القطع في المحلول الملحي لمدة 24 ساعة ويمكن أن تجرب. شهية طيبة!