لعشاء دسم في عطلة نهاية الأسبوع ، من الجيد أن نخبز البطاطا مع اللحم في الفرن. ما هو نوع اللحم الذي تختاره ، هذه مسألة ذوق ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن لحم البقر يخبز لفترة أطول من لحم الخنزير أو لحم الغنم. في أي حال ، من الأفضل اختيار اللحوم الطازجة أو المبردة من الحيوانات الصغيرة (الرقابة البيطرية ما قبل البيع).
بطاطا مشوية مع اللحم والفطر مع الجبن
المكونات:
- لحم الخنزير (العنق) - حوالي 600 غرام ؛
- بطاطا متوسطة الحجم مستطيل - 9-12 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفطر (فطر محاري ، بياض أو فطر ، أفضل ، نما بشكل مصطنع) - حوالي 300 غرام ؛
- الجبن الصلب (الهولندية أو الروسية) - 150-170 غرام ؛
- الألبان الكريمية متوسطة أو عالية المحتوى الدهون - حوالي 130-150 مل.
- زبدة طبيعيّة (يستطيع كنت خبزت) - حوالي 50-70 [غ]؛
- التوابل الأرض الجافة - وفقا لذوقك.
- قليلا من شحم الخنزير أو قطعة من الدهون.
- الخضر الطازجة تختلف (البقدونس ، الريحان ، الكزبرة ، الخ) ؛
- الثوم - 2-3 فصوص.
إعداد
إذا كانت البطاطس صغيرة ، فقم بغسلها جيداً ، ثم جففها ، ولكن لا تنظفها. يتم تقشير البطاطس من الحصاد الماضي. نحن نقطع كل البطاطس بطول متقاطع (يجب أن يكون هناك 4 شرائح جميلة). قطع اللحم إلى قطع مناسبة لتناول الطعام ، ولكن ليس بشكل مفرط ، تمامًا مثل الفطر. نبدأ في الاحماء الفرن.
تشحم بشكل حراري مع smaltz أو زبدة ذائبة (أو قطعة من الدهون ، ثم يجب أن يكون شكلها ساخنة قليلا). نضع اللحم والبطاطا والفطر في ذلك.
تحضير صلصة الصلصة. يسخن القليل من الزيت ، ويذوب الزيت فيها ، ويتبل بالبهارات. يمكنك إضافة القليل من الخردل النهائي. بالتساوي المياه المنتجات في شكل صب وتخلط. تغطية الغطاء مع شكل أو إحكامه مع احباط وتعبئته. نضع في فرن مسخن مسبقاً ونخبز لمدة ساعة تقريباً. نفرم الخضر والثوم ناعما. نأخذ النموذج من الفرن ، نزيل الغطاء أو الرقاقة ونرشه بالتساوي مع الخضر والثوم ، وفي الأعلى مع الجبن المبشور. أعد النموذج (بدون غطاء) إلى فرن التبريد لمدة 2-3 دقائق. يجب أن تتلاشى الجبن المصنوع منزليًا قليلًا ، ولكن لا تتدفق. نحن نقطع الطبق الجاهز إلى أجزاء ونقوم بوضعه على الألواح بمساعدة ملعقة. نحن نخدم مع ضوء الجدول النبيذ الخفيف.
إذا كنت تستخدم لحم خروف بدلاً من لحم الخنزير ، فقم بتمديد وقت الخَبز ب 20 دقيقة ، إذا كان لحم البقر ، ثم 30 ، وزاد كمية الدهون ومحتوياتها. إلى اللحوم المظلمة ، بالطبع ، يمكنك أن تخدم النبيذ الداكن.
البطاطا محشوة باللحم في الفرن
المكونات:
- بطاطا متوسطة مستطيلة كبيرة الحجم - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. لكل وجبة
- لحم مفروم ممزوج
- الثوم.
- البصل.
- بيضة دجاج
- التوابل الأرض الجافة.
- الجبن صعب.
- الخضار الطازجة مختلفة.
- قطعة من الدهون لتليين القالب.
إعداد
Minish ، بالطبع ، من الأفضل استخدام المنزل الذي صنعته بنفسك بمساعدة طاحونة اللحم أو من اللحم ، السكين المفروم باليد (وهذا هو العصير والأذواق).
كل درنات البطاطا (إذا كانت صغيرة ، ثم لم تعالج) يتم قطعها إلى النصف. جعل أخدود في كل نصف (وهذا مريح للقيام بسكين الخضار الخاص). كانوا مثل قوارب. املأها بملء وضعها على ورقة خبز مدهون (أو على شكل). اخبزيها في الفرن لمدة 45-60 دقيقة. يرش الجبن المبشور. تخدم مع الخضرة.