يتم تقديم الأطباق المصنوعة من رمح بشكل تقليدي لتناول وجبة احتفالية. عادة ما تكون محشوة ، على الرغم من حقيقة أن هذه هي عملية شاقة للغاية ومزعجة للغاية. إذا لم يكن لديك الوقت لمثل هذا الطبق ، فيمكن إعداد شرائح البايك ، والتي تتحول إلى اللذيذة بشكل مشابه والمشبه بالأسماك المحشوة. دعنا نأخذ معك وصفات شيقة ولكنها بسيطة لأشكال البايك ، وستختار أنت بنفسك شيئًا أقرب إلى ذوقك وروحك.
شوكولاتة بايك في الفرن
المكونات:
- رمح - 1 كجم ؛
- زبدة - 170 غم
- بصل - 3 قطع.
- الجزر - 2 قطعة.
- زيت نباتي
- سميد - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الطماطم - حسب الذوق
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
كيفية صنع شرحات لذيذة من رمح؟ أولا تحتاج إلى طهي جميع الخضروات. نحن نأخذ البصل وننظف ونقطع مكعبات. نصف وضع في مقلاة وتقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. ثم نقوم بتنظيف الجزر وثلاثة على مبشرة كبيرة. يُضاف البصل ويُطهى حتى تُحمر الخضار.
في هذا الوقت ، سوف نصطاد. نأخذ رمحًا منفصلاً عن الجلد والعظام ونخرج إلى جانب البصل المتبقي من خلال مفرمة اللحم. يُضاف السميد ، والخضار المقلية ، والتوابل ، واللحم المفروم والملح.
مع الأيدي المبتلة ، نشكل فطائر أسماك صغيرة من كتلة السمك ونضعها في صينية خبز مدهونة بمطبات عالية. نحن نرسلها إلى فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية وننتظر حتى تحصل على شظايا صغيرة ممسكة. ثم املأها مع صلصة الطماطم ، مخففة بالماء المغلي ، واستمر في الطبخ لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة متوسطة. نحن نقدم شرائح من سمك الكراكي مع البطاطا المسلوقة أو الحنطة السوداء.
شرحات مقلية من البايك
فطائر السمك المقلية تتحول إلى العصير ولذيذة للغاية بغض النظر عن كيفية استخدامها: بارد أو حار.
المكونات:
- رمح - 2 كجم ؛
- لحم الخنزير الخنزير - 250 غرام.
- خبز أبيض - 100 غم
- لبن - 200 مل؛
- الزيوت النباتية - للقلي
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
وصفة للطبخ الفطائر من رمح بسيطة للغاية. نأخذ الأسماك ونطهر الجلد والعظام والأمعاء ونقطعها إلى شرائح. نقطعها إلى قطع ونحطمها مع لحم الخنزير والبصل من خلال مفرمة اللحم أو مع الخلاط. يتم قطع الخبز في طبق ومملوء بالحليب. ننتظر حتى يمتص كل السائل في نفسه ، ويضغط ويضيف إلى اللحم المفروم. Solim والفلفل حسب الذوق وتخلط جيدا. من الكتلة المتجانسة المطبوخة نقوم بتشكيل شرحات صغيرة ونحشى من كلا الجانبين في الزيت النباتي. سيتحول الشيبس إلى عصارة أكثر ، إذا أضفت القليل من الماء أو الحليب إلى المقلاة في النهاية ، وأطفئها تحت الغطاء المغلق لمدة 10 دقائق.
شوك بايك مع بايك
المكونات:
- شرائح البايك - 800 غرام ؛
- لحم الخنزير - 800 غرام ؛
- بصل - 2 قطعة.
- الطحين.
- الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق.
إعداد
نجتاز شرائح السمك عدة مرات من خلال مفرمة اللحم مع البصل ولحم الخنزير. Solim والفلفل حسب الذوق وإضافة البيض. نحن نمزج كل شيء جيدًا مع أيدي مبللة نأكل لحم أسماك اللحم المفروم. ثم نسكبها في الدقيق وتقلى في الزيت النباتي على كلا الجانبين.
شوكولاتة بايك مع بايك وجبن
المكونات:
- شرائح البايك - 700 جم؛
- بصل - 1 قطعة.
- بيضة - قطعة واحدة
- جوزة الطيب - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الجبن - 100 غرام ؛
- سميد - للتزيين؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم تمرير شرائح السمك من خلال مفرمة اللحم مع البصل. يضاف البيض وجوزة الطيب والملح ويخلط كل شيء بدقة. يفرك الجبن في طبق منفصل على مبشرة كبيرة. من اللحم المفروم الأسماك تشكلنا الكعك الصغيرة ، في الوسط نضع قطع الجبن وتشكيل شرحات. نحن نسقطها في السميد وتقلى من كلا الجانبين حتى لون بني قشري. شهية طيبة!