في هذه المقالة سوف نتحدث عن طبق إيطالي حقا - معكرونة مع الروبيان. تأكد من محاولة لطهي الطعام ، والذهاب لذيذ ورائعة.
كيف لطهي المعكرونة مع الروبيان في صلصة الطماطم؟
المكونات:
- المعكرونة من الدرجات الصلبة - 250 غ؛
- روبيان النمر - 200 جم؛
- فلفل حلو (أحمر) - 1 قطعة؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 1 فص.
- البقدونس - حسب الذوق
- الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
إعداد
نقوم بطهي المعكرونة في الماء المملح حتى تصبح جاهزة ، وفي الوقت الذي نقوم فيه بصنع الروبيان والصوص. في مقلاة مع زيت الزيتون تقلى الثوم المفروم حتى لونها بنيا ذهبيا ، ثم تتخلص منه. في الروبيان ، نفصل الذيل عن الرأس ، وننظف الذيل ، وننير الرؤوس في زيت الثوم ، ثم نرميها بعيدًا. أضف الآن الفلفل الحلو ، مكعبات في مقلاة ، تقلى لمدة 3 دقائق ، ثم أضيفي معجون الطماطم ، حوالي 50 مل من الماء ، اخلطي ، ثم نثر ذيول الروبيان التي تم تنظيفها سابقاً وخمها حتى تصبح جاهزة ، وفي النهاية أضيفي الملح والسكر والفلفل حسب الرغبة. نضع المعكرونة على طبق ، نسكب الصلصة مع الروبيان ونرش البقدونس المفروم.
وصفة من المعكرونة مع الروبيان في صلصة كريم
المكونات:
- المعكرونة - 200 غرام ؛
- الروبيان - 200 غرام ؛
- زبدة - 50 جم؛
- كريم من 10 ٪ محتوى الدهون - 50 مل.
- الثوم - 1 فص.
- الملح ، الفلفل الأسود المطحون الطازج - حسب الذوق.
إعداد
يتم طهي المعكرونة (يمكن أن يكون أيضا معكرونة) حتى تصبح جاهزة. تُسخّن الزبدة في قدر صغيرة وتُضاف الثوم إليها وتُقلّى لمدة دقيقة ، ثم تُزيل الثوم. يُسكب الكريما ، دافئًا لمدة دقيقة تقريبًا ، وينشر الروبيان المقشر ، ودافئًا معًا لمدة 5 دقائق على الأقل في درجة حرارة منخفضة. يتم وضع المعكرونة الجاهزة في قدر وتخلط مع الصلصة. إذا لزم الأمر ، إضافة الملح حسب الذوق والموسم مع الفلفل الأسود المطحون الطازج.
مكرونة مع الروبيان والقشدة والنبيذ
المكونات:
- المكرونة - 250 غ؛
- كريم - 200 مل.
- الجمبري - 250 غ ؛
- نبيذ أبيض جاف - 100 مل؛
- الثوم - 2 فصوص
- زبدة - 30 جم؛
- البقدونس - 50 غ؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
اطهي المعكرونة حتى تصبح جاهزة. نقوم بطبخ الصلصة: في الزبدة ، تقلى الثوم ، ثم نضيف الجمبري المقشر ، ونقلب لمدة دقيقة ونسكب النبيذ ، وعندما يغلي ، نضيف الكريمة والملح والفلفل حسب الذوق. دع الصلصة تغلي حتى تبدأ في التكاثف. نحن نجمع المعكرونة مع الصلصة ونرش عليها البقدونس.