كيف لطهي عصيدة عصيدة؟

أطباق القرع تحظى بشعبية كبيرة في تقاليد الطهي المختلفة للعديد من البلدان والشعوب. تقليديا خيار لذيذ ومفيد الروسية - عصيدة اليقطين. إن تحضير مثل هذه العصيدة هو عملية بسيطة ، ولكن لا يزال يتطلب الحد الأدنى من المهارة. يمكنك طهي عصيدة اليقطين ، وذلك باستخدام لحم اليقطين الأساس ، ويمكنك الجمع بين اليقطين مع الحبوب المختلفة ، على سبيل المثال ، مع الأرز أو الدخن ، فضلا عن المن أو الذرة أو الشوفان. لملء عصيدة جاهزة زبدة جيدة ، والحليب ، والقشدة الحامضة أو كريم. لجعلها لذيذة بشكل خاص ، يمكنك إضافة المكسرات والعسل والخوخ ، الزبيب ، المشمش المجفف والفواكه المجففة الأخرى ، وكذلك بعض التوابل الجافة.

القرع والحليب هي مزيج صحي

عصيدة القرع مع الحليب هو طبق مفيد لأغذية الأطفال.

المكونات:

• كوب واحد من الأرز
• 200 غرام من لب اللب؛
• كوب واحد من الحليب
• ملعقتان كبيرتان من العسل ؛
• 30 غرام من الزبدة.

طريقة التحضير:

كيف لطهي عصيدة عصيدة؟ شطف الأرز في طنجرة ، واملأه بالماء (250-300 مل) ، ثم أضيفي القليل من الملح واجعله يغلي. قم بتخفيض الحرارة واطهيها ، وليس التقليب في كثير من الأحيان ، لمدة 12-15 دقيقة - يجب أن تتحول عصيدة الأرز اللزجة إلى حد ما. تقطيع اليقطين إلى مكعبات صغيرة أو نقوم بفركه على مبشرة كبيرة (من الجيد استخدام الحشوة أو المروحية). في مكان منفصل ، رطب من الداخل ، يُسكب القدر اللبن ويُغلى. نضع حليب اليقطين المغلي ونطهو على نار خفيفة مع التحريك لمدة 15-10 دقيقة. سيتم سحق القرع المسلوق (أو معالجتها في خلاط) ويخلط مع عصيدة الأرز. املأ العصيدة بالزبدة. يمكنك إضافة زبيب مشطوفة - لذلك سوف تذوق أفضل.

عصيدة على الماء

ليس الجميع يحب العصيدة على الحليب. يمكنك طهي عصيدة عصيدة على الماء. في هذا الإصدار ، نقوم ببساطة بطهي الأرز ، وفوا ، وعصيدة الشوفان ، وعصيدة اللؤلؤ على الماء (يمكنك استخدام حبوب الذرة) وطباخ اليقطين على حدة ، وطحنه وخلط كل شيء. من الجيد ملء هذه العصيدة بالكريم و / أو إضافة الفواكه المجففة على البخار ، مقطعة إلى قطع صغيرة. مما لا شك فيه أن إضافة بعض التوابل (الثوم ، الفانيلا ، القرفة ، الزعفران ، الكركم ، الفلفل الحلو ، الزنجبيل والفلفل الأحمر الحار) إلى عصيدة اليقطين هذه ستضيف إلى طعم هذا الطبق ، الشيء الرئيسي هو مراقبة التدبير.

عصيدة في غلاية مزدوجة

يمكن عصيدة اليقطين في غلاية مزدوجة تتحول أيضا لذيذ. للطبخ ، تحتاج إلى 500 غرام من لب اللب (بدون الجلد). يقص لحم اليقطين إلى مكعبات صغيرة ، يوضع في باخرة ويملأ بالماء إلى نصف الحجم. قم بتشغيل المبخرة واطهي اليقطين لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اهرس اللب أو بول في الخلاط. ثم يمكنك مزج كتلة القرع مع عصيدة الحبوب المحضرة ، الحليب المغلي أو المبستر ، الزبدة ، الكريمة ، إضافة العسل ، الفواكه المجففة ، بذور القرع المقشر ، الثوم والبهارات المجففة. في عصيدة القرع الحارة الرائعة هذه من الجيد أن تضيف كوب من ماديرا أو شيري ، بالطبع ، إذا تم طهيها للبالغين. إلى عصيدة اليقطين يمكنك تقديم الشاي الطازج مع الليمون ، والشوكولاته الساخنة ، والقهوة ، ورفيقة ، rooibos ، lapacho.

عصيدة في اليقطين

وهناك سمة منفصلة هي عصيدة ، خبز في اليقطين على الطراز الريفي ، عندما يتم استخدام اليقطين كوعاء طبيعي للخبز. في اليقطين صغير مستدير ، في شكل يشبه مرجل ، وقطع الحافة ، وإخراج البذور بملعقة وكشط كامل القلب حتى تتحول الفاكهة إلى أجوف ، مع جدران سميكة في الإصبع. بعد ذلك ، اليقطين وأعلى في العراء لمدة نصف ساعة خبز بخفة في الفرن. يُغلى الأرز حتى يصبح جاهزًا تقريبًا ، ويخلط مع كمية صغيرة من كتلة اليقطين (بدون بذور) ، يضاف الكريما الحامضة الطازجة ، الزبدة ، البيض المخفوق ، الفواكه المجففة والتوابل ، يخلط ، يملأ اليقطين ، يغطى بقمة ، يخبز في فرن أو في فرن ويقدم على طبق. عصيدة ، خبز في اليقطين - زخرفة حقيقية للطاولة ، طعم هذا الطبق رائعة جداً.