يحتوي الكبد (أي الحيوانات الأليفة) على العديد من المواد المفيدة ، خاصة أنها غنية بمركبات الحديد ، مما يجعلها منتجًا غذائيًا ذا قيمة كبيرة. يتم طهي الكبد بسرعة كافية ، خاصة الدجاج. الكبد السهل مع الخضار سهل التحضير ، بالإضافة إلى أنه سريع بما فيه الكفاية.
كبد الدجاج ، مطهو مع الخضار
نختار كبد دجاج طازج جيد بدون خطوط صفراء.
المكونات:
- كبد الدجاج - حوالي 400 غرام ؛
- بصل - 1-2 قطعة.
- الفلفل الأحمر الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- الفلفل الأسود المطحون وغيرها من التوابل الأرض الجافة.
- الخضر مختلفة.
- زيت نباتي
- الملح.
إعداد
البصل ، مقطعة في حلقات ربع سنوية ، مقلي أو تم إنقاذه في مقلاة حتى تظهر لهجة ذهبية. أضف كبد الدجاج (من الأفضل أن تقسم كل قطعة إلى قطعتين). يمرر جميع الماعز حتى يتغير لونه ويضاف إليه فلفل حلو أحمر (مقشر قليل القش). إذا لزم الأمر ، القالب 20 مل من الماء. أضف التوابل. يوضع المزيج تحت غطاء ، مع التحريك من وقت لآخر ، لمدة 8-15 دقيقة. بنهاية هذه العملية ، قم بتوابل الثوم. نحن نخدم مع أي طبق جانبي ، تزيين مع الخضر. يمكنك تقديم النبيذ الجدول.
الكبد لحم البقر ، مطهي مع الخضار
المكونات:
- الكبد من لحم البقر - حوالي 400 غرام.
- الحليب من محتوى الدهون المتوسطة - حوالي 200 مل.
- بصل - 1 قطعة.
- الثوم - 1-2 فصوص
- التوابل الجافة.
- زيت نباتي
- الملح.
إعداد
يتم قطع الكبد في قطع (شرائح) أو خطوط بسمك حوالي 2 سم ووضعها في خليط من الحليب مع التوابل لمدة ساعة على الأقل (ويفضل 2) لجعلها أكثر ليونة ، وتختفي رائحة محددة. على الفور قبل الطهي ، شطف بالماء.
سيتم حفظ البصل شرائح مع حلقات ربع في مقلاة. دعونا نضيف الكبد إلى المقلاة. إطفاء ، مع التحريك في بعض الأحيان مع ملعقة ، لمدة 15 دقيقة (أطول لا ، أو سيكون من الصعب ، مثل وحيد المطاط). في نهاية هذه العملية ، قم بتوسم الثوم المسحوق والفلفل. تقدم مع أي طبق جانبي ، يمكنك مع الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة . يمكن تقديم النبيذ في غرفة الطعام الحمراء.