كم مرة يحدث ذلك تقرأ الوصفة وترى فيها مكوِّنًا يلدغ بسعرًا ، ولا يوجد شيء يمكن استبداله. أحد هذه المنتجات هو جبن فيلادلفيا ، وليس من الصعب العثور على بديل ، وليس من الممكن دائمًا شرائه. في العديد من المتاجر لن تجد جبنة فيلادلفيا الناعمة الكريمية في التشكيلة. حسنا ، لا تتخلى عن الطبخ الآن! تحضير جبن فيلادلفيا في المنزل أمر ممكن جدا ، حتى لو كان سيكون مختلفا إلى حد ما حسب الذوق ، ولكن لأن عدد قليل من الناس يعرفون ما هذا المنتج له طعم حقيقي. لذلك ، لا أحد سيجد بديلا ونحن لا نضع جانبا الوصفة للطعام الذي نحبه. ولكن عليك أولاً أن تصنع جبنة فيلادلفيا بيديك ، ثم نضيفها إلى لفائفك المفضلة مع الدجاج أو الساندويتش مع التونة .
كيف تصنع جبنة فيلادلفيا؟
أولئك الذين لم يحاولوا قط جبنة فيلادلفيا حقيقية ناعمة ، نقترح - طعمها حلو. حسنا ، عشيقات ، ما يتبادر إلى الذهن؟ هذا صحيح - منتجات الألبان الأكثر شيوعا. الجبن والكريمة والقشدة الحامضة بالإضافة إلى بعض السكر والبروتين. يجد الكثيرون بديلاً عن جبن الخثارة فيلادلفيا في الجبن المطبوخ المرن ، لكننا نريد أن نقترب منك قدر الإمكان إلى المذاق الحقيقي للمنتج ، لذلك سنقضي بعض الوقت ونحضّر جبن فيلادلفيا في المنزل ، خصوصًا لأنه من السهل جدًا صنعه.
جبن كريم فيلادلفيا
ستأخذك الوصفة التي نقدمها لك لنحو 30 دقيقة فقط. ثم يمكنك تحويل الجبنة إلى جرة وتخزينها في الثلاجة ، على الرغم من أننا لسنا متأكدين من أن المنتج سيبقى معك لفترة طويلة. يمكن طخته بطريقة رائعة للخبز المحمص في الصباح وتقديمه للشاي.
المكونات:
- لبن - 1 لتر.
- بيضة - قطعة واحدة
- الكفير - 500 مل.
- ملح - ملعقة صغيرة
- سكر - ملعقة صغيرة
- حامض الستريك - على طرف السكين.
إعداد
يُسكب الحليب في طنجرة ويوضع على نار متوسطة. يُضاف السكر والملح ويُغلى المزيج مع التحريك المستمر. مرة واحدة يغلي الحليب ، إضافة الكفير ومزيج الكتلة ، وعدم السماح لها أن تنكس. ثم نلقيها على الشاش ونعلقها على الحوض لمدة 15 دقيقة لجعل مصل الزجاج. يتم ضرب البويضة بحمض الليمون ، نضيف إليها جبن الكوخ ، الذي حصلنا عليه من اللبن والزبادي ونخفق الكتلة مرة أخرى للحصول على اتساق متجانس رقيق. هذه هي العملية الكاملة لإعداد جبن فيلادلفيا في المنزل. الآن يمكنك استخدامه لصنع أطباقك المفضلة.
جبن الخثارة فيلادلفيا
بالطبع ، لا يمكن استخدام الجبن الليفي المغطى بالكريمة ، ليس فقط للأطباق الحلوة. إذا قمت بإضافة الأعشاب المفرومة أو البهارات إلى المكونات ، يمكنك استخدامها بنجاح للحصول على السندويشات والوجبات الخفيفة والسوشي وسلال سمك السلمون. في هذه الوصفة ، سنخبرك بكيفية تحضير جبنة فيلاديلفيا من الجبن. هو الأقرب إلى المذاق الأصلي للمنتج. أفضل من ذلك كله ، إذا كنت قد اشتريت اللبن الرائب ، فستكون لديه قوام دسم.
المكونات:
- الجبن - 500 غم
- كريم (30 ٪) - 200 مل.
- كريم حامض - 200 مل؛
- الملح والخضر - حسب الذوق.
إعداد
خفقت القشدة حتى تصبح سميكة ، ثم أضيفي القشدة الحامضة تدريجيا ، والجبن الصغير والملح القليل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع الخضار المفروم ناعماً. اخلطي جميع المكونات جيداً واتركها لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة. في الثلاجة ، يمكن تخزين الجبن فيلادلفيا محلي الصنع لمدة تصل إلى أسبوع.