لفائف لحم الخنزير هي طبق اللحوم العالمية ، والتي يمكن تقديمها على شكل فاتح الشهية أو كطبق أساسي ، اعتمادا على قطعة من الحجم الذي تقرر استخدامه لذلك. بما أن لحم الخنزير يمتزج بشكل جيد مع العديد من الأعشاب ، الإضافات المملحة والحلوة ، فإن مجموعة واسعة من الاختلافات تفتح للطبخ المنزلي ، والتي سنتحدث عنها في هذه المواد.
لفات من لحم الخنزير مع ملء
سنقوم بتحضير هذه اللفة من قطعة كاملة من podcherevina ، والتي قبل تقطع بشكل مريح إلى أجزاء صغيرة وخدمت إلى أي مقبلات.
المكونات:
- بذور الشمر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- حفنة من الزعتر الطازج
- زيت الزيتون - 35 مل.
- لحم الخنزير (subclavine) - 2 كجم ؛
- الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
بالنسبة للشمر يعطي نكهة قصوى ، يجب أن يوضع المزيج في مقلاة ساخنة ساخنة لمدة حوالي دقيقة ، مع التحريك باستمرار. ثم تصب البذور العطرة في هاون وأرض مع قليل من الملح ، ونصف الزعتر والثوم. عندما يكون العجينة جاهزة ، يمكنك تناول تحضير لحم الخنزير.
يتم وضع اللحوم المغسولة والمجففة ، ورشها بالزيت ، وتفرك بالعجينة الجاهزة. تحول لحم الخنزير إلى لفة ، يتم تثبيته مع خيوط الطهي ، ويتم تلوين جلد الخنزير مع بقايا النفط ويفرك مع قليل من الملح. بعد ذلك ، يتم ترك اللحم للتتبيل لبضع ساعات ، ثم يتم إرساله للاستعداد أولاً بـ 180 درجة لمدة نصف ساعة ، ثم يرش بالليمون ، عند 160 لمدة ساعتين إضافيتين. لقشر podcherevina فرضت والمطحن ، في نهاية الطبخ ، ترتفع درجة الحرارة مرة أخرى إلى 200 وترك اللحوم لطهي لمدة 30 دقيقة.
قبل التقديم ، يُسمح للقطعة بالاستلقاء ، ثم يتم تقسيمها إلى لفائف لحم الخنزير المقسمة.
لفائف لحم الخنزير مع الفطر والجبن
يتم إعداد لفائف لحم الخنزير من لحم الخنزير ، كقاعدة عامة ، من جزء فيليه. اللحوم من هذا الجزء من الذبيحة خبز بسهولة وبسرعة ، ولكن لأن الطهي لا يأخذ الكثير من الطاقة.
المكونات:
- بصل - 115 جم؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- champignons - 145 غرام ؛
- خردل الحبوب - 15 غ؛
- الجبن - 140 غم؛
- حفنة من البقدونس الطازج.
- السبانخ - 95 غ؛
- فروع الزعتر - 4 قطع.
- لحم الخنزير المتن - 1.4 كجم.
إعداد
اشباعات البصل Spasertuyte ، وعندما تلين ، إضافة الثوم المارة من خلال الصحافة. مباشرة بعد الثوم ، وضع قطع الفطر في لوحات وانتظر حتى يخرج منها كل الرطوبة الزائدة. في النهاية ، ضع أوراق الزعتر والخردل في الحشوة.
ينقسم لحم المتن لحم الخنزير إلى قطع سماكة 3 سم ويتخلص من كل منها. يوضع أوراق السبانخ ، وينشر حشوات الفطر فوقها. يُرش كل شيء بالجبنة ، ثم تُلفّ كل لفة من القوائم وتثبيتها باستخدام مسواك. اخبز لفائف لحم الخنزير مع ملء الفرن في 170 درجة 15 دقيقة.
كيف لطهي لفائف لحم الخنزير مع الخوخ؟
يعتبر مزيج من لحم الخنزير والخوخ الكلاسيكية ، وقد اكتسب شعبية لأكثر من عقد من الزمان. كل ذلك لأن لحم الخنزير يدمج جيدا مع العديد من الإضافات الحلوة.
المكونات:
- لحم الخنزير المتن - 430 غ ؛
- البرقوق - 115 غرام ؛
- زيت الزيتون - 15 مل.
إعداد
قسم الشق إلى ألواح رقيقة ، لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر. كل قطعة من القطع تتغضى بكمية وافرة من الفلفل والملح الطازج. ضع البرقوق المفروم على إحدى حواف القطعة ، ثم دحرج كل شيء إلى لفة وركب أسنانك.
ترك القوائم في الفرن ، ساخنة إلى 190 درجة لمدة 15 دقيقة.