سمك السلمون الوردي ، أو سمك السلمون الوردي هو سمك قليل الدسم غني بالبروتين ، مع طعم دقيق يمكنك التمتع به دون الخوف من إضافة المزيد من الجنيهات. يتميز السلمون الوردي الناعم بتلوين رقيق باللون الوردي ، لذلك عند الشراء ، يجب الانتباه إلى هذا المؤشر ، لا ينبغي أن يكون لون الشرائح أبيض.
وصفات للأطباق التي تستخدم سمك السلمون الوردي أو كافيارها المفضل هي العشرات ، لكننا سنأخذ بعين الاعتبار الطريقة الأكثر غذاء للطهي - وصفة لسمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن.
سمك السلمون المشوي خبز في الفرن مع صلصة الزنجبيل بالنعناع
المكونات:
- سمك السلمون الوردي - 1 كجم.
لالتمارين:
- فلفل أحمر مطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
- زيرا - ½ ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
للصلصة:
- المايونيز قليل الدسم - 2/3 كوب.
- الزنجبيل المبشور - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- سحقت الثوم - 1 رئيس.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- النعناع الطازج (سحق) - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
نمزج جميع مكونات الصلصة في طبق منفصل ، ونغطيها بفيلم ونضعها في الثلاجة. سمك السلمون الوردي بلدي ، وتجفيفها وجعل الشقوق من 1.5-2 سم العميق في جميع أنحاء الشرائح. اخلطي الفلفل الأحمر ، الزير ، الزبدة وافركي هذا الخليط في الشقوق. يرش الملح والفلفل ويترك حتى يسخن الفرن حتى 200 درجة. كم تحمص سمك السلمون الوردي في الفرن؟ في المتوسط 20-25 دقيقة ، حتى الاستعداد. نحن نخدم الأسماك المخبوزة مع صلصة وطبق جانبي من الأرز أو الخضار المخبوزة.
سمك السلمون الوردي خبز في احباط كاملة
في حين أن تحميص السمك في رقائق معدنية ، يمكنك التأكد من أنه سيبقى عصبيًا ومتفتتًا ، وسوف يكون المزيج المملح الوردي تحت المايونيز في الفويل أكثر دهنية وعطرية.
المكونات:
للمايونيز الخضراء:
- مايونيز - 150 جم؛
- خل النبيذ - 2 ملعقة صغيرة.
- أوراق السبانخ - 75 غ ؛
- أوراق الجرجير - 40 غ؛
- أوراق البقدونس - 40 غ؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل.
لسمك السلمون الوردي:
- الملح والفلفل.
- زبدة - 50 جم؛
- البصل - 1 رئيس.
إعداد
اخلط جميع المكونات مع المايونيز الأخضر في الخلاط إلى تناسق متجانس. نضع الزبدة والملح والفلفل والبصل المفروم في تجويف سمك السلمون الوردي. قليل من الزيت والتوابل يفرك السمك في الأعلى. نضع السلمون الوردي على ورقة من الفويل ونقوم بتليين جميع المايونيز ، ثم نلفه ونرسله إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة (حسب حجم السمك) عند 200 درجة. سمك السلمون الوردي الكامل ، المخبوز في الفرن بهذه الطريقة ، يناسب تماما سلطة الخضار الباردة.
سمك السلمون الوردي المخبوزة مع الجبن
لهذه الوصفة ، نحن لسنا بحاجة إلى سمكة كاملة ، ولكن شرائح من شرائح فقط ، والتي نخبزها تحت قشرة جبن مقرمشة.
المكونات:
- سمك السلمون الوردي - فيليه.
لقشرة الجبن:
- جبنة "Feta" - 400 جم؛
- مايونيز - 300 جم؛
- الجبن - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- جبنة "بري" - 200 جم؛
- خردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
سخن الفرن على 200 درجة. على صينية الخبز ، ضعي الشحوم مدهونة بزيت الزيتون ، على شرائح عالية الجفاف وغسلها. في الخلاط ، قم بخلط المكونات لقشرة الجبن ، الخليط الناتج يحتوي على شرائح مشحمة بوفرة. نحن نطهو لمدة 35-40 دقيقة. يقدم مع البطاطا المشوية والهليون.
سمك السلمون الوردي تفحم في aerogrill
الجدة ، خبز تماما في القشدة الحامضة - وصفة بسيطة لل aerogrill. السمك المطبوخ بهذه الطريقة ، اتضح لينة جدا وغض.
المكونات:
- سمك السلمون الوردي (متوسطة الحجم) - 1 قطعة.
- الدقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 50 جم؛
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- الملح والفلفل.
إعداد
أسماك ، تجفيفها ، تنهار في الدقيق وتقلى في الزبدة حتى لونها بنيا ذهبيا. نحول السلمون الوردي المشوي إلى مقلاة نظيفة ونسكب القشدة الحامضة ونرش عليها الملح والفلفل. نضع الطبق في aerogril ونطهو في درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق (حتى يبدأ القشدة الحامضة في الفقاعة). وجبة جاهزة تقطع إلى أجزاء وتُسكب صلصة الكريمة الحامضة.