يمكن استخدام شريحة من الجبن الجورجي التقليدي بطرق مختلفة: لاستخدامها كإضافة إلى الأطباق الأصيلة ، وتناول الطعام بنفسك أو تناول أطباق أوروبية مثل وجبة البيرة الشهيرة - الجبن المشوي . في النسخة التقليدية ، تعتبر قاعدة الجبن عبارة عن جبن موزاريلا ، ولكن في منطقة سولوغوني في منطقتنا أكثر شيوعًا ، تم العثور على استبدال الكلاسيكية الإيطالية على الفور. لذلك ، حول كيفية تقليب suluguni في مقلاة وليس فقط في وصفات أخرى.
suluguni المقلية في الخبز
المكونات:
للجبن:
- suluguni - 200 غم
- صفار البيض - 3 قطع.
- فتات الخبز - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت للقلي.
للصلصة:
- حفنين من التوت البري؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- النشا - 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
الخطوة الأولى هي إعداد ملحق لصلصة التوت البري. لهذا ، فإن التوت البري يغفو مع السكر ويوضع على نار متوسطة. عندما ينكسر كل التوت ويترك العصير ، حان الوقت لإدخال النشا ، الذي سبق أن تم تربيته في بضعة ملاعق من الماء البارد. مرة واحدة يثخن الصلصة - جاهزة.
نقطع السولجوني مع عيدان الطعام بسماكة مقدارها واحد ونصف سنتيمتر. في حاويات منفصلة نضع صفار البيض ، خبز الفتات والدقيق. أولاً ، قم بتدوير العصي في الدقيق ، ثم تراجع إلى صفار البيض ورشيها مع الفتات في النهاية. يُقلى الجبن في الزيت الساخن لمدة نصف دقيقة على كل جانب ، ويمتص الدهون الزائدة بمنديل أو منشفة.
نحن نقدم suluguni المقلية مع صلصة التوت البري ، حار دائما.
جبن suluguni مقلي
لهذه الوصفة ، لا تحتاج حتى إلى قائمة واضحة من المكونات ، لذلك كل شيء بسيط ببساطة. خيط الكمية المرغوبة من الجبن واخلطه مع أي أعشاب مفضلة ، على سبيل المثال ، الريحان الأرجواني ، الشبت ، الكزبرة أو البقدونس. نضيف الفلفل المطحون إلى الجبن ونضعه على قطعة رقيقة من اللافش. لفة لفة الخبز بيتا وتقلى من جميع الجوانب في مقلاة في وفرة من الزبدة. حاول ، بكل الوسائل ، مع الحرارة مع الحرارة ، مع إضافة صلصة الطماطم.
سلطة مع suluguni المقلية
المكونات:
للجبن:
- suluguni - 250 غم
- دقيق - 120 جم؛
- الخبز الخبز - 120 غرام.
- البيض - 2 قطعة.
- زيت للقلي.
للسلطة:
- مزيج سلطة - 1 حزمة.
- طماطم كرزية - 120 جم؛
- زيتون - 60 جم؛
- لمبة أرجوانية
- خيار كبير.
للتزود بالوقود:
- زيت الزيتون - 120 مل.
- عصير الليمون - 60 مل.
- اوريجانو - ملعقة صغيرة.
إعداد
في وعاء السلطة ، قم بخلط حلقات البصل الرقيقة مع مكعبات الخيار ، نصف الطماطم الكرزية ، الزيتون بدون حفر وحفنة كبيرة من خليط السلطة الجاهز. تغلبنا على الزبدة بعصير الليمون والأوريجانو المجفف.
يُقطّع الجبن إلى مكعبات ويُرشّ بالطحين ثم يُغمس في البيضة المغطاة ويُغطّى بطبقة من الخبز. تقلى الجبن حتى zapumjanivaniya ، تمتص الدهون الزائدة مع المناديل وتوضع فوق السلطة. المياه الطبق مع خلع الملابس أثناء التقديم والمزج.
Suluguni المقلية مع الطماطم
المكونات:
- الطماطم (كبير) - 2-3 قطع.
- جبن suluguni المبشور - 1/2 الجدول ؛
- قليل من الاوريجانو المجفف
- زيت للقلي.
إعداد
لا يحتاج suluguni المائلة للملوحة إلى توابل إضافية ، وهو ما يكفي لخلط الجبن مع الأوريغانو المجفف ، ويكون جاهزًا لاستخدامه كمصدر أساسي لطماطمنا. مع الطماطم نفسها قطعت الحافة وتقسمها إلى ثلاث دوائر من سمك متساو. في مقلاة ، نسخن القليل من الزيت ونضع فيه الطماطم. على أعلى وضعت بعناية أجزاء من الجبن وتغطي كل شيء مع غطاء. عندما يذوب السولجوني ، يقدم الطبق إلى المائدة ، ولكن لوضع أكثر روعة ، يمكنك وضع مقلاة مع الجبن المشوي تحت الشواية ، بحيث يمسك السطح بخدود طفيفة.