عندما لا ترغب في تناول الطعام في الحرارة ، ولكن لا يزال هناك شيء يجب أن تؤكله الأطباق السائلة الباردة ، مثل okroshka و chill. ولكن إذا كان كل شيء جاهزًا من أجل أوشوشكا ، فإن الكثير من الناس لم يحاولوا التبريد ، ولكن دون جدوى! ننصحك بتصحيح سوء الفهم وإعداد هذا الطبق ، فقط لأنه سهل!
وصفة بسيطة ل coldie البيلاروسية من البنجر على الزبادي مع الخيار
بدلا من الخبز ، يتم تقديم البطاطا المسلوقة في مثل هذا البرد.
المكونات:
- خيار - 3 قطع.
- الثوم - سن واحد
- بيض مسلوق - 3 قطع.
- بنجر - 4 قطع.
- الخضر - 1 حفنة كبيرة؛
- الكفير - 1 لتر.
- الفجل - 6 قطع.
- السكر - 50 غرام ؛
- خل التفاح - 115 مل؛
- الملح.
إعداد
سنقوم بتخليط بنجر واحد ، لهذا يجب غليه أولاً. املأ بالماء ، أضف 25 غ من السكر ، بحيث يكون أكثر حلوة ويطهى لمدة 40 دقيقة ، بعد الماء المغلي. ثم تصفى الماء المغلي وتصب الماء البارد. تنظيف ، في بعض الأحيان يتم ذلك فقط مع يديك ، ولكن في كثير من الأحيان عليك اللجوء إلى استخدام السكين. وعلاوة على ذلك نحن نطحن على مبشرة ونضع في جرة لتر أو غيرها من قدرة عالية. صب ماء مالح من 200 مل من الماء ، و 100 مل من الخل و 25 غرام من السكر. يجب أن يكون السائل كثيرًا بحيث يغطي البنجر. لذلك من المستحسن أن نتنقع لمدة 12 ساعة ، أي يمكنك القيام بذلك من المساء ، وفي الصباح لطهي الطعام أو العكس.
من بقية البنجر ، نقوم بإعداد المرق ، لذلك نقوم بتنظيف الدرنات ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو قش ، أو إذا كان كسولًا جدًا ، يمكنك فقط فركه. ملء البنجر بالماء ، حوالي 1.5 ليتر إضافة 15 مل من الخل للحفاظ على لون مشبع مشرق. يُطهى المزيج بعد الغلي لمدة 15 دقيقة ، ويُترك جانباً ويتركه يبرد تمامًا ، يمكنك وضعه في الثلاجة لتجعله باردًا.
نحن نصنع قاعدة من الخضار للبرد ، نبدأ بالخضار. يمكن أن يكون أي من الخضروات المفضلة لديك ، حتى الخس وأوراق البنجر ، الشيء الرئيسي الذي كان عليه الكثير. نقطعها ناعما ونرش الملح ونغيرها قليلا ، يمكنك tolkushkoy ، يمكنك مباشرة مع يديك. يتم ذلك بحيث يستسلم بشكل أفضل ذوقه ثم لا يسبح من فوق. الفجل والخيار مقطعة إلى شرائح ، إذا كان الخيار صعبًا على الخيار ، ثم قطعه. كما يتم تقطيع الثوم ومزيجه جيداً مع باقي الخضروات والأعشاب. نقطع البيضة إلى مكعب ونرسلها إلى الخضار.
نقوم بإعداد أساس السائلة من تفضيلاتنا ، وعادة ما يكون لكل وجبة - وهذا هو 100 مل من الكفير ، نفس الكمية من مرق البنجر و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البنجر المملح. ولكن يمكنك خلط كما تريد.
في المرة القادمة التي يمكنك فيها استبدال الثوم بالخردل ، سيكون لذيذًا أيضًا.
الآن نضع قاعدة الخضار في الأطباق ونملأها بالخلع ، وتنظيم السائل حسب الذوق ، وإضافة الملح والفلفل.
وصفة اللحوم الباردة الليتوانية من حميض على القشدة الحامضة
وهنا وصفة أخرى لزعزعة لأولئك الذين لا يحبون البنجر.
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- الفجل - 25 غ ؛
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- حميض - 3 باقات ؛
- خيار - 3 قطع.
- الخضر - 1 باقة؛
- ماء - 3 لتر.
- الملح والسكر والفلفل وحامض الستريك والقشدة الحامضة.
إعداد
سوريرل نفرز ، نقم ونقطعها بشرائط ، نضع وعاءًا من الماء على الموقد ، ثم نسكب الملح قليلاً وعندما يتم غلي القبيلة. لطهي الطعام لفترة طويلة ليس من الضروري ، بمجرد أن تغيرت كل الأوراق من اللون الأخضر إلى الكاكي