المأكولات البحرية المملحة والمدخنة تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا. فهي كبيرة كوجبة خفيفة للأطباق الجانبية الطازجة والمشروبات الكحولية. سنخبرك اليوم عن مدى روعته في التقاط الماكريل في المنزل.
كيف بسرعة لالتقاط الماكريل؟
المكونات:
- الماكريل الطازج - 1 جهاز كمبيوتر.
لمحلول ملحي:
- ماء - 500 مل؛
- الملح على ما يرام - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- سكر - ملعقة صغيرة
- الكمون - 1 ملعقة صغيرة؛
- كزبرة - 10 قطع
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- القرنفل - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
نحن نقدم لك طريقة سهلة لالتقاط الماكريل في وعاء. لذا ، أولاً ، لنقم بإعداد مخلل: صب الماء في المغرفة ، وقم بغليها وسكب كل التوابل ، اخلطيها واخلعها من الطبق. غطي الغطاء واترك السائل ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. دون ضياع الوقت ، نأخذ الماكريل وننظفه ونقطع الذيل والرأس ونقطع إلى قطع. بعد ذلك ، نضعها في مرطبان نظيف ونملأها بمحلول ملحي بارد. الآن أغلق الغطاء وضع السمك في الثلاجة لمدة نصف يوم.
كيفية التقاط الماكريل في ماء مملح؟
المكونات:
- الماكريل - 3 قطع.
- ماء - 1،3 لتر.
- الملح.
- السكر - 1،5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- قشور البصل
- الشاي الأسود - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
على الموقد وضع المقلاة بالماء البارد ، إضافة التوابل ورمي قشور البصل المغسول. قم بغلي المحلول الملحي ليغلي ، وخففي الحرارة وقم بتغطيته بغطاء. طهي لمدة 5 دقائق ، ثم قم بإزالة من اللوحة ، تبريد وتصفية. يتم تجهيز الأسماك ، التهمت ، وقطع الرأس والذيل وغسلها. أضف الآن الجثث في وعاء كبير ، صب الماء المالح البارد ، غطّيه بغطاء ، واترك المالح في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة. ثم نقوم بإعادة ترتيب الحاوية في الثلاجة وتركها لمدة 4 أيام ، وتحويلها دوريًا إلى الجانب الآخر.
كيفية التقاط الماكريل بدون ماء ملحي؟
المكونات:
- الماكريل الطازج - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح كبير - 1 قرصة؛
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- الخردل الجاف - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الثوم المجفف
- سكر - قرصة.
إعداد
فرك أوراق الغار ، إضافة الملح والسكر والثوم المجفف. يخلط جيدا التوابل الجافة. نزيل الماكريل ونشطفه ونجففه بمنشفة. بعد ذلك ، رشها بمزيج عطري وألفها في عدة طبقات من طبقات الطعام. نرسل السمكة إلى الثلاجة ونتركها لمدة يومين. بعد انقضاء الوقت ، نقوم بإخراج الماكريل المملح ، نتفكك ، شطفه بالتوابل ونشربه بالزيت النباتي. نقوم بتخزينه في وعاء ، مغطى بغطاء ، ويقدم مع الخضر أو حلقات البصل.
كيفية التقاط الماكريل في المنزل؟
المكونات:
- الماكريل المجمد - 2 قطعة.
- الملح - 4 ملعقة شاي؛
- السكر صغير - 1 ملعقة صغيرة.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- لمبة - 1 قطعة.
- ماء - 1 لتر.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفلفل مع البازلاء.
- الثوم المجفف
- التوابل الخضروات - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
لذا ، نقوم بإزالة الصقيع من السمكة ، ثم نقطع الرأس ، الذيل ، الزعانف بلطف ، ونلتحم ونغسلها من جميع الجهات.