يمكن اعتبار أضلاع لحم الخنزير واحدة من أطباق اللحم الأكثر لذة ، وذلك بفضل طعمها الحلو والعطاء والغض. فهي جيدة في حد ذاتها مع استخدام الحد الأدنى من التوابل ، وفي تنفيذ أكثر دقة تتحول إلى طعام شهي حقيقي. يتم تقديم العديد من هذه المجموعات تذوق الطعام في وصفاتنا أدناه.
ضلوع لحم الخنزير مطهو ببطء - وصفة للطبخ مع العسل
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 1 كجم.
- بصل - 175 جم؛
- التفاح Antonovskie - 260 غرام ؛
- كريم مع نسبة عالية من محتوى الدهون - 260 مل.
- زهرة العسل ، السائل - 40 غ ؛
- مرق الخضار أو اللحم - 260 مل؛
- فلفل أسود مطحون
- ملح البحر
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
عند تسخينها في الحديد المصبوب أو أي مقلاة أخرى ذات قاع سميك ، أضف العسل وحركه جيداً ، وعندما يبدأ في الغليان ، نملأ أضلاع لحم الخنزير المحضّرة في صفٍّ في صفٍ مُسبق. بعد تلقي شفتين جميلين من جميع الجوانب ، نقوم بتحويلها إلى مرجل ، وفي المقلاة نوزع الجزء التالي ونقلى أيضا. بعد ذلك ، صبّ أضلاع لحم الخنزير المقلية مع مرق المغلي ، وخفّض شدة النار واترك اللحم تحت الغطاء ليونة ، والتي نتحقق بها من خلال ثقب المسواك.
في نفس الزيت ، نمرر نصف حلقات البصل المقطّع والمفروم سابقاً وننتشر في ثلاثين دقيقة إلى الضلوع القارصّة. في الوقت نفسه ، نضيف التفاح المفروم الصغير الحجم ، بعد تنظيفه من جلود وقلوب ، نقذف الملح والفلفل الأسود المطحون. عندما تكون الأضلاع جاهزة ، تصب في الكريمة ، ويُسخن الطبق ليغلي ويتبل حتى تصبح الصلصة كثيفة. إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة أكثر سمكًا ، يمكنك إضافتها إلى نصف ملعقة طعام من الدقيق ، قبل قليها في مقلاة جافة.
ضلع لحم الخنزير المقلية مع العسل - وصفة للطبخ في multivark
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 850 غ؛
- صلصة الصويا - 100 مل.
- الثوم - 3-4 فصوص؛
- العسل الزهري السائلة - 30 غ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 60 مل؛
- الفلفل الأسود المطحون.
إعداد
بالنسبة للتتبيلة ، نمزج في وعاء منفصل الزيت النباتي المكرر ، صلصة الصويا ، العسل السائل ، الثوم الذي تم لصقه من خلال الصحافة والفلفل الأسود المطحون. يمكنك أيضا إضافة أي التوابل لاختيارك والذوق. نقع في الخليط الناتج قبل غسلها ، وتجفيفها وقطع إلى أجزاء من أضلاعه لحم الخنزير لنحو ساعتين.
نضع أضلاع البرومارين في الإرسال المتعدد ، نختار الدالة "Fry" أو "Bake" على الشاشة ونقدمها للطهي لمدة أربعين دقيقة.
على الاستعداد ، نمزج الأضلاع مع الصلصة بحيث يتم توزيعها بشكل متساوٍ عليها ، منتشرة على طبق ويمكن تقديمها إلى الطاولة.
وصفة لأضلاع لحم الخنزير في صلصة الحلو والحامض في الفرن
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 1 كجم.
- روزماري؛
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
للصلصة:
- زيت الزيتون - 80 مل.
- زهرة العسل - 70 غ؛
- صلصة الصويا - 35 مل.
- الزنجبيل المبشور - ملعقة صغيرة واحدة.
- عصير نصف ليمون.
إعداد
يتم إعداد الأضلاع لحم الخنزير بشكل صحيح ، مقطعة إلى أجزاء ، وضعت في وعاء ، المملحة ، والفلفل ورمي أوراق إكليل الجبل مطحون قليلا. في وعاء منفصل نخلط زيت الزيتون ، عسل الزهرة ، صلصة الصويا ، الزنجبيل المبشور وعصير نصف ليمون ونسكب اللحم. حركه جيدا واعطيه ترشيح لمدة ثلاث ساعات.
نحن ننتشر الأضلاع المتبلة في الصلصة الحلوة والحامضة على صفيحة الخبز المبطنة برشامة ، ونضعها على المستوى المتوسط للفرن ونخبزها لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.