شورما هو الطبق الشرقي اللذيذ الذي أصبح شائعًا لدى العديد منا. ولكن بما أن الشوارمو يتم بيعه في معظم الأحيان في مقاهي الشوارع وغيرها من الأماكن غير الموثوق بها ، فإن هذا الطبق لا يعتبر مفيدًا للغاية ، ولكنه في الغالب ضار. ولكن هذا ليس عذرا للتخلي عنه تماما ، لأنه ليس من الصعب الطبخ في المنزل. الآن سوف نخبرك كيف ننقع اللحم في الشاورما.
كيف لطهي اللحوم للاستخدام المنزلي؟
المكونات:
- لحم دجاج - 400 جم؛
- البازلاء الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة؛
- الهال كاملا - ملعقة صغيرة؛
- زيرا - ملعقة شاي واحدة
- الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
- الكركم الأرض - 1 ½ ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو المطحون - ملعقة صغيرة واحدة؛
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- القليل من الخضار - 20 مل.
إعداد
لإعداد الشاورما ، من الأفضل استخدام لحم الدجاج من الأفخاذ ، لأنه في منطقة الخاصرة يكون اللحم جافًا جدًا. لذلك ، قطع اللحم من الفخذين الدجاج ، وإزالة الجلد. قطعت فيليه من قطعة صغيرة فازت قليلا من النخيل ، فقط لجعلها أكثر سلاسة. قم بتزييتهم بالزيت النباتي. يتم وضع التوابل في هاون وفرك بدقة. يحك الخليط الناتج جيداً من جميع الجوانب ويترك الحد الأدنى لمدة ساعة.
بالنسبة للشاورما الحقيقية ، يتم تقطيع اللحم على شكل بصوص وتقطيعه أثناء تحضيره. لكن في الداخل ، من غير المحتمل أن يكون لدى أي شخص مثل هذا التكيف. لكن حتى بدونها ، يمكنك الاستغناء عنها. لذلك ، دعونا نستخدم مقلاة. نضعها على نار متوسطة ، شحم خفيف مع زيت نباتي مكرر ، نضع قطع الدجاج ونحمرها لمدة 8 دقائق على كل جانب. ثم يتم لف اللحم النهائي بإحكام في رقائق معدنية ويترك لمدة 5 دقائق في راحة. ثم نقطعها بخطوط وننتقل مباشرة إلى تشكيل الشاورما.
كيف تصنع اللحوم للشريعة العربية؟
المكونات:
- حمل صغير - 1 كغم؛
- narsharab.
- زيت الزيتون
- الكزبرة.
- القرنفل.
- الكمون.
- القرفة.
- فلفل أسود مطحون
- الخضر البقدونس.
- الخضر من الكزبرة.
إعداد
يقطع لحم الضأن الصغير شرائح رقيقة صغيرة. نخمرها في خليط محضر من النرشراء (التوابل على أساس عصير الرمان) ، والخضر المفروم والتوابل. اتركيها لمدة 12 ساعة ، ثم اخرجيها ، جففها بالمناشف الورقية وأقليها في مقلاة على نار عالية ، ثم نخفف النار ونجعل اللحم جاهزًا.
كيف نصنع لحم الشاورما في المنزل؟
المكونات:
- أفخاذ الدجاج - 5 قطع.
- كريم حامض - 100 جم؛
- التوابل للدجاج - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
في أرجل الدجاج نقوم بفصل اللحم عن العظام ، ونقوم أيضًا بإزالة القشرة. يُضاف القشدة الحامضة ، وتُوضَح التوابل للدجاج ، وتُحرك جيداً وتُنقع في البرد لمدة 8 ساعات. في مقلاة ، يسخن الزيت النباتي ، يوضع اللحم ويقلى على نار قوية إلى أن تصبح قشرة ردية. ثم نذوق اللحم ، وإذا لزم الأمر ، إضافة التوابل. يجب أن تكون اللحوم غنية وعطرية. عندما يكون اللحم جاهزًا ، أطفئ النار وقسميها إلى قطع أصغر مباشرة في المقلاة. لذلك نحن محاكاة القلي من اللحم على يبصقون
الآن أنت تعرف نوع اللحم المستخدم في الشاورما وطريقة طهيه. نضيف صلصة الخضار ، نغلق لفة اللافش ونتمتع بطعم فريد. كل شخص لديه شهية لطيفة!