خاصة بالنسبة للمعجبين من بلح البحر قمنا بتجميع وصفات غير عادية لإعداد المحار ، والتي ستكون على الكتف حتى لأخصائيي الطبخ الأكثر مهارة.
بلح البحر المتبل - وصفة
إن بلح البحر ، المتبل بالسلوك الإسباني ، سيجعل ذنب الشركة جيدًا إذا خدمته على الخبز المحمص أو كجزء من سلطة خضراء بسيطة. بالنسبة لهذا الطبق ، من المستحسن استخدام المحار الطازج ، لأن تناسق ونكهة المنتج المجمد غير مناسب للتبييض.
المكونات:
- بلح البحر مقشور - 980 غرام ؛
- زيت الزيتون - 15 مل.
- البصل الأحمر - 45 ز ؛
- الجزر - 25 غ؛
- إكليل الجبل الطازج ، الزعتر - 1 ملعقة صغيرة لكل منها.
- الثوم (المفروم) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البصل الأخضر - 3 ريش.
- قشر البرتقال - ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الحلو - 1/4 ملعقة شاي.
- خل النبيذ - 65 مل؛
- الخضر البقدونس لخدمة.
إعداد
لتنظيف بلح البحر الطازج من الأصداف ، يجب غسلها جيداً ، ثم خفضها إلى ماء مغلي لمدة نصف دقيقة. يتم تبريد الرخويات المنقى قبل التخليل.
من أجل التتبيلة ، من الضروري حفظ البصل المفروم والجزر بحيث لا يؤثر الطعم الحاد للخضروات على الرخويات. في نهاية المشوي ، يتم إضافة الخل إلى الخضار ، وتضاف الفلفل الأحمر وقشر الحمضيات والأعشاب. بعد تبريد النقع ، اغمر بلح البحر به واتركه لمدة ساعة في البرد. خدمة المحار مع البقدونس.
وصفة لبلح البحر في قذائف في القشدة الحامضة
ليس كل المأكولات البحرية على ما يرام مع صلصة اللبن الزبادي ، ولكن بلح البحر هي استثناء. ولأنهم يمتلكون طعمًا دقيقًا ، فهم يتعايشون تمامًا مع الصلصات من القشدة الحامضة أو الكريمة ، والتي تؤكد على حنانهم فقط.
المكونات:
- زبدة - 10 غرام ؛
- الكراث - 3 قطع.
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- عصير ½ ليمون
- نبيذ أبيض - 115 مل؛
- القشدة الحامضة - 135 غم؛
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
- الكبر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نذوب الزبدة ، واستخدامها لتقلى الكراث المفروم. عندما يكون البصل طرياً ، أضيفي إليه الثوم المفروم ، وبعد نصف دقيقة يملأ كل شيء بعصير الليمون والنبيذ الأبيض. تُخفّف الحرارة وتوضع الكريما الحامضة ، وبعد الخلط الدقيق ، توضع صوص بلح البحر الجاهز في المغاسل. غطي الوعاء بالبطلينوس واترك بلح البحر لفتحه بالكامل. يضاف الطبق الكامل مع الأعشاب ونبات الكبر المفروم.
وصفة للطهي المجمدة ، مقشر بلح البحر مع المعكرونة
المكونات:
- اسباجيتى - 185 جم؛
- صلصة الطماطم - 310 غ؛
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- نبيذ أبيض - 115 مل؛
- الطماطم المعلبة - 540 غرام ؛
- رشة سكر.
- الخضر البقدونس.
- بلح البحر مقشور - 290 غرام.
إعداد
ضعي المعكرونة للغلي. خلال هذا الوقت على الموقد التالي في قدر صلصة الطماطم مع مزيج الطماطم المعلبة وإضافة الثوم إلى الخليط. عندما تغلي الصلصة ، تصب في النبيذ الأبيض وتقوي الحرارة. دعي الصلصة تغلي مع الغليان المستمر ، ثم ضعيها مع السكر والملح. وضع بلح البحر في الصلصة ، وتغطي وترك لبضع دقائق. اخلط الصلصة المحضرة مع السباغيتي المسلوقة وقدمها على الفور.
بلح البحر المقلية - وصفات الطبخ
المكونات:
- بلح البحر - 1،1 كغم ؛
- دقيق - 115 غرام ؛
- نشا 45 جم؛
- أسنان الثوم - 6 قطع.
- رشة من الفلفل الحريف
- زيت للقلي.
إعداد
يملأ بلح البحر ربع كوب من الماء المغلي ويوضع فوق النار. اطبخي المحار حتى تنفتح قشرته ثم تبرد وأبعدها عن الأصداف. مزيج بلح البحر مع الثوم المفروم.
الجمع بين النشا مع الطحين والفلفل الحريف. لفة بلح البحر في الخبز وتراجع الناتج في النفط مسخن. يقلى حتى احمر طفيفة.