من chanterelles ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق المثيرة للاهتمام. كيف لذيذ لطهي الفطر chanterelles ، اقرأ أدناه.
كيف لذيذة لطهي chanterelles مع القشدة الحامضة؟
المكونات:
- بصل - 100 جم؛
- شانتيريلز جديدة - 600 غ؛
- القشدة الحامضة السميكة - 180 جم؛
- زبدة طبيعية - 50 جم؛
- الملح.
إعداد
أولا chanterelles ، الفطر كبيرة ، وقطع ، الإجازة الصغيرة سليمة. في مقلاة نحرّك الزبدة ، نمرر فيها البصل المفروم ليخفّ. ثم يضاف الفطر والطعم ويضاف الملح ويخلط. الفطر سوف يطلق الماء ، الذي ، بنيران قوية ، سوف يتبخر لمدة نصف ساعة. في الوقت نفسه ، يجب تحريك الفطر. عندما يتبخر كل السوائل تقريبًا ، تنخفض النار إلى مستوى ضعيف ، وننشر الكريما السميكة الحامضة ونخلطها. اتركيها لمدة 10 دقائق أخرى.
كيف لذيذة لطهي chanterelles مع البطاطس؟
المكونات:
- بطاطا صغيرة - 700 جم؛
- الثوم - 2 فصوص
- بصل - 120 جم؛
- شانتيريل جديد - 300 جم؛
- ليمون - ربع؛
- الملح.
- الفلفل.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
إعداد
يتم غمر الفطر لمدة ربع ساعة في الماء ، ثم نطهو لمدة 15 دقيقة حتى ينضج النصف. رغوة ، والتي سيتم تشكيلها ، نقوم بإزالة. قمنا بتنظيف البطاطا وقطعناها إلى قطع صغيرة. طحن البصل ، وقطع الثوم في دوائر. في مقلاة صب الزيت النباتي ، ضع الثوم واقلى الدقائق .4 ثم أزل الثوم ورميها بعيدا. في مقلاة ، ضع البطاطا ، chanterelles والبصل. يقلى حوالي 8 دقائق على نار متوسطة. ثم يخلط جيدا ويقلى لمدة 8 دقائق أخرى ، كل هذا مملح ، يتخلله طعم ، يسكب بعصير الليمون ، يخلط مرة أخرى ، مغطى وجاهز للوقوف على النار.
كيف لذيذة لطهي chanterelles لفصل الشتاء؟
المكونات:
- تشانتيريليس.
- الملح.
- زيت نباتي
- دهون الخنزير.
إعداد
يتم فرز وغسل الفطر ، ووضع على مقلاة ساخنة ، podsalivaem وانتظر حتى يتبخر السائل. يضاف الزيت ويقلى الفطر حتى يصبح جاهزًا. نرتبهم على الجرار المعقم ، مغمى بإحكام وسكب على دهون الخنزير المذابة. ثم نغلق العلب ونبرد ونخزنها في مكان بارد.
كيف لذيذة لطهي chanterelles في متعدد المتغيرات؟
المكونات:
- البصل - 150 غ؛
- فطر شانتيريلي - 300 جم؛
- الملح.
- الفلفل.
- ماء - 300 مل.
- الزيوت النباتية - 60 مل.
إعداد
يتم تنظيف وغسلها. إذا كان الفطر كبيرًا ، فقم بتقطيعه إلى قطع. نضع الفطر في مولتيفارك والفلفل والملح ونسكب الماء وفي وضع "الخبز" نطبخ 40 دقيقة. يتم تنظيف البصل ، تمزيقه من قبل semirings. بعد 20 دقيقة ، استنزاف الماء ، صب في الزيت النباتي ووضع البصل على الفطر في multivark. بعد الإشارة ، سوف تكون chanterelles في multivarque جاهزة.
كيف لذيذة لطهي chanterelles مع كريم؟
المكونات:
- كريم - 150 غرام ؛
- شانتيريلي - 350 غم
- بصل - 100 جم؛
- الشبت الطازج - 40 غ؛
- زبدة - 35 جم؛
- الملح.
- الفلفل.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
إعداد
تقطع الشانتيريل الكبيرة إلى قطع ، تاركة قطع صغيرة سليمة. بعد القلي ، سوف تنقص الشانتيريل ما لا يقل عن مرتين. الشبت هو لي ومفرطة طفيفة. يتم تنظيف البصل وتمزيقه بمكعبات صغيرة. نضع مقلاة على نار صغيرة ، نذوب الزبدة ونسكب الخضروات ونمرر البصل حتى الأحمر. يضاف الفطر ويزيد النار إلى أقصى حد. يسمح الفطر للعصير ، ونحن بحاجة إلى التخلص من السائل الناتج. عندما يغلي ، فنحن نخفض النار ونضيف الملح والفلفل ونضيف الكريما مع التحريك باستمرار. ليغلي في هذه المرحلة ليست ضرورية. أضف الشبت المطحون ، اخلطي الموقد وأطفئه. نبقي الطبق تحت الغطاء لبضع دقائق. أفضل طبق جانبي لشانتيريليس سيكون البطاطس المسلوقة.