إذا كنت تعبت بالفعل من اللحم ومرق الدجاج ، يمكن أن تكون المأكولات البحرية بديلاً ممتازًا. حساء من بلح البحر هو أول طبق لذيذ جدا وشعبية. يحتوي هذا الطبق على العديد من المواد المفيدة والعناصر النادرة ، وليس من الصعب إعدادها. دعونا ننظر معك وصفات من الحساء من بلح البحر.
الروبيان وبلح البحر حساء
المكونات:
- روبيان النمر - 5 قطع.
- سمك السلمون - 100 غرام ؛
- بلح البحر - 4 قطع.
- الملفوف القرنبيط - 30 ز ؛
- ساق من الكرفس - 40 غ ؛
- الفاصوليا الخضراء سلسلة - 30 ز ؛
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- بصل - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 30 غ؛
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- زبدة - 30 جم؛
- الدقيق - 2 ملعقة صغيرة.
- ماء - 500 مل؛
- الملح - حسب الذوق
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
في مقلاة أو وعاء عميق ، نسكب القليل من زيت الزيتون ونوزع معجون الطماطم ونحمر لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار. ثم صب الماء المغلي بلطف ومزج كل شيء. بعد ذلك ، اسكبي المزيج في زبدة الزبدة واخلطها. يتم تنظيف الكرفس والجزر والبصل والفلفل البلغاري ، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وفضلات زيت الزيتون ، على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. تُضاف الخضار المقليّة إلى الشوربة وتُطهى لمدّة 5 دقائق مع غلق الغطاء مع التقليب باستمرار. سمك السلمون المفروم ناعما ويوضع في الحساء مع البروكلي والفاصوليا والجمبري وبلح البحر والفلفل الحار. قم بتجربة كل شيء مع الملح والتوابل حسب الذوق واغلي حساء الطماطم مع المأكولات البحرية لمدة 3 دقائق. يتم سكب حساء جاهز من لحم بلح البحر على أطباق ، ورش بالأعشاب وخدم على المائدة.
شوربة كريمة من بلح البحر وصفة
المكونات:
- بلح البحر - 1 كغم؛
- نبيذ أبيض جاف - 400 مل؛
- كريم 35 ٪ - 250 مل.
- صفار البيض - 1 قطعة.
- مسحوق الكاري - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الخضر البقدونس ، الزعتر - إذا رغبت ؛
- الملح والفلفل الأبيض - حسب الذوق.
إعداد
لعمل حساء من بلح البحر مع الكريمة ، نقوم بتنظيف المأكولات البحرية ونغسلها ونضعها في قدر. أضف الزعتر ،
يتم ترشيح مغلي المتبقي من خلال غربال في قدر صغيرة ويتم إحضاره إلى درجة حرارة منخفضة حتى الغليان. في وعاء عميق ، اخفق الكريمة مع صفار البيض ، اسكبي القليل من المرق الساخن واخلط الخليط الناتج في قدر. حساء حرارة قليلاً من المأكولات البحرية ، لا تؤدي إلى يغلي. ثم يُتبّل بالفلفل الأبيض والملح والكاري. نقوم بصب حساء الكريما الجاهز من بلح البحر على أطباق ، ونزينه بلح البحر ونرشه بالقطع الخضراء المفرومة.
شهية طيبة!