يتم الجمع بين لحم الدجاج ، مثل معظم أنواع اللحم الأخرى ، مع مختلف الفواكه الطازجة والمجففة. مزيج كلاسيكي هو البرقوق والدجاج ، وليس بشكل نادر في الأطباق الساخنة أو الوجبات الخفيفة. والمثال الشعبي على هذا الأخير هو السلطة مع البرقوق وثدي الدجاج ، وقررنا الدقة في تكريس هذه المواد.
سلطة مع البرقوق والخيار وثدي الدجاج
في هذا الإصدار من الطبق ، هناك نوعان من اللآلهة مع حلاوة وضوحا: الأول هو البرقوق ، والثاني هو البصل بالكراميل مع الفطر ، والتي يتم إعدادها ببساطة أكثر بكثير مما قد يبدو.
المكونات:
- خيار طازج - 35 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- بصل - 55 جم؛
- champignons - 70 غ؛
- لحم دجاج - 140 جم؛
- الخوخ - 2-3 قطع.
- المايونيز.
إعداد
دعونا نبدأ مع البصل بالكراميل ، والطبخ الذي يستغرق معظم الوقت. اقسم المصباح إلى نصفين من السماكة المتوسطة واتركه على حرارة منخفضة مع قطرة من الزيت لمدة 20 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت سيكتسب البصل ظل الكراميل ، والاتساق اللزج والطعم الحلو. إذا لزم الأمر ، صب القليل من الماء إذا بدأ البصل في التمسك بقاع الأطباق. أضف الفطر إلى البصل وانتظر حتى يتبخر كل الرطوبة.
اغلي البيض بقوة ، افصلهما ، افصل البروتين والصفار بشكل منفصل. يغلي الدجاج أيضًا ويُفكك إلى ألياف صغيرة. اخلط الطير مع المايونيز. قطع الخوخ إلى قطع صغيرة ، والخيار في دوائر رقيقة.
في حلقة الطهي تكمن طبقة من البرقوق ، الدجاج فوقها ، الفطريات مع البصل ، طبقة رقيقة من المايونيز ، البروتين ، الصلصة مرة أخرى وصفار. سطح السلطة مزين بدوائر رقيقة من الخيار.
سلطة "كابريس" مع الدجاج والخوخ
المكونات:
- دجاج - 380 جم؛
- البيض - 4 قطع.
- الجوز - 65 غرام ؛
- البرقوق - 65 غرام ؛
- خيار طازج - 110 جم؛
- المايونيز.
إعداد
تغلي الدجاج ، وتبريده ، تفكيك الألياف. يُسلق البيض ويُقطّعها جيداً. قطع الخيار إلى شرائح رقيقة. قطع المكسرات بسكين وختم برقوق. وضعت في قاعدة الطبق قطع من الخيار ، تليها الدجاج وطبقة المايونيز ، ثم - البيض ، المايونيز والمكسرات مرة أخرى في الختام. تبريد السلطة مع صدور الدجاج والخوخ والجوز قبل التقديم.
سلطة مع الخوخ ، والفطر والثوم الدجاج
المكونات:
- رأس صغير من ملفوف بكين ؛
- الجزر - 45 غ؛
- البصل الأخضر - 3 ريش.
- لحم دجاج - 170 جم؛
- الفطر المتبل - 90 غ؛
- مايونيز - 35 جم؛
- زبادي - 35 غ.
إعداد
ختم أوراق ملفوف بكين بدقة قدر الإمكان. افرك الجزر وقطع البصل. يغلي الدجاج ، تفكيكها إلى ألياف. قطع الفطر متبل. اخلط جميع المكونات المُعدّة من السلطة معًا واخلط مع مزيج من المايونيز والزبادي.
سلطة مع صدور الدجاج المدخن والخوخ
قد تبدو وصفة للسلطة التالية غير عادية ، لكننا نؤكد أن مجموعة من حميض حامض مع أوراق النعناع ، والدجاج ، والخوخ الحلو واللين في الشركة من العسل تزود بالوقود وينبغي منح فرصة.
المكونات:
- دجاج مدخن - 130 جم؛
- البرقوق - 7-9 قطعة.
- حفنة من أوراق حميض ؛
- أغصان النعناع - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- مايونيز - 75 مل؛
- خل التفاح - 10 مل؛
- العسل - 15 مل.
إعداد
تفكيك لب الدجاج المدخن للألياف المتوسطة السميكة. تقطع البرقوق إلى شرائح صغيرة. اختياريا ، ولكن أيضا ليست كبيرة ، وأوراق قص وحار. تحضير خلع الملابس بسهولة من خليط من المايونيز مع الخل والعسل. اخلط الصلصة بالمكونات المحضرة ، وقبل التقديم ، قم بتزيين الوجبة الخفيفة بأوراق النعناع.