عند إعداد المأكولات البحرية ، حاول أن تجمعها مع أبسط المكونات الممكنة ، حيث أن سكان البحر ، الذين لديهم طعم دقيق ، هم أهم ما يميز الطبق الكامل ويجب عدم إغراقهم بمكونات إعادة التزود بالوقود أو المكونات الأخرى. أدناه ، سنناقش بعض الأمثلة على مثل هذه المجموعات بسيطة ولكن أنيقة في وصفات سلطة المأكولات البحرية "كوكتيل البحر".
سلطة مع كوكتيل البحر - وصفة
هذه التركيبة الإيطالية البسيطة تجعل من الممكن التأكيد على خصائص الذوق لكل من السكان البحريين في تركيبته. كأساس للسلطة ، يمكنك شراء كوكتيل البحر المجمدة التي أعدت بالفعل من بلح البحر المتنوعة ، والروبيان ، والاسكالوب ، الأخطبوط وغيرها.
المكونات:
- نبيذ أبيض جاف - 475 مل؛
- البازلاء الفلفل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 3 أسنان
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الليمون - 1 قطعة.
- كوكتيل البحر - 2.3 كجم ؛
- الجزر - 65 غرام ؛
- البصل الحلو - 40 ز ؛
- سيقان الكرفس - 50 غ؛
- زيت الزيتون - 55 مل.
- حفنة من أوراق البقدونس.
- عصير برتقال - 470 مل؛
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
إعداد مرق عبق للطهي مخلوقات البحر ، تتكون من النبيذ الأبيض الجاف مختلطة مع 2 ليتر من الماء والفلفل والثوم والغار وعصير الليمون. يُغلى المرق ويُغلي كوكتيل البحر فيه ، متبعاً تعليمات الطهي على العبوة. استعداد المأكولات البحرية بارد ، رذاذ مع عصير البرتقال والزبدة ، وتخلط ووضع على طبق. على السطح ، أضف سلطة رقيقة من البصل والجزر والكرفس مع شرائح البرتقال (بدون أغشية). قبل التقديم ، يرش الطبق مع أوراق البقدونس.
وصفة سلطة بسيطة من كوكتيل البحر في الزيت
المكونات:
- رئيس الملفوف من بكين.
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- العصي سرطان البحر - 45 ز ؛
- كوكتيل البحر في الزيت - 140 غ؛
- مايونيز - 130 مل؛
- عصير الليمون - 35 مل؛
- فص من الثوم
- عصير الليمون - 10 مل.
إعداد
نقطع قطع الكعكة الملفوف. تقسيم الفلفل الحلو إلى شرائح رقيقة. عصي سرطان البحر تتكشف واختيار شرائط رقيقة. استنزف الزيت الزائد من كوكتيل البحر وإضافته إلى بقية المكونات في وعاء السلطة. يتم دمج ملعقة كبيرة من الزيت المصفى مع المايونيز ، إضافة عصير الليمون ومعجون الثوم المفروم. سلطة الموسم مع كوكتيل البحر والملفوف بكين وتقدم على الفور.
سلطة مع كوكتيل البحر والطماطم (البندورة)
المكونات:
- كوكتيل البحر (المجمدة) - 320 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- ساق من الكرفس - 1 قطعة.
- حفنة من البصل الأخضر والشبت.
- القشدة الحامضة - 35 غ؛
- طماطم طازجة - 115 جم؛
- مايونيز - 45 جم.
إعداد
قبل البدء في إعداد السلطة من كوكتيل البحر المتجمد ، اغلي المأكولات البحرية المتنوعة ، واتبع الإرشادات على العبوة ، وقم بتبريدها. يغلي البيض بقوة ويقطع. قطع دقيق ساق الكرفس. يقسم الطماطم إلى مكعبات صغيرة. اخلط جميع المكونات المجهّزة معًا وقم بالتوابل مع صلصة بسيطة من الكريما الحامضة والمايونيز. تكملة الطبق بالأعشاب.
سلطة "كوكتيل البحر" مع الروبيان والشمر
المكونات:
- شمر - 4 بصل.
- خيار طازج - 110 جم؛
- عصير 2 ليمون؛
- زيت الزيتون - 75 مل.
- البصل الأحمر - 25 غ؛
- جثث الحبار - 380 جم؛
- الاسقلوب - 160 غرام.
- الروبيان - 460 جم؛
- حفنة من البقدونس الأخضر والكزبرة.
إعداد
تقسيم الشمر إلى حلقات رقيقة. قياسا ، مع البصل الأحمر. قطع الخيار إلى شرائح رقيقة. خضري الخضار والخضروات الموسمية مع مزيج من عصير الليمون مع 50 مل من زيت الزيتون. في مقلاة صبّ الزيت المتبقّي وأطعمت المأكولات البحرية بسرعة: يجب أن يتغيّر الروبيان اللون والاسكالوب - البني والحبار - ليصبح أبيض. إضافة المأكولات البحرية إلى سلطة الخضار وأخذ العينة.