المعكرونة مع شانتيريليس هو طبق مثير للإهتمام من المطبخ الإيطالي الذي سيزين أي طاولة يومية. نحن نقدم لك عدة خيارات لطهي هذا الطعام اللذيذ.
المعكرونة مع chanterelles في صلصة دسم
المكونات:
- المعكرونة - 285 غ ؛
- شانتيريل جديدة - 670 غرام ؛
- كريم - 155 مل.
- لمبة - 65 غرام ؛
- الطماطم الكرز - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجبن الصلب - 85 غرام ؛
- البقدونس الطازج - 1 حفنة.
إعداد
يغسل الفطر وينتشر على منشفة لتجف. يتم تنظيف البصل وسحقه وبلسمه لمدة 5 دقائق في الزبدة. بعد ذلك ، أضيفي الطماطم (البندورة) ، الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين واسكب الكريمة. ارم التوابل حسب الرغبة وتغطيتها بغطاء ودعها تنضج لمدة لا تقل عن 10 دقائق. على حدة تغلي المعكرونة ووضعها في صلصة دسم المطبوخة. يُقلب ، يُطفئ 5 دقائق ، ثم يُسكب المعكرونة على الأطباق ويُرشّ بالجبن المبشور والخُضار المفرومة.
وصفة المعكرونة مع chanterelles
المكونات:
- شانتيريل طازجة - 355 جم؛
- بصل - 55 جم؛
- لصق - 255 غرام ؛
- الخضر الطازجة - 1 باقة؛
- التوابل،
- زيت الزيتون - 75 مل.
- الزعتر الطازج - 2 الغصينات.
للصلصة:
- القشدة الحامضة - 205 مل.
- بيضة - قطعة واحدة
- الجبن من الصعب تذوق.
إعداد
المعكرونة قبل الغليان في الماء المغلي ، ومن ثم رمي في مصفاة وغسلها بالكامل. تتم معالجة Chanterelles ، يتم قطع الفطر كبيرة في النصف والمقلية في زيت الزيتون. يتم تنظيف اللمبة ، تقطع إلى مكعبات وتضاف إلى الفطر.
في الصلصة نقوم بإعداد الصلصة للمكرونة: نكسر بيضة دجاج ، نضيف القشدة الحامضة ، نرمي الجبن المبشور ، البهارات ونخلط كل شيء بعناية.
في مقلاة صب الزيت قليلا ، قم بنشر العجينة ، أضيفي الخضار المشوي وصب الصلصة. يغلي المزيج حتى يغلي ، ثم نرمي الخضار المقطعة والزعتر. ننشر المعكرونة مع chanterelles في القشدة الحامضة على لوحات وخدمة الطبق إلى الطاولة.
وصفة للمكرونة مع chanterelles في صلصة دسم
المكونات:
- لصق - 255 غرام ؛
- شانتيريلا طازج - 205 جم؛
- صدر دجاج - 455 غم
- بصل - 75 جم؛
- الثوم - 2 فصوص
- التوابل،
- كريم - 255 مل؛
- جبنة بارميزان - حسب الذوق
- زيت الزيتون - حسب الذوق
- الخضر الطازجة.
إعداد
يتم تنظيف اللمبة والثوم ، المقطعة والمقلية في قدر على زيت الزيتون حتى لونها بنيا ذهبيا. قطع صدور الدجاج إلى مكعبات وأضيف اللحم إلى المشوي. الممر معا لمدة 5 دقائق أخرى ، مع التحريك باستمرار. المقبل ، ورمي chanterelles معالجتها والوقوع على نار ضعيفة حتى تصبح طرية. بالتوازي مع هذا ، غلي في معجون الماء المملح وتجاهله في مصفاة. يُسكب المزيج في القدر ، يُسكب البهارات ويُحرّك ويُدفّن لمدة 2-3 دقائق على نار بطيئة. تُضاف المعكرونة على الفور وتُحرك وتُنشر المعكرونة مع الدجاج المشوي على الدجاج ، وتُسكب كل منها مع الجبن المبشور.