أصابع لحم الخنزير مع حشو هي لفات صغيرة قياس حوالي 10 × 3 سم. يمكن تقديمها كطبق رئيسي ، وكذلك كوجبة خفيفة باردة إلى طاولة احتفالية. أصالة الطعام بأكملها في الحشوة ، التي تظن طعم اللحم المشوي. دعونا ننظر في كيفية جعل أصابع لحم الخنزير.
دبابيس لحم الخنزير مع الفطر
المكونات:
- لحم الخنزير المتن - 600 غ ؛
- فتات الخبز - 150 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- زيتون - 30 جم؛
- فطر فطر طازج - 100 جم؛
- لحم الخنزير المقدد - 50 غ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- الخردل الجاف - قرصة.
إعداد
بادئ ذي بدء ، دعونا نجعل أساس طبقنا معك. للقيام بذلك ، وشطف لحم المتن لحم الخنزير تحت الماء الجاري البارد وتخفيفها بجد مع منشفة ورقية. ثم قطع اللحم إلى شرائح رقيقة ، مثل القطع. بعد ذلك ، افرك قطع لحم الخنزير مع الخردل الجاف وضعها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة. ثم نضربه جيدًا ، أضف بعض الملح والفلفل. الآن اذهب مباشرة إلى الحشوة. تُقطّع إلى قطع صغيرة من لحم الخنزير المقدد وتُقلى في مقلاة. لمبة مع الفطرون أجاد ناعما وممر جنبا إلى جنب مع لحم الخنزير المقدد. ثم يتم تبريد الخليط ووضعه في حلقات زيت الزيتون المفروم. نحن نأخذ قاعدة اللحم وننشر عليها حشوة ونقوم بإيقاف لحم الخنزير. نقوم بإصلاح كل شيء مع عيدان الأسنان ، والشحوم مع البيض المخفوق ، ونفطر في فتات الخبز. أصابع اللحم المفروم من لحم الخنزير لمدة 6 دقائق على كل جانب في الزيت. بعد ذلك ، نضعها في طبق للخبز ونخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة ، مع ضبط درجة الحرارة على 170 درجة مئوية. قبل الاستخدام ، قم بإزالة المسواك بعناية وخدم الأصابع على الطاولة.
دبابيس لحم الخنزير مع الخوخ
المكونات:
- لب لحم الخنزير - 800 غرام ؛
- البرقوق دون نقطة - 150 غرام ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- التوابل،
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- أوراق الغار؛
- الماء - 500 مل.
إعداد
يتم غسل لباب لحم الخنزير جيداً ثم يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة. ثم وضعها في كيس السيلوفان وضرب جيدا. بعد ذلك ، يتم سكب كل شريحة ، تتخللها المذاق وتوضع جانباً. يتم فرز البرقوق ، وغسلها ، وإزالة العظام ونقع الفواكه المجففة في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة. بعد انقضاء الوقت لكل قطعة من لحم الخنزير ، قم بتوزيع بعض التوت وتحويل شرائح اللحم إلى لفات بعناية ، وربط الحواف بأعواد الأسنان أو التثبيت باستخدام خيط طهي. الآن صب الزيت النباتي في مقلاة وتسخينه. نضع الفراغات المحضرة ونحمرها على كل جانب حتى تظهر قشرة جميلة. بعد ذلك ، نحول الأصابع إلى القدر. نقوم بتنظيف اللمبة ، وحلقات shinkuyem ، passeruem على النفط المتبقية وإضافة المشوي إلى اللحم. يُسكب القليل من الماء ، ثم يرمي أوراق الغار ويخنة أصابع لحم الخنزير لمدة 15 دقيقة على نار صغيرة.
دبابيس لحم الخنزير مع الجبن
المكونات:
- لب لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- الثوم - 1 فص.
- التوابل،
- مايونيز - 200 مل؛
- دجاج بيض - 3 قطع
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي لتحميص.
إعداد
يتم غسل قطعة لحم الخنزير ومسحها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة بسماكة 1 سم. ثم نفرك اللحم جيدا ، فركه بالملح والفلفل حسب الذوق. في مبشرة متوسطة نقطع الجبن ونمزجها مع الثوم المقشر والمضغوط ، نتبل بالمايونيز ونخلط كل شيء. نقوم بنشر حشوة المعدة على اللحم ولف اللحم مع لفة ، مع تثبيت الحواف باستخدام مسواك. بعد ذلك ، نغمس الأصابع أولاً في الدقيق ، ثم نضعها في البويضة ونقلبها في كمية كبيرة من الزيت في مقلاة حتى تتشكل القشرة.