دعونا نراجع معك وصفات تعليب الطماطم في فصل الشتاء. تفرق هذه المقبلات بشكل مثالي طاولتك وتناسبك مع البطاطس المسلوقة والمكرونة.
وصفة لطماطم مخلل لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم - 1 كجم.
- الزيوت النباتية - 0،5 البنود ؛
- أوراق الغار؛
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
لالتمارين:
- ماء - 1 لتر.
- الخل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ملح الطعام 5 ملاعق صغيرة؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فصوص مجففة
- ورقة الغار.
إعداد
المقلاة مملوءة بالماء ، مغلي ، يسكب في الخل ، نسكب السكر والملح والقرنفل ، ونضع أوراق الغار. نحن نغلي كل دقيقة ونخلع الصلصة الجاهزة من الصحن. يتم تقشير البصل من القشور وغسلها وتقطيعها بواسطة حلقات. الآن وضع الطماطم على الجزء السفلي من علبة نظيفة ، على رأس القوس وورقة الغار. وبنفس الطريقة ، نكرر كل شيء إلى القمة. يمكنك ، إذا رغبت في ذلك ، إضافة الثوم.
بعد ذلك ، املأ كل شيء بالمالنج وأغلقه بإحكام مع الأغطية. ضع الجرار على حمام الماء وتعقيمه لمدة 10 دقائق ، والآن أخرج العلب بعناية ، ثم ضع الزيت النباتي واطفئ الأغطية ووضعها في مكان التخزين لفصل الشتاء في أي مكان بارد.
وصفة للطماطم المجففة تحت الشمس لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم - 1،5 كجم.
- الثوم - 3 فصوص
- التوابل - حسب الذوق
- زيت الزيتون
- الخضر روزماري والأعشاب البروفنسالية - لتذوق.
إعداد
غسلت الطماطم ، وقطع في النصف وإزالة الأساسية. ثم ينشر الطماطم على ورقة الخبز ، مغطاة بالورق والملح ويرش بالفلفل. بالنسبة لكل طماطم نقوم بتقطير قطرة من زيت الزيتون ونضع المقلاة في الفرن. تجفيف الطماطم 5-8 ساعات ، وترك باب الفرن قليلا بعض الشيء. نزيل الطماطم المجففة المحضرة من الفرن ونتركها لتبرد.
الثوم نظيفة ، مقطعة إلى شرائح. في الجرة ، اسكب القليل من زيت الزيتون ، ضع الثوم ، وأغصان إكليل الجبل واملأها بـ 1/3 طماطم. ثم مرة أخرى مع الماء ويرش مع التوابل. وبالمثل ، وضع بقية الطماطم وإخمادها على محمل الجد. نقوم بتخزين الحفظ في الثلاجة.
وصفة لطهي الطماطم الخضراء لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 1 كجم.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 3 فصوص
- الخل - 100 مل.
- أوراق الفجل.
- الشبت والكرفس.
لمحلول ملحي:
- الماء - 1.5 لتر.
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الفلفل
إعداد
في الجرار النظيفة نضع أوراق الشجيرات الفجل والشبت والثوم وصب الزيت والخل في القاع. ثم نضع الطماطم ونقطع البصل بالحلقات ونضعها فوق الطماطم. الماء مع السكر والملح والتوابل يغلي ويسكب الخضار. نحن نغطي الجرار بأغطية ، تعقيم 25 دقيقة في الماء المغلي ، ولفة ، والغطاء ، والسماح لتبرد.