الميزة التي لا شك فيها في صالح مربى العنب هو أنه من الممكن أن تبدأ التوت السميك والتوت الصدري ، والتي ليست ممتعة للغاية لتناول الطعام الطازج. أدناه سنصف الاختلافات وصفات المربى من العنب مع العظام لفصل الشتاء.
وصفة للمربى من العنب الأخضر مع العظام
مثل العديد من أنواع التوت الأخرى ، يتم الجمع بين العنب ومجموعة متنوعة من التوابل العطرية. في هذه الحالة ، سوف نستخدم مزيجًا من القرفة وجوزة الطيب والقرنفل.
المكونات:
- العنب - 1،2 كجم ؛
- ماء 95 مل؛
- مزيج من التوابل (القرفة والقرنفل وجوزة الطيب) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 1،1 كجم.
إعداد
وبما أن سطح العنب يعجّ بخميرة برية ، فعندها قبل تحضير المربى من العنب بالعظام ، يجب شطف التوت جيداً ، لتجنب انفجار العلب أثناء التخزين. شطف العنب بالماء وإضافة التوابل إليه ووضع الأطباق على نار متوسطة. يعد العنب لمدة 10 دقائق حتى يبدأ التوت في الانفجار وإطلاق بعض العصير. الآن رش السكر وانتظر حل بلوراتها. بعد زيادة الحرارة ، واثارة باستمرار ، انتظر حتى يكتسب شراب في الأطباق اتساق العسل السائل. قم بتوزيع المربى على الجرار قبل تعقيمها ثم لفها بأغطية معقمة.
مربى مصنوع من العنب الأبيض مع العظام
من أجل جعل المربى أكثر سمكا ويذكر بالمربى ، يجب غليها لفترة طويلة. هذه الطريقة في الطهي تساعد البكتين على الخروج من عظام التوت والقشور ، ولكن في نفس الوقت تضيع سلامة التوت. الجيلاتين سوف يغلي المربى ويقصر وقت الطهي.
المكونات:
- عصير العنب - 180 مل؛
- العنب - 630 غرام ؛
- جيلاتين - 15 جم؛
- السكر - 165 غرام ؛
- عصير الليمون - 15 مل.
إعداد
أشطف العنب بعناية ، وجفف العنب ، وأصب في أطباق مطلية بالمينا ، حيث يتم الإعداد. ضع الأطباق على نار متوسطة. قبل صب الجيلاتين مع عصير العنب وتترك لتنتفخ. صب السكر على العنب ، صب في عصير الليمون واترك بلورات السكر حتى تذوب تماما. يضاف محلول الجيلاتين إلى التوت ويترك المربى حتى يغلي حتى يتكاثف الشراب. ثم بسرعة توزيع الشغل في الجرار النظيفة ، وتغطية وتعقيم والبدء في لفة.
مربى مصنوع من العنب الأسود مع العظام - وصفة
أضف مذاق مربى العنب من التنوع والتنوع مع كوب من النبيذ. اعتمادا على حلاوة العنب وتفضيلاتك الشخصية ، يمكن أن يكون النبيذ إما جاف أو شبه حلو ، أو حتى الحلوى على الإطلاق.
المكونات:
- العنب الأسود (إيزابيلا أو غيرها) - 890 غرام ؛
- السكر - 720 غرام ؛
- عصير الليمون - 10 مل.
- نبيذ - 235 مل.
إعداد
في أطباق المينا ، يمكنك الجمع بين العنب والنبيذ المغسول بعناية. نضع مقلاة مع العنب على نار متوسطة ونطبخ حوالي 15 دقيقة حتى يبدأ قشر التوت بالانفجار. صب جميع السكريات المتاحة في محتويات الأواني الزجاجية وانتظر حتى يتكاثف الشراب. في حين أن المربى يقبع على الموقد ، ضع الجرار على التعقيم بالأغطية. توزيع المربى من العنب والإيزابيلا مع عظام في حاوية معقمة واندفعت بسرعة. بعد التبريد ، يمكن تخزين العلاج في مكان بارد.