عادة ، يتم حصاد الويبرنوم في شكل كومبوت ، مربى ، صبغات ومربى ، لكننا نقترح أن نجعل من هذه التوتة القرمزية شرابًا لا مثيل له لفصل الشتاء .
كيفية إعداد شراب من الويبرنوم - وصفة لفصل الشتاء
المكونات:
- التوت من كالينا - 1،5 كجم.
- مياه نظيفة - 600 مل.
- السكر المحبب - 1.2 كجم ؛
- Vanillin - 1 حزمة.
إعداد
- يتم فصل التوت من كالينا بعناية وبعناية من الأغصان.
- ثم املأهم بكمية كافية من الماء البارد ، حيث يتم غسل كالينا جيداً.
- نحرّك التوت في مقلاة ذات قاع سميك ونملأها بماء نظيف.
- نضع الحاوية على صفيحة ساخنة لطباخ الغاز ونطهو محتوياتها حتى ينفجر كل التوت ويطلق العصير.
- في مصفاة عميقة نضع قطعة من الشاش النظيف ونسحب كل العصيدة المسلوقة من الويبرنوم.
- نحن جيدون بما فيه الكفاية لطحن جميع التوت بأيدينا ، وربط الكعكة المتبقية مع عقدة في القماش القطني والضغط عليها قدر الإمكان في نفس الحاوية التي تم جمعها المهروسة المهروسة.
- في هذه الكتلة ، صب السكر الأبيض وإضافة الفانيليا عبق.
- ﻧﻘل اﻟﺣﺎوﯾﺔ إﻟﯽ ﻣﻧطﻘﺔ اﻟطﮭﻲ اﻟﻣﺷﻣوﻟﺔ ، وﻣﻊ اﻟﺗﺣرﯾك اﻟﻣﺳﺗﻣر ، ﻗم ﺑﺗﺳﺧﯾﻧﮭﺎ إﻟﯽ اﻟﻣرﺣﻟﺔ اﻷوﻟﯾﺔ ﻣن اﻟﻐﻟﯾﺎن وإﺧراﺟﮭﺎ ﻋﻟﯽ اﻟﻔور ﻣن اﻟﺣرﯾق.
- نسكب شراب الشراب الكامل على الجرار الزجاجية المقلية جيداً في الفرن و ختمها بإحكام بأغطية من الصفيح المشوي.
- للتخزين ، نضع حاويات على الرف السفلي للثلاجة أو في القبو.
كيفية جعل كالينا في شراب السكر لفصل الشتاء؟
المكونات:
- الويبرنوم الطازج - 1.2 كجم ؛
- سكر ناعم - 550 جم؛
- مياه الشرب - 600 مل.
إعداد
- بشكل صحيح إعداد التوت من كالينا الطازجة وملئها على الفور مع ثلاث مرات معالجتها مع علب المياه الغليان الحاد.
- تصب مياه الشرب في وعاء صغير أو مغرفة ووضعها على الموقد.
- بمجرد أن يعطي الماء علامات الغليان ، صب السكر الصغير ، وترك الشراب يغلي بالكامل ، وطهي لمدة 5 دقائق.
- نسكب الشراب الجاهز على العلب مع kalina ، وبعد ذلك ننتقل إلى حاويات بالماء المغلي بالفعل. وهكذا ، نقوم بتعقيم الويبرنوم في شراب السكر الحلو لمدة 12 دقيقة.
- مهلك الفلين كل وعاء وتخزينها في أروع مكان.