يمكن تناول شراب chokeberry لفصل الشتاء مثل ذلك ، تحت كوب من الشاي ، ولكن يمكن استخدامه لتخبيز الخبز والكريمات الطهي أو الكوكتيلات.
شراب كوكيبيري للشتاء - وصفة
نهاية شهر سبتمبر وبداية شهر أكتوبر هو وقت بداية استزراع arboriculture of aronia. إذا كان التوت يرتدي وعلى موقعك ، ثم اغتنم الفرصة لإعداد شراب بسيط ، مبشور. بما أن chokeberry لا يحتوي على نكهة واضحة ، سنقوم بإضافة أوراق الكرز للتوت في إطار هذه الوصفة.
المكونات:
- التوت بلاك - 2.8 كجم.
- الماء - 3،8 لتر ؛
- السكر - 3.8 كجم ؛
- حامض الستريك - 85 جم؛
- أوراق الكرز - 80 غ.
إعداد
نقوم بتحويل التوت المنقول من الكرز الأسود إلى مينا ، ثم نضع أوراق الكرز وحامض الستريك. املأ محتويات الحاوية بالماء المغلي واتركها لمدة يوم. يتم تصريف السائل في وعاء منفصل ، ويتم إلتواء التوت وضغط الكعكة جيداً. يخلط عصير التوت مع إضافة السكر. تغلي شراب لمدة حوالي 15-20 دقيقة بعد الغليان ، ثم صب فوق حاوية معقمة سابقا.
حصاد الشراب من chokeberry السوداء لفصل الشتاء
لمزيد من التنوع في الشراب ، يمكنك إضافة أوراق النعناع. في الإخراج سوف تحصل على قاعدة مذهلة لشرب منعش لا يمكن تخفيفه إلا بالماء قبل الاستخدام.
المكونات:
- chokeberry - 2.3 كجم
- سكر - 1،3 كجم ؛
- حزمة من النعناع.
- حمض الستريك - 45 جم؛
- الماء - 1.7 لتر.
إعداد
كما هو الحال في الوصفة السابقة ، يتم فرز أول فاكهة سوداء وغسلها. بعد ذلك ، يتم وضع التوت المجفف في المينا أو الأواني البلاستيكية جنبا إلى جنب مع أوراق النعناع. يصب التوت مع الماء المغلي ، المخفف بحمض الستريك. بعد يوم واحد ، سوف يلون السائل ويستوعب طعم التوت والنعناع - يمكن تصريفه ، ويجب أن يكون الملتحم نفسه ملتويا ويتم ضغطه بشكل جيد من خلال قطع الشاش. بعد خلط العصير وحبوب التوت ، يرش المزيج بالسكر ويترك الشراب يغلي على النار لمدة 15 دقيقة. في حين أن الشراب على النار ، سيكون لديك الوقت لتعقيم الحاوية لذلك. في زجاجات معقمة ، نسكب شراب الغليان ونغلقهما فوراً بأغطية معقمة.
الرماد الأسود في شراب لفصل الشتاء
مجموعات من أشجار التوت الأسود في شراب السكر لفصل الشتاء هي طريقة فعالة ولذيذة للحفاظ على الثمار في البرد. مخطط الطهي هنا مشابه للوصفات السابقة ، ولكن بدلاً من استخلاص التوت من الشراب وعصر العصير منها ، سنغلق الشراب مباشرة مع التوت.
المكونات:
- مجموعات من أرونيا؛
- السكر - 1.6 كجم.
- الماء - 1،8 لتر.
- حمض الستريك - 25 غ.
إعداد
إعداد شراب عن طريق إذابة السكر في الماء المغلي. شطف الكرز الأسود ووضعه في الجرار قبل تعقيمها. يجب أن يملأ العنب الحاويات بنحو الثلثين. صب التوت مع شراب يغلي ويترك لمدة نصف ساعة. بعد فترة ، استنزف الشراب ، لمدة نصف ساعة سيكون لديه الوقت لتعويض واستيعاب جزء من طعم التوت. أعد غلي الشراب ، هذه المرة بحمض الستريك الصغير ، الذي سيعمل كمواد حافظة. مرة أخرى صب التوت مع شراب وسرعان ما تدحرجت الحاويات مع أغطية مبطن. بعد التبريد ، يمكن تخزين العلب. يمكن شرب هذا الشراب ، المخفف مسبقاً بالماء أو يقدم للشاي.