العيب الوحيد للبنجر هو كثافته ، والتي يمكن طهي محصول الجذر حرفيا لساعات ، اعتمادا على حجمها. لحسن الحظ ، لدينا العديد من الأسرار حول كيفية طهي البنجر بسرعة كاملة ، وهذا ما سنشاركه في هذه المادة.
كيف بسرعة لطهي الشمندر كله في قدر؟
إذا كنت ترغب في الحصول على جذر مطبوخ معتدل ، فستستغرق عملية تحضيره في الإصدار المعجل حوالي 40 دقيقة. التحضير للطهي بسيط: لا يتم تنظيف البنجر ، ولكن ببساطة غسلها جيدا ، وإزالة أي بقايا من الملوثات الخارجية ، ووضعها في وعاء مملوء بالماء. بعد الغليان يجب الكشف عن السائل لمدة 30-40 دقيقة. في نهاية الوقت ، يتم تصريف الماء الساخن من المحاصيل الجذرية ، ويتم سكب الماء المثلج بدلاً منه (كلما كان البرودة أفضل). يجب أن تكون درجة حرارة الماء البارد ثابتة ، لذلك من المستحسن ترك المقلاة بالكامل تحت تيار صغير من الماء لمدة 15 دقيقة ، أو لتصريف المياه كل دقيقة أو اثنتين.
طريقة أخرى سريعة لطهي البنجر تستغرق 15-20 دقيقة ، ولكنها مناسبة فقط لأولئك الذين يريدون الحفاظ على نسيج الخضروات. يتم سكب المحاصيل الجذور المغسولة مع الكثير من الماء وتترك على نار عالية حتى الغليان. بعد بداية الغليان ، من الضروري الكشف عن 15-20 دقيقة ، وفي نهاية الوقت ، مرة أخرى ، امتلأ البنجر على الفور بالماء المثلج. انخفاض درجة الحرارة سيجلب الخضار إلى جاهزة.
كيف لطهي الشمندر الكبيرة بسرعة؟
أياً كان ما يمكن للمرء أن يقوله ، سيكون دائماً على البنجر الكبير أن يطهو مدة أطول من نظيره المتوسط والصغير. ضع الخضروات الجذرية المغسولة في الماء المغلي بحيث يغطي السائلها بالكامل ، وخفض الحرارة على الفور إلى متوسطة. طهي البنجر لمدة حوالي 40 دقيقة ، ثم قلل الحرارة إلى أدنى حد ، واترك 15 دقيقة أخرى ، وتأكد من ملء الجذور على الفور بالماء الجليدي - وهذه الخدعة ستساعد على جعلها أكثر نعومة وتسهل التنظيف.
كيف بشكل صحيح وبسرعة لحام البنجر على زوج؟
بديل لبنجر الطهي في الماء - تبخير. وتزعم العديد من ربات البيوت أنه يتم طهي محاصيل الجذور لساعتين بشكل أسرع ، ويكمل خبراء التغذية ذلك مع بقاء هذه الطريقة في الطهي على الحد الأقصى من محتوى الفيتامينات.
غلي البنجر على البخار ببساطة: إذا كان الطهي على الموقد ، قم ببساطة بوضع الخضار الجذرية المغسولة في وعاء ، وضعه فوق الماء المغلي ، وقم بتغطيته والتحقق من استعداده بعد نصف ساعة. يمكن لمالكي multivarkers استخدام أداة المطبخ لهذا الغرض ، وتحديد وضع "Steam cooking" وتعيين المؤقت لمدة 40 دقيقة.
كيف لطهي البنجر بسرعة في الميكروويف؟
يتم تخمير أسرع أنواع البنجر ، وخاصة "بوردو" - محاصيل جذرية صغيرة مسطحة ذات جلد رقيق. والحقيقة هي أن العثور على نوع معين من الخضار ليس بالأمر السهل ، لأنه حتى في حالة تقدمك في السن
الطريقة الأسرع تتضمن القطع الأولي للمحصول الجذري ، وفي هذه الحالة ، لن يستغرق الطهي الأقصى للطاقة أكثر من 10 دقائق.
أخبز في الميكروويف وسوف يكون الخضروات كاملة من 14 دقيقة. غسل البنجر بشكل أولي ، يتم وضعه في وعاء مناسب للطهي في الميكروويف ، يصب في نفس 100 مل من الماء ، ويغطى ويجهز للاستعداد لمدة 7 دقائق على جانب واحد. بعد ذلك ، استدر واستمر في الطبخ لمدة 7 دقائق أخرى. بعد الانتهاء من إعداد ، يتم ترك الشمندر لمدة 10 دقائق أخرى دون فتح الفرن.