لن نتطرق إلى الخصائص المفيدة للزبادي. يدرك الجميع أهمية هذا المنتج من اللبن الرائب في التغذية التغذوية والصحية. اليوم سوف نتحدث عن صلته في الطبخ. في الواقع ، هناك عدد لا يحصى من الأطباق التي يمكن إعدادها على أساس الكفير. أصغر ، والتي يمكنك استخدام المنتج - هو إعداد عبوات لكثير من الخضار ، فضلا عن سلطات الفواكه . في الصيف ، تحظى الشوربات الباردة على أساس الكفير ، مثل الشمندر أو okroshka ، بشعبية كبيرة.
ولكن لا تزال النسبة الأكثر إثارة للإعجاب هي وصفات لصنع عجين الكفير لمجموعة متنوعة من الحلويات. وتستفيد المنتجات منه في تذوق أكثر من تلك التي يتم طهيها على الحليب أو الماء أو أي أساس آخر.
مع أخذ ذلك في الاعتبار ، لنبدأ بإخبارك ما يمكنك إعداده من اختبار الكفير ونوع المعجنات التي يمكنك الحصول عليها من خلال مجموعة واحدة أو مجموعة أخرى من المنتجات.
الكفير ، والبيض ، والدقيق: ماذا يمكنك أن تطبخ؟
بوجود هذه المجموعة البسيطة من المنتجات في المخزون ، واستكمالها مع بعض المكونات ، يمكنك طهي الفطائر اللذيذة والشهية ، والفطائر ، وصب الكعك مع الحشوات المختلفة ، وكذلك المعجنات الحلوة. القادم بالنسبة لك عدد قليل من هذه الوصفات البسيطة.
كعكة حلوة مع المربى
المكونات:
- دقيق القمح - 335 غم.
- الكفير - 265 مل.
- verée - 240 مل؛
- بيض دجاج
- السكر المحبب - 85 غ؛
- صودا الخبز الصافي - 1/2 ملعقة شاي.
إعداد
يتم إعداد هذا cupcake في تهمتين. اخلط جميع المكونات من القائمة في وعاء حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة ، ثم اخبزها في صورة زيتية على درجة 180 لمدة 45 - 50 دقيقة. قبل التقديم ، يمكنك رش المنتج بالسكر البودرة.
فطيرة الجيليت مع حشو
المكونات:
- الكفير - 550 مل.
- دقيق القمح عالي الجودة - 380 جم؛
- السكر المحبب - 25 غ؛
- بيض دجاج
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من الصودا المائية.
إعداد
يتم مزج الصودا غير المدخنة مع الكفير ، وبعد خمس دقائق نضيف المكونات المتبقية من القائمة ونخلط. يجب أن يكون الملمس النهائي للاختبار النهائي أكثر سماكة قليلاً من الفطائر. الآن صب نصف في القالب ، قبل الزيوت ، وتوزيع الحشو المطلوب ، صب بقية العجين والخبز في الفرن إلى يرقة خشبية جافة في 180-185 درجة.
الفطائر
المكونات:
- دقيق القمح - 390 جم؛
- الكفير - 495 مل.
- الماء الساخن - 495 مل.
- أربع بيض دجاج
- السكر المحبب - 75 غرام ؛
- زيت نباتي مكرر - 75 مل؛
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
- قليل من الملح.
إعداد
لضرب البيض مع السكر ، صب الماء الساخن في أجزاء صغيرة ، الجلد ، ثم إضافة المكونات المتبقية وتحقيق نسيج متجانس من العجين الفطائر. نخبز المنتجات تقليديا على مقلاة فطيرة ساخنة ، يتأكل من الجانبين.
الزبادي القديم والقشدة الحامضة: ما لطهي الطعام بسرعة؟
ما يمكنك طهي من اللبن والبيض ، أنت تعرف الآن. الوصفة التالية ستكون بدون بيض. نحن نقدم نسخة ناجحة من إعادة تدوير الكفير القديم. إضافة القليل من القشدة الحامضة إلى العجين ، سوف نحصل على الفطائر اللذيذة بشكل لا يصدق.
المكونات:
- دقيق القمح
- الكفير القديم - 240 مل؛
- ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
- السكر المحبب - 75 غرام ؛
- زيت نباتي مكرر - 75 مل؛
- رشة من الفانيلين
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا المائية
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
الكفير القديم يخلط مع القشدة الحامضة والفانيلين والسكر ورشها بالدقيق المنخول. التحريك ، نحقق الاتساق سميكة بما فيه الكفاية بما فيه الكفاية ، والتي تشبه في نسيج قشدة حامضة سميكة ، ومن ثم حقن الصودا وتخلط مرة أخرى. نحن نخبز الفطائر في مقلاة ساخنة في الزيت النباتي المكرر ، وتحقيق استحى من الجانبين.