طبق مكسيكي - حساء الفلفل الحار - تحظى بشعبية كبيرة ليس فقط في هذا البلد ، ولكن أيضا خارجها. هذا هو حساء سميك ، حار وحار ، والمكونات الرئيسية التي هي الفلفل الحار الأحمر حار واللحوم. بقية المكونات - الفاصوليا والطماطم والبصل والثوم ، وكذلك التوابل الحارة والتوابل يمكن أن تختلف باختلاف الوصفة.
شوربة الفلفل الحار - وصفة كلاسيكية
المكونات:
- لحم بقر - 700 جم؛
- الفول - 230 غرام.
- الطماطم - 490 غرام ؛
- بصل - 75 جم؛
- الثوم الطازج - 10 غ؛
- سكر - 5 غم
- النبيذ الخل - 15 مل.
- الفلفل الحار الطازج إلى الذوق.
- الزيوت النباتية - 55 مل.
إعداد
قبل نقع الفاصوليا في الماء لمدة 12 ساعة. بعد ذلك ، طهي لمدة ساعتين. نفرم اللحم ناعما ونضع مقلاه بالزيت الساخن ونحمر حتى تحمر القطع ، ثم ننقلها إلى قدر عميق. يفرم البصل والثوم في مقلاة لبضع دقائق ويتحولان إلى اللحم. نقشر الطماطم من القشرة ، بعد أن نخفضها إلى ماء مغلي ، ثم نقطعها ونرسلها إلى المكونات المحضرة مع الفاصوليا المسلوقة. في مقلاة تحتوي على جميع المحتويات ، أضف نصف لتر من الماء والتوابل واطهيها لمدة 25 دقيقة. قبل بضع دقائق من نهاية الإعداد ، صب الخل وضع السكر. نحن نخدم الطبق النهائي مع خبز التورتيلا الذرة.
شوربة الفلفل مع الفاصوليا واللحم المفروم - وصفة
تسريع إعداد طبق يساعد على استخدام حبوب مطبوخة مقدما أو البقوليات المعلبة.
المكونات:
- لحم مفروم - 600 جم؛
- الفول المغلي - 400 غرام.
- الطماطم - 110 غرام ؛
- بصل - 80 جم؛
- الثوم - 10 غم
- فلفل حار - 15 جم؛
- معجون الطماطم - 35 غ؛
- كزبرة - ملعقة صغيرة
- مرق - 550 مل.
إعداد
انتشر البصل المفروم والثوم والفلفل الحار. في وعاء منفصل ، اللحم المفروم البني. إزالة الطماطم من قشور وفرم. قم بخلط جميع المكونات ، صب المرق ، أضيفي معجون الطماطم. طهي الحساء لمدة نصف ساعة. 5 دقائق قبل التقديم ، أضيفي الفول المسلوق والكزبرة. يقدم الحساء مع رقائق nachos.
حساء تشيلي كون كارني - الوصفة
تشيلي konkerne أو "الفلفل الحار مع اللحم" ، وبالتالي يتم ترجمة اسم الحساء ، هو معروف لمعجبين من المأكولات المكسيكية حار ، كما هو بطاقة زيارة هذا البلد. تتطلب وصفة حساء الفلفل الحار مكونات بسيطة وبأسعار معقولة تعطي الطبق نكهة فريدة من نوعها.
المكونات:
- لحوم البقر - 450 غرام ؛
- الطماطم - 450 غ ؛
- الفول المعلب - 450 غ؛
- بصل - 55 جم؛
- الثوم - 15 غم
- فلفل حار - 15 جم؛
- زير - 5 غرام ؛
- الكزبرة - 25 غ.
إعداد
يفرم البصل والثوم في مقلاة. قطع اللحم إلى قطع صغيرة وإضافة إلى المشوي. الموسم مع بذور زيرا وتستمر في القلي. قشر الطماطم ، واخلط مع المكونات واطهيها لمدة 10 دقائق. قطع الفلفل الحار وإضافة إلى الخليط. أضف 900 مل من الماء واطهي الحساء لمدة 50 دقيقة. 10 دقائق قبل تقديم الحساء ، ضع الفول والكزبرة المفرومة. على استعداد لتقديم الحساء مع الأرز المسلوق.
شوربة الفلفل المكسيكي مع الفاصوليا
المكونات:
- الفول المعلب -300 غرام ؛
- بصل - 65 جم؛
- الجزر - 35 غ؛
- الطماطم - 290 غرام ؛
- الثوم - 15 غم
- فلفل حار - 15 جم؛
- oil-30 ml؛
- مرق - 950 مل؛
- الفلفل البلغاري - 65 غ.
إعداد
نقطع البصل والثوم والجزر والفلفل والفليفلة. تقشر الطماطم من قشورها وتقطيعها مع الخضار ، وبعد الإنقاذ سوية. يُسكب المرق ويُطهى الحساء لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف الفول ويمسك بالموقد لمدة 10 دقائق أخرى. انتهى موسم الحساء مع الثوم المفروم. عند التقديم ، يمكنك إضافة الفلفل الحار الطازج لمزيد من الوضوح. في المكسيك ، يتم تقديم الحساء مع خبز التورتيلا الكريمي والكورندي الحامض.