تشتهر المأكولات الجورجية بطعمها الرائع والكثير من التوابل العطرية. الملفوف في الجورجية - وجبة خفيفة كبيرة مع طعم الحلو والحامض لطيف. هناك خيارات مختلفة لطهيها. يتم تقديم أكثرها إثارة للاهتمام أدناه.
الملفوف في الجورجية - وصفة
في المطابخ من جميع أنحاء العالم هناك أطباق ، من نوع واحد من أيقظ الشهية. واحد منهم هو الملفوف في الجورجية ، وصفة الكلاسيكية منها بسيطة ويمكن الوصول إليها. للحصول على وجبة خفيفة لذيذة حقًا ، عليك اتباع القواعد البسيطة:
- من المهم اختيار الخضروات الصحيحة. جذر الشمندر من الأفضل أن تأخذ لون مشبع مع طعم حلو.
- للتوتر فمن الأفضل استخدام المينا أو الأواني الزجاجية.
- من الأفضل الحفاظ على المنتج النهائي في البرد. ثم سيحافظ على ذوقه ورائحته لفترة أطول.
- يمكنك تقديم الطبق في شكل نقي ، يرش بالزيت ، ويخضر.
الملفوف المخلوط على الطراز الجورجي
الملفوف ، الملفوف في الجورجية مع الشمندر - الطبق الذي يأخذ دائما مكان الصدارة على طاولة الاحتفالية. وغالبا ما تؤكل أولا. هذا النوع من الخضار مع نكهة رائعة حادة يمنح الشعب الجورجي حفاً حاراً لعيد مختلف الشعوب. كيف لطهي الملفوف في الجورجية ، بحيث تبين لذيذ ، الآن معرفة.
المكونات:
- شوك متوسطة الحجم - 1 جهاز كمبيوتر.
- بنجر - 1 قطعة.
- الثوم - 5 أسنان
- الجزر - 1 قطعة.
- ماء - 1 لتر.
- السكر - 100 غرام ؛
- الملح - 50 غرام ؛
- الخل - 200 مل؛
- الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- يتم وضع الخضار المبشورة في وعاء.
- تحضير ماء مالح للملفوف في الجورجية: الماء المملح ، والسكر المغلي.
- عندما يكون السائل بارداً ، صب في الخل.
- املأ الخضراوات بالملح ، غطيها بغطاء وضعها في البرد لمدة يوم.
الملفوف في الجورجي مع البنجر
يتم إعداد الملفوف متبل مع البنجر في الجورجية بسرعة وبسهولة. لا مهارات خاصة لهذا لا تحتاج. الشيء الرئيسي هو اختيار الخضروات الصحيحة. يجب أن يكون العصير ، وبطء في أي حال من الأحوال بطيئة. من العدد المشار إليه من المكونات المستخدمة سيكون ما يقرب من 2 لتر علبة من الخضروات لذيذ عبق.
المكونات:
- رأس متوسطة الحجم - 1 جهاز كمبيوتر.
- البنجر المسلوق - 4 قطع.
- الجزر - 2 قطعة.
- الملح - 50 غرام ؛
- السكر المحبب - 200 غرام ؛
- الثوم - 10 الأسنان.
- الفلفل الأسود - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- أوراق الغار - 5 قطع.
- الخل 9 ٪ - 150 مل.
- زيت - 100 مل.
- مياه الشرب - 2 ليتر.
إعداد
- تملح نشارة الملفوف وتركها لبضع ساعات.
- الخضار المسلوق والجزر مقطعة إلى شرائح.
- يتم وضع المكونات في طبقات في هذا الترتيب: كتلة البنجر ، ورقة الغار والثوم ، كتلة الملفوف والجزر.
- كرر الطبقات.
- تغلي الماء المالح.
- يصب السائل الدافئ في محتويات العلبة ويوضع في البرد.
الملفوف الأحمر في الجورجية
لا يعلم الجميع أن التمليح يمكن أن يستخدم ليس فقط للرأس ، ولكن أيضًا الخضار الحمراء. هذا الطبق يبدو أكثر إثارة للاهتمام. وصفة مخلل الملفوف في الجورجية بسيطة للغاية. ويشير إلى جزء صغير منها سوف تنتج حوالي 1 لتر من اللبن الزبادي متموج. يمكن زيادة كمية المنتجات مرتين ، يتم تناول وجبة خفيفة بسرعة.
المكونات:
- حلاقة الكرنب - 500 غم؛
- ماء 400 مل؛
- السكر المحبب - 40 غ؛
- الخل - 50 مل.
- القرنفل ، ورقة الغار ، قطعة من القرفة.
إعداد
- توضع الرقائق في وعاء ، مملحة وأرضية.
- اتركه لمدة ساعتين.
- ثم يتم وضع التوابل والمنتج المعد على الجزء السفلي من الحاويات.
- صب التتبيلة ، وإرسالها إلى البرد.
- سيكون الملفوف في الجورجية لفصل الشتاء جاهزا بالفعل في 3-4 أيام.
الملفوف حار في الجورجية
الملفوف حار مع الشمندر في الجورجية - الطبق هو عطرة جدا و piquant ، والذوق الحاد الذي يثير شهية. ولكن ليس الجميع معتاد على مثل هذه الأطعمة الحادة. في هذه الحالة ، يتم تقليل كمية الفلفل الحار بشكل كبير باستخدام كبسولة واحدة لتبدأ. إذا كنت تحب كل شيء على الفور ، ففي المرة القادمة يمكنك وضع المزيد من هذا المكون.
المكونات:
- شوك كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- متوسط البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حار - 4 قرون ؛
- الثوم - 5 أسنان
- الخضر - 1 باقة؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- جوهر الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الماء - 1 لتر.
إعداد
- في الحاوية ، ضع المكونات بالترتيب التالي:
- كتلة الملفوف
- قش البنجر
- الخضرة المسحوقة
- شرائح من الفلفل
- الثوم الهريس.
الملفوف في الجورجية مع البنجر دون الخل
الملفوف المملح في الجورجية هو قنبلة فيتامين حقيقية. يتم إعداد وجبة خفيفة من قبل souring الطبيعية ، ويحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C. ويوصى في هذه الحالة لمراقبة نسب الملفوف ومكونات الشمندر في نسبة 2: 1. يمكن إضافة الحادة لذوقك أقل. نقطة مهمة - يجب استخدام التتبيلة في شكل مبرد.
المكونات:
- شوكة الملفوف - 3 كجم.
- البنجر - 1،5 كجم.
- الفلفل الحار - 4 قطع.
- الكرفس - 2 باقات.
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الماء - 2.5 لتر.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- أوراق الغار - 4 قطع.
إعداد
- يتم غلي الماء ، المملح ، التقليب ويترك لتبرد.
- يتم قطع الشوكة إلى قطع متوسطة الحجم.
- يتم تقطيع الفلفل إلى نصفين.
- في الحاوية تكمن طبقات المنتجات: شرائح البنجر ، شرائح الملفوف ، الفلفل ، الثوم الهريس.
- إضافة بضع أغصان الكرفس وتكرار الطبقات.
- الطبقة الأخيرة هي شرائح البنجر.
- صب منتجات المياه المالحة بحيث يغطي تماما الطعام.
- فوق وضع الظلم.
- تحمل 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة.
- ثم يقومون بتنظيفها في الثلاجة.
- سيكون الملفوف في الجورجية جاهزا للاستخدام لمدة 5-7 أيام.
الملفوف في الوجبات السريعة الجورجية
في العديد من الوصفات ، للحصول على وجبة خفيفة ، تحتاج إلى الانتظار بضعة أيام. إذا كنت ترغب في إعادة تدوير الملفوف بسرعة ، فهذا الخيار مناسب. يتم إعداد الملفوف السريع في الجورجية عن طريق التخليل في محلول ملحي ساخن . من العدد المشار إليه من المكونات ، ستحصل على علبة من ثلاثة عبوات من الطعام الفواح ، والتي ستكون بمثابة إضافة ممتازة لأي زينة.
المكونات:
- رأس الملفوف - 2 كجم.
- الجزر - 1 قطعة.
- بنجر - 1 قطعة.
- فصوص الثوم - 5 قطع.
- ماء - 1 لتر.
- الفلفل "اوجونيك" - قطعة واحدة ؛
- الخل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 100 غرام ؛
- الملح - 50 غ.
إعداد
- مزيج شرائح الملفوف مع الشمندر.
- أضيفي قش الجزرة وأكواب الفلفل والثوم.
- المكونات متصلة.
- إعداد محلول ملحي: يتم وضع المكونات المتبقية في الماء ، وسكب مغلي وساخن محتويات العلبة.
- أغلق الغطاء ، وفي اليوم التالي سيكون الملفوف في الجورجية جاهزًا!
القرنبيط في النمط الجورجي
الملفوف مع الجوز في الجورجية هو غير عادي ولذيذ. سلطة جاهزة للاستخدام على الفور تقريبا بعد توصيل المكونات. لكن في هذه الحالة لن يكون المذاق مشبعًا. لذلك ، قبل تناول الطعام ، ينصح بتناوله ليلاً في الثلاجة. من هذا المبلغ سيكون 4-5 حصص من سلطة لذيذة ، وسيستغرق إعدادها 15 دقيقة.
المكونات:
- لون الملفوف - 1.5 كجم ؛
- الجوز - 100 غرام ؛
- البصل - 200 غرام.
- الخل - 50 مل.
- الثوم - 3 فصوص
- الخضر.
إعداد
- ينقسم الرأس إلى النورات ويغلي لمدة 5 دقائق.
- يتم تمزيق البصل بواسطة semirings.
- قطع صغيرة مخضرة.
- يخلط البصل والخضر والملفوف ويضاف المكونات المتبقية ويخلط ويزيل لمدة 12 ساعة في البرد.